이곳은 개발을 위한 베타 사이트 입니다.기여내역은 언제든 초기화될 수 있으며, 예기치 못한 오류가 발생할 수 있습니다.문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 가금류 (문단 편집) == 개요 == '''가금류'''([[家]][[禽]][[類]] / fowl, poultry)는 [[새|조류]] 중 인간생활에 유용하게 길들이고 품종개량을 하여 육성한 것으로서 주로 [[고기]], [[알]], [[깃털]] 등을 위해 기르는 경우가 많다. 생산주기가 짧고 재생산속도가 높으며 비교적 기르기도 쉽고 사양관리를 집약화, 현대화하기도 유리하여 다른 [[가축]]보다 쉽게 사용된다. 가금류의 종류에는 일반적으로 [[닭]], [[오리]], [[거위]], [[칠면조]], [[메추리]], [[꿩]] 등이 있다. [[조류 인플루엔자]]가 퍼지면 가격이 대폭 상승하기 때문에 위험성도 높은 가축이다. 일반적으로 가금류의 고기를 '''백색육'''(白色肉)이라 한다. 백색육은 [[적색육]]에 비해 글리코겐이 함유된 백색근이 많으며, 반대로 미오글로빈이 풍부한 적색근의 비율은 적은 편이다. 가금류 중 [[타조]]고기는 유일하게 적색육으로 분류된다. 가금류 외 백색육으로는 포유류 중 [[토끼고기]], [[흰살생선]], [[해산물]]이 있다. 소나 돼지 같은 [[적색육]] 특유의 깊은 육즙과 고소한 맛은 비교적 약한 편이다. 대신 적색육보다 백색육이 건강에는 좀 더 좋으며 해산물의 비린내와 적색육의 누린내에 약한 사람에게는 가금류가 좋은 선택이 될 수 있다. [[채식주의]] 가운데서도 폴로 채식주의(Pollotarianism)에서는 가금류를 허용하며 주요 [[종교]]에서도 [[쇠고기]]나 [[돼지고기]]는 금지해도 특별히 가금류를 제한하진 않는 것이 많다. 분류학적으로는 [[:분류:닭기러기상목|닭기러기상목]] ^^Galloanserae^^에 속하는 종들을 가리킨다. 새들 중에서는 고악류 다음으로 초기에 발생한 원시적인 종류들로 닭목과 기러기목이 속해있다. 분류 명칭에 걸맞게 거의 모든 가금류들이 닭목 아니면 기러기목에 속해 있다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기