이곳은 개발을 위한 베타 사이트 입니다.기여내역은 언제든 초기화될 수 있으며, 예기치 못한 오류가 발생할 수 있습니다.문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 곱창 (문단 편집) === 일본 === 일본에서는 1980년대까지만 해도 모츠나베라고 불리는 곱창전골을 먹던 [[후쿠오카시|후쿠오카]] 지방을 제외하면 잘 먹지 않았다. 심지어 [[재일 한국-조선인|재일 한국인]]들이 먹는 것을 보고 '어? 저거 먹을 수 있는 건가?'라고 생각하고 먹기 시작한 일본인들도 많다고 했을 정도다. 아예 일본의 곱창 요리의 이름인 [[호르몬(요리)|호르몬]]부터가 ''''호루모노(放る物, 버리는 것)''''에서 유래했다는 것이 정설이다. 요즘은 일본 전국 각지의 [[야키니쿠]] 집이나 슈퍼에서 쉽게 볼 수 있을 정도로 대중적인 음식이 되었다. 일본 드라마 [[고독한 미식가]]에서도 곱창을 먹는 에피소드가 나왔다. 그리고 옛날에는 일본도 한국처럼 곱은 안에 껍질은 밖으로 하는 방식으로 했었지만, 지금은 그렇게 파는 방식이 불법이 되었다. 그래서 일본 야키니쿠 집에서 한국처럼 내놨다가는 일본 보건부에서 경고 받는 것은 물론이고 벌금을 물어야 한다고 한다. 일본에서는 법으로 곱창을 반으로 갈라서 팔게 하고, 이 이유는 똥이 완전히 제거되었음을 증명하라는 의도이다. 현재는 법이 바뀌어서 가르지 않은 통곱창(マルチョウ), 통대창(シロコロ)을 팔기도 하지만, 곱창도 대창처럼 안팎을 뒤집어 팔기 때문에 곱창 특유의 곱(소화액)은 없고 대창과 마찬가지로 원래 밖에 붙어있던 내장지방만 들어있다. [[파일:아부라카스.jpg]] 우에하라 요시히로의 '차별받은 식탁'이라는 책에서는 다음과 같이 언급된다. 일본 [[오사카]] 지역의 [[부라쿠민|부락민]]들은 주로 도축업을 하며 생계를 유지하였다. 이 도축 과정에서 버려지는 소 내장을 소 기름에 튀겨서 먹었는데, 이것을 '아부라카스(あぶらかす[* '아부라'는 기름, '카스'는 찌꺼기라는 뜻이다. 이름부터가 부산물 취급 받는 존재였음을 알 수 있다.])'라고 불렀다. 다른 지역에서는 인지도가 높지 않지만 연식 있는 오사카인들에게는 친숙한 식재료이며, 잘게 잘라서 [[오코노미야키]]나 [[우동]]의 토핑으로 쓰인다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기