이곳은 개발을 위한 베타 사이트 입니다.기여내역은 언제든 초기화될 수 있으며, 예기치 못한 오류가 발생할 수 있습니다.문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 립아이 (문단 편집) == 특징 == 립아이는 등심 중에서 면적 별로 마블링의 편차가 적은 편이다. 소에서 해체된 립아이에는 떡심이 붙어있는데 꽃등심에서는 크고 아랫등심에서는 작거나 거의 없다. 여기서 떡심과 덧살을 손질하고 나면 [[새우살]]과 '''알등심살'''만 존재한다. 새우살은 립아이를 고르는 첫번째 이유라고 할 정도로 고소하고 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 일품이다. 알등심살은 [[쇼트 로인]] 부분에서 [[채끝살]]과 [[안심(고기)|안심]]으로 분화되는데 채끝살과 비슷한 식감을 지닌다. 마블링이 조금 더 많은 채끝살이라고 생각하면 된다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기