이곳은 개발을 위한 베타 사이트 입니다.기여내역은 언제든 초기화될 수 있으며, 예기치 못한 오류가 발생할 수 있습니다.문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 불고기 (문단 편집) === [[평양시|평양]] 불고기 === 알고 보면 불고기라는 이름의 원조. '불고기'란 말이 [[평양시|평양]]을 비롯한 [[평안도]] 지역에서 '[[너비아니]]'를 말하는 사투리였다는 학설이 있다. 서울식 불고기와 다른 점은 서울식 불고기는 고기를 양념으로 재운 다음 굽는데 반해 평양식은 날고기를 구운 뒤 양념으로 찍어 먹는 것이 차이점. [[일제강점기]] 때도 [[평양시|평양]]의 명물로 유명했었다고 하며 특히나 모란대에서 불고기를 먹는게 크게 유행이었다고 하는데 그래서 모란대에서 피어나는 연기가 끊이지를 않아 조선총독부가 금지할 정도였다고 한다. 이런 이유로, 북한 출신의 탈북자들은 '불고기' 라고 말하면 남한의 '양념이 된 불고기 요리' 가 아니라 말 그대로 '불에 굽는 고기 요리' 로 인식하고 있다고 한다. 그래서, [[돼지고기]]의 경우는 남한의 '[[삼겹살 구이]]' 처럼 불에 굽는 고기 요리를 [[https://m.youtube.com/watch?v=ZxmwHrpfy9c&t=760s|의미한다.]] 실제로, 한국의 고기 요리가 건너간 일본의 [[야키니쿠]]의 경우에도 '불고기' 라고 번역하는 경우가 있는데, 이것은 평양을 비롯한 이북식 불고기가 일본에 거주하는 [[재일 한국인]]들의 식생활에 많은 영향을 미쳤기 때문이다.[[https://youtu.be/fa4ylQ-xis0|#]]저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기