이곳은 개발을 위한 베타 사이트 입니다.기여내역은 언제든 초기화될 수 있으며, 예기치 못한 오류가 발생할 수 있습니다.문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 비타민B12 (문단 편집) ==== 술 ==== 비타민 B12는 주정 발효 과정에서 효모에 의해 생성된다. 그러나 [[소주]]나 [[보드카]] 등의 증류주는 증류 과정에서 사실상 알코올과 물만 남아서 무의미하다. [[막걸리]]나 [[맥주]] 같은 비증류주의 경우 발효 과정에 생성된 비타민 B12가 상당량 남아있어 한국 맥주의 경우 100g당 B12 0.1µg가 있다. 때문에 서양권 채식주의의 큰 떡밥이었다. 그러나 연구 결과 [[현시창]]으로 맥주에 비타민 B12가 포함되어 있으나 '''에탄올이 B12 흡수를 억제하여 비타민 B12 결핍을 악화시킨다'''.[* Hoyumpa Jr, AM (1980). "Mechanisms of thiamin deficiency in chronic alcoholism". American Journal of Clinical Nutrition 33 (12): 2750–2761.][* Leevy, Carroll M. (1982). "Thiamin deficiency and alcoholism". Annals of the New York Academy of Sciences 378 (Thiamin: Twenty Years of Progress): 316–326.] 때문에 식사 직후에는 오히려 음주를 삼가야 한다.[* 술의 형태가 아니라 효모의 형태로 섭취하는 경우도 있으며 실제 채식주의자들이 효모 식품을 많이 이용한다.]저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기