[[파일:렌가테이.jpg]]
[* 사진 속 점포는 1963년에 지어졌다.]

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== 개요 ==
'''렌가테이'''(煉瓦亭, 연와정)는 [[일본]]의 [[경양식]] 전문점으로 [[도쿄도]] [[주오구(도쿄도)|주오구]] [[긴자]]에 위치해 있다. 일본 최초의 경양식 전문점이며 [[오므라이스]]와 [[돈가스]]의 발상지로 알려져 있다.

== 역사 ==
[[1895년]] 기다 겐지로(木田 元次郎)가 창업했다. 당시 [[경양식]]은 [[호텔]]과 [[궁중]]에서만 먹었던 때였지만 일반 사람들도 경양식을 부담 없이 먹었으면 좋겠다는 마음에 아주 뛰어난 요리를 주문할 수 있는 경양식집을 열었다고 한다. 이에 일본인의 입맛에 맞는 양식 메뉴를 연달아 개발하면서 손님들로부터 호평을 얻으며 현재까지도 많은 사랑을 받고 있다.

렌가테이는 [[1899년]] 대중음식점으로는 일본 최초로 영국의 튀김 요리인 [[커틀릿]](cutlet) 요리를 들여온 것으로 알려져 있으며, 훗날 '경양식 돈까스'로 알려지게 되는 얇은 돼지고기 커틀릿을 '포크 커틀릿(ポークカツレツ)'이라는 메뉴로 판매하기 시작하였다. 나중에는 '돈(豚, 톤)' 자를 붙여 '돈까스(豚カツ)'라고 속어로 부르던 명칭이 더 널리 보급되었지만 아직도 렌가테이 자신들은 돈까스라는 말을 쓰지 않고 포크 커틀릿이라는 메뉴명을 유지하고 있다. 2023년 1분기 기준 이 가게의 대표메뉴인 '원조 포크 커틀릿(元祖ポークカツレツ)'은 가격이 2,600엔으로, 과거 2,000엔이었다가 비용 상승으로 인상되었다.

[[오므라이스]]도 렌가테이가 발상지로 알려져 있으나, [[간사이]]에서는 [[오사카]] 신사이바시에 위치한 '홋쿄쿠세이(北極星)'가 먼저라는 주장도 있다. 정확히 같은 것인지는 알 수 없으나, 연도로만 따지면 렌가테이에서 조금 앞서 '라이스 오믈렛(ライスオムレツ)'이라는 메뉴가 등장했으므로 이것이 가장 오래 된 기록으로 인정받고 있다. 오므라이스 또한 2023년 1분기 현재 가격은 2,600엔이다.
== 여담 ==
 * [[오므라이스]]는 현재까지 이곳에서 많은 사람들에게 사랑받고 있는 메뉴이다. [[메이지 시대]] 때 당시 먹었던 서양식 [[빵]]보다 [[밥]]을 원했는데 [[테이블 나이프|나이프]]와 [[포크]]로 먹기 힘든 밥그릇 대신 접시 위에다 밥을 얹어 먹는 관습에서 유래되었다. 렌가테이에서는 두 종류의 오므라이스를 판매하고 있는데 하나는 몇 년 전에 생긴 “메이지 탄생 오므라이스”이고, 다른 하나는 이 가게의 원조인 “라이스 오믈렛”이다. 평범한 오믈렛인 전자와는 달리 후자야말로 진정한 오므라이스의 원조인데, 흔히 떠올리는 밥 위에 계란을 얹은 오므라이스와는 달리 밥과 계란을 함께 볶기 때문에 밥알이 계란물로 코팅되어 매우 촉촉하다는 것이 특징이다.

 * [[돈가스]]의 경우 그냥 먹으면 맛이 느끼하다는 불만 때문에 [[데미글라스 소스]]가 아닌 [[우스터소스]]를 뿌려 먹는 것이 호평을 받으며 현재까지도 이 식당에서 보편화되었다. 또 돈가스에 곁들일 온야사이가 사용되었다가 [[양배추]]로 바꿨는데 [[러일전쟁]] 때 징병검사를 받은 요리사의 수고를 덜기 위해 양배추 겉절이에서 힌트를 얻고 먹기 쉽게 가늘게 썬 것이 시초이다.

 * 2023년 3월 16일, [[일본]]을 방문한 한국의 [[윤석열]] 대통령이 [[2023년 한일정상회담|한일정상회담]]을 마치고 [[기시다 후미오]] 총리와 함께 이곳에서 2차 만찬을 가졌다.

 * 2023년 현재도 결제수단으로 현금만 받고 있다. 1964년에 만든 계산대를 아직까지 사용하며 [[신용카드]]나 [[전자화폐]]를 아예 사용할 수 없다.

 * 공기밥을 접시에 펴서 주는데, 기본으로 제공하지 않고 공기밥도 따로 주문해야 한다.

[[분류:일본의 음식점]][[분류:양식 체인점]][[분류:1895년 기업]]