레스토랑 1890

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1. 개요

2. 특징

Restaurant 1890

2022년 2월, 고든 램지가 오귀스트 에스코피에(Auguste Escoffier)를 오마주해 오픈한 파인다이닝이다.

고전 프랑스 요리인 오트 퀴진을 기반으로 하며, 26석의 테이스팅 코스 전용 공간으로 구성되어 있다. 수석 쉐프는 제임스 샤프.