말리 · 니제르 요리

프랑스어: Cuisine malienne, Cuisine nigérienne

1. 개요[편집]

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서아프리카의 사헬 지대에 위치한 내륙국들인 말리와 니제르에서 먹는 전통 음식 및 요리들에 대한 문서이다.

2. 상세[편집]

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말리와 니제르는 서아프리카 국가들과 마찬가지로 다민족, 다문화 국가이다 보니 여러 민족들의 음식 문화들이 섞여 있다.

또한 두 나라들은 이슬람이 다수를 차지하고 있기도 하며, 과거 프랑스의 식민지배를 받다 보니 이슬람 음식 문화(할랄 푸드)와 프랑스 요리의 영향을 받기도 했다.

생강이 소비되기도 한다.

3. 종류[편집]

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• 졸로프 라이스
• 쿠스쿠스
• 땅콩 스튜, 땅콩 수프 - 땅콩으로 만든 스튜와 수프
• 아타이 - 서북아프리카 및 사헬 지대에서 마시는 뜨거운 차, 주로 민트차나 녹차가 많이 쓰인다.
• 조, 피, 기장, 수수 등으로 만든 포리지(죽)
• 킬리시(Kilishi) - 사헬 지대에서 먹는 말린 고기 요리.
• 수야(음식) - 주로 나이지리아와 접해있는 니제르에서 먹는다.
• 체부 젠 - 주로 세네갈과 접한 말리에서 먹는다.
• 푸푸

4. 관련 문서[편집]

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• 아프리카 요리
• 말리-니제르 관계