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테린

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프랑스 요리
cuisine française
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  • 한국 요리에서는 머릿고기를 눌러서 굳힌 편육이 매우 유사하다고 할 수 있다. 요리법적인 정의만으로 분류한다면 사실상 테린의 일종.
  • 식극의 소마에서 시노미야 코지로가 만든 레시피의 9종류 야채 테린이 나온 적 있다.

관련 문서