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세비체
덤프버전 :
Ceviche
세비체는
페루를 비롯한
라틴아메리카 지역에서 먹는 날생선
샐러드이다.
생선 등의
해산물을
회처럼 얇게 떠
레몬즙이나
라임즙,
식초,
고수,
고추,
양파,
소금 등을 넣고 재워 두었다가 먹는 음식이다.
기원은 페루에서 생선을 식초로 양념해서 먹던게 스페인인이 오고나서 감귤류의 즙을 주로 사용하는걸로 바뀐걸로 여겨지는 편이다.
