이곳은 개발을 위한 베타 사이트 입니다.
기여내역은 언제든 초기화될 수 있으며, 예기치 못한 오류가 발생할 수 있습니다.

강된장

덤프버전 :

분류



장류


1. 개요
2. 쓰임새


1. 개요[편집]

된장에 여러 가지 재료를 넣어서 끓인 요리로, 두부, 우렁이, 열무, 고기류 따위를 주로 넣는다. 넣은 재료에 따라 두부강된장, 우렁강된장 등으로 불린다. 강원도 향토식으론 '뽁작장'이란 요리도 존재한다.


2. 쓰임새[편집]

이름은 된장이지만, 그 자체로는 양념에 가깝다. 그래서 비빔밥으로 먹거나, 밥솥에 얹어서 살짝 데친 호박잎에 밥과 함께 얹어서 쌈을 싸서 먹는다.

관련 문서