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가지차
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파일:가지차.jpg
1. 개요[편집]
가지를 이용해서 끓이거나 가지를 청으로해서 만드 차(茶).
2. 상세[편집]
보통 생가지를 이용해도 좋지만 일반적으로 가지를 잘게 짤라서 건조시킨 가지를 이용한다. 가지차는 활성 산소를 제거해주는 폴리페롤 성분과 눈건강에 좋은 안토시아닌이 많다.
가지를 적당항 크기로 잘라서 찜기에 10분 동안 찐다. 그 후 채반에 말려서 자연건조시키거나 건조기에 넣어준다. 말린 가지를 구매해서 끓여도 좋다. 건조시킨 가지는 간단하게 덖어준다. 끓는 물에 덖은 말린 가지 한 줌을 넣고 끓여준다.
식혀진 가지차는 통에 담아서 뚜껑을 꼭 닫아서 보관하고 필요할때 마다 물 2L에 20~30g쯤 넣어서 우려내어 마시는게 좋다.