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쿠푸아수
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1. 개요[편집]
야자나무의 일종으로, 주로 브라질 아마존, 콜롬비아, 페루, 볼리비아에도 분포해 있으며 열매는 겉은 키위, 감자, 속은 참외, 카카오를 섞은 것 같은 모습을 하고 있다. 씨는 화이트 초콜릿의 원료로 잘 알려져 있고,[1]부드러운 속살을 가지고 있다.
2. 특징[편집]
카카오와 공통점이 많은데,[2] 두 과일 모두 속살이 부드럽고 하얗고, 씨는 각각 초콜릿과 화이트 초콜릿의 원료로 쓰이며, 같은 지역의 [3] 열대 지방의 나무에서 나고 껍데기는 식용할 수 없다는 점에서 비슷하지만, 외형은 비슷한 점이 정말 하나도 없다.
3. 여담[편집]
아이스크림을 만들 때도 사용된다.
과육에서는 파인애플 냄새가 나며, 주스로 만들 경우 패션후르츠, 배, 멜론, 바나나 맛이 난다고 한다.
쿠푸아수 버터도 있다.