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구겔후프
덤프버전 :
| 파일:BackgroundEraser_20230612_173011251.png 유럽의 디저트 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 구겔후프 <math>\textit{Gugelhupf}</math> |
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1. 개요[편집]
독일, 오스트리아, 스위스의 케이크. 중부 유럽에서 즐겨 먹는다. 효모를 이용해 부풀린 독특한 둥근 링 모양이 특징이다.
독일어로는 Gugelhupf 또는 Gugelhopf라고 하며, 오스트리아에서는 Guglhupf, 알자스 지방에서는 Kougelhopf 또는 Kouglof라고 한다.
2. 제작[편집]
여러 지방에서 먹기 때문에 레시피가 매우 다양하다. 공통적으로 버터 함량이 높은 이스트 반죽을 쿠글로프 모양[1]
가운데가 비어있는 쉬폰 모양과 비슷한데 겉면에 특유의 톱니 모양이 새겨진 것.
3. 여담[편집]
[1] 가운데가 비어있는 쉬폰 모양과 비슷한데 겉면에 특유의 톱니 모양이 새겨진 것.
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