์ด๊ณณ์ ๊ฐ๋ฐ์ ์ํ ๋ฒ ํ ์ฌ์ดํธ ์
๋๋ค.
๊ธฐ์ฌ๋ด์ญ์ ์ธ์ ๋ ์ด๊ธฐํ๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์๊ธฐ์น ๋ชปํ ์ค๋ฅ๊ฐ ๋ฐ์ํ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ธฐ์ฌ๋ด์ญ์ ์ธ์ ๋ ์ด๊ธฐํ๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์๊ธฐ์น ๋ชปํ ์ค๋ฅ๊ฐ ๋ฐ์ํ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ๋ฒ๊ฑฐ
๋คํ๋ฒ์ :
๋ถ๋ฅ
1. ๊ฐ์
2. ๋ช
์นญ๊ณผ ๋ฒ์
3. ์ญ์ฌ
3.1. ๊ตญ์ ๊ณผ ์์กฐ
4. ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ๊ฑด๊ฐ
5. ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
6. ์ธ๊ณ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ
7. ์ฌ๋ด
8. ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์ข์ํ๋ ์ธ๋ฌผ
9. ์ ๋ฌธ์ ๋ชฉ๋ก
9.1. ํ๊ตญ์์ ์์
์ค์ธ ์ธ๊ตญ ๋ธ๋๋
9.2. ํ๊ตญ์์ ์์
์ค์ธ ํ๊ตญ ๋ธ๋๋
9.3. ํ๊ตญ์์ ์ฒ ์ํ ์ธ๊ตญ ๋ธ๋๋
9.4. ํ์
ํ ํ๊ตญ ๋ธ๋๋
9.5. ์ธ๊ตญ์์ ์์
์ค์ธ ๋ธ๋๋
9.6. ๊ฐ๊ณต์ ๋ธ๋๋
10. ์ธ์ด๋ณ ๋ช
์นญ
11. ๊ด๋ จ ๋ฌธ์
1. ๊ฐ์[ํธ์ง]
ํ์ผ:ใ ใ ใฑ ใฑใ ใ ใฑ.jpg
๐ / Hamburger
ํจํฐ๋ฅผ ๊ตฌ์ด ํ ๋ค์ํ ๋ถ์ฌ๋ฃ์ ํจ๊ป ๋นต ์ฌ์ด์ ๋ผ์ ๋จน๋ ์์์ด๋ค. ์ ์ธ๊ณ์์ ๊ฐ์ฅ ์ ๋ช ํ ๋ฏธ๊ตญ ์๋ฆฌ์ด์ ์ธ๊ณํ์ ๋ฐ์ด๋ธ๊ธ ์ธ์ง๋๋ฅผ ์๋ํ๋ ๋๋ฒ์ ํจ์คํธํธ๋๋ก, ์ธ๊ณ๋ก ํผ์ง๋ ๊ณผ์ ์์ ๊ฐ์ข ๋ฌธํ๊ฐ ๋ค์์ด๋ค๋ณด๋ ์ด๊ฒ์ ๋ฐํ์ผ๋ก ๋ง๋ ์จ๊ฐ ๋ฐ๋ฆฌ์์ด์ ์์๋ค์ด ๋ฑ์ฅํ๋ค. ๋๋ฌธ์ ์ด์๊ณผ๋ ๋ฌด๊ดํ๊ฒ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ฒ๋ผ ๋ง๋ ๊ฒน๋นต ์์์ด๋ผ๋ ์๋ฏธ์ธ ๋ฒ๊ฑฐ(Burger)๋ผ๋ ์ ๋ฏธํ ์ ์กฐ์ด๋ ๋ง๋ค์ด๋์ ์ ๋. ์ด๋ฌํ ์ ๋ฏธ๋ฐฉ์์ด ์ฒ์์ผ๋ก ์ฌ์ฉ๋ ์์์ ์น์ฆ๋ฒ๊ฑฐ๋ผ๊ณ ํ๋ค.
์ด๋ฆ์ด ์ ์ฌํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํ๋ฒ๊ทธ ์คํ ์ดํฌ์ ํท๊ฐ๋ฆฌ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง๋ค. ๋ฌผ๋ก ํ์ ํ๊ฒ ์ง๋ง ์ฐ๊ด์ฑ์ด ์์ง ์๋ค.
2. ๋ช ์นญ๊ณผ ๋ฒ์[ํธ์ง]
ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ์ด์์ 'ํจ๋ถ๋ฅดํฌ ์๋์์น'๋ค. ์ฆ, 'ํจ๋ถ๋ฅดํฌ ์ ์คํ ์ดํฌ(ํ๋ฒ๊ทธ ์คํ ์ดํฌ)๋ฅผ ํจํฐ๋ก ์ด ์๋์์น'๋ฅผ ๊ฐ๋ฆฌํค๋ ๊ฒ. ๋๋ฌธ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์คํ ์ดํฌ๊ฐ ๊ฐ์ด๋ฐ ๋ค์ด๊ฐ ์๋ ๊ฒ๋ง์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ผ ๋ถ๋ฅด๋ ๊ฒ ์ณ์ผ๋, ํ๋ ์์ด์์ ๋ฒ๊ฑฐ(burger)๋ผ๋ ์๋ก์ด ๋จ์ด๊ฐ ํ๋ฒ๊ฑฐ์์ ํ์๋จ์ ๋ฐ๋ผ ๋ฏธ๊ตญ๊ณผ ๋ฏธ๊ตญ ์ธ ๊ตญ๊ฐ(์์ฐ๋ฐฉ ํฌํจ)์์ ์ฌ์ฉํ๋ ๋ฒ๊ฑฐ์ ์๋ฏธ๊ฐ ๋ค๋ฅด๊ฒ ๋์๋ค. ํ๊ตญ์์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ผ๊ฒน์ด์ด๋ผ ๋ถ๋ฆฌ๋ ๊ณ ๊ธฐ ๋ถ์๊ฐ, ์ผ๋ณธ์ ํฌํจํ ์์์ ๊ตญ๊ฐ์ ๋์ด๊ฐ๋ฉด์ '์์ ์ธ๋จน๋ ๊ฒ'์ ์๋ฏธํ๊ฒ ๋์ด ์ค์-๊ฒน์ด, ์ค๋ธ์ค๋ธ-๊ฒน์ด ๊ฐ์ ๋ณ์ข ์ด ํ์ํ๋ ๊ฒ์ ์๊ฐํด๋ณด๋ฉด ์ดํด๊ฐ ์ฌ์ธ ๊ฒ์ด๋ค. ๋ํ 'hamburger'์๋ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ผ๋ก ๋ค์ง์ก์ด๋ผ๋ ๋ป์ด๊ธฐ์[2] ๋ฏธ๊ตญ์์ 100% ์ ๊ณ ๊ธฐ ๋ค์ง์ก์ผ๋ก ๋ง๋ ํจํฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํด์ผ๋ง ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฆฌ๋ ๊ฒ๋ ์ด๋๋ฌธ์ด๋ค.
ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ์ข ์ฃผ๊ตญ์ธ ๋ฏธ๊ตญ์์๋ 'burger'[3] ๋ผ๋ ๋ง์ ๋ณธ๋ ์ ํต์ ๋ฐ๋ผ 100% ์ ๊ณ ๊ธฐ ๋ค์ง์ก์ผ๋ก ๋ง๋ ํจํฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ์์์๋ง ๋ถ์ด๋ฉฐ, ํ๊ตญ์์ '-๋ฒ๊ฑฐ'๋ฅผ ๋ถ์ฌ์ ์ฐ๋ ์นํจ๋ฒ๊ฑฐ, ์์ฐ๋ฒ๊ฑฐ ๊ฐ์ ์ข ๋ฅ๋ ์์งค์์ด ์๋์์น๋ก ํตํ๋ค. # ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ๋ก๋ง ๋ง๋ ํจํฐ๋ฅผ ๋ฃ์๊ฒ๋ ์๋์์น๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฆฐ๋ค. ๊ฐ์ข ํจ์คํธํธ๋๋ค์ ๋ณธ์ฌ ํํ์ด์ง๋ฅผ ๋ฐฉ๋ฌธํด๋ณด๋ฉด ๋งฅ๋๋ ๋, ๋ฒ๊ฑฐํน ๊ฐ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ ๋ฌธ์ ์ ๋ฌผ๋ก , ํํ์ด์ค, ์นํ๋ , KFC ๊ฐ์ ์นํจ ์ ๋ฌธ์ ๋ค๋ ํ๊ฒฐ๊ฐ์ด "Chicken Sandwich"๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ผ๋ก ํ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, "Chicken Burger"๋ผ๋ ๋ง์ ๋์ ์ป๊ณ ์ฐพ์๋ด๋ ์๋ ๊ฒ์ ์ ์ ์๋ค.[4]
๋ฐ๋ฉด, ์๊ตญ์ ์์ด์์๋ ์นํจ, ์์ฐ, ์์ ํจํฐ ๋ฑ์ ๋ฒ์ ๋ผ์ด ์์๋ 'burger'๋ผ๊ณ ํ๋ฉฐ,[5] ์ด๋ฌํ ์ํฅ์ ๋ฐ์ ์ ๋ฝ ์ ๋ฐ์์ ๋น์ทํ๊ฒ burger๋ผ๋ ๋ง์ด ํต์ฉ๋๊ณ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์, ๊ฐ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ๋ผ๋ ์ ๋ฝ์ ์ธ์์ง ์ง์ฌ์ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ์นํจ๋ฒ๊ฑฐ๋ ์ฌ๋ฆผํ๋ฒ๊ฑฐ ๋ฑ์ ์ด๋ฆ์ผ๋ก ํด๋น ์ ํ์ ํ๊ณ ์๋ค.[6]
3. ์ญ์ฌ[ํธ์ง]
19์ธ๊ธฐ ๋ ์ผ ์ด๋ฏผ์๋ค์ด ๋ฏธ๊ตญ์ผ๋ก ๋ค์ด์ค๋ฉด์ ํ๋ฒ๊ทธ ์คํ ์ดํฌ ๋ํ ํจ๊ป ๋ค์ด์๋ค. ๋น์ ๋ช ์นญ์ ํํฌ์คํ ์ดํฌ์ด๋ ํจ๋ถ๋ฅดํฌ์์ด๋ผ๋ ๋ป์์ "ํจ๋ถ๋ฅด๊ฑฐ(Hamburg-er)"๋ผ๊ณ ๋ช ๋ช ํ ๊ฒ์ด ์์ด.[7] ์ด ํ๋ฒ๊ทธ ์คํ ์ดํฌ๊ฐ ๋ฒ์ด๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅด๋ ๋นต ์ฌ์ด์ ๋ผ์์ง ๊ฒ์ด ํ๋ฒ๊ฑฐ์ธ๋ฐ[8] ์ด๊ฒ์ ์์ด๋ ์์ฃผ ๋ถ๋ถ๋ช ํ๋ค. ํ๋ฒ๊ฑฐ ์์กฐ ์ฃผ์ฅ์ผ๋ก๋, 1904๋ ์ธ์ธํธ๋ฃจ์ด์ค ๋ง๊ตญ๋ฐ๋ํ ๋ ๋ฐ๋ํ์ฅ ๋ด์ ํ ์๋น์์ ๋ฐ๋ ค ๋๋ ์ธํ๋ฅผ ๊ฐ๋นํ ์ ์์ด ์ด ํ๋ฒ๊ทธ๋ฅผ ๋ฅ๊ทผ ๋นต 2๊ฐ ์ฌ์ด์ ๋ผ์ ํซ ์๋์์น ํ์์ผ๋ก ํ๊ฒ ๋๋ฉด์ ์ค๋๋ ๋๋ฆฌ ์๋ ค์ง ํ๋ฒ๊ฑฐ๊ฐ ํ์ํ ๊ฒ์ด๋ผ๋ ์ฃผ์ฅ, 1900๋ ๋ด๋งํฌ ์ถ์ ์ด๋ฏผ์ ๋ฃจ์ด์ค ๋ผ์ผ์ด ์ฝ๋คํฐ์ปท ์ฃผ ๋ด ํค์ด๋ธ ์์์ ์์ ์ ๋ ์คํ ๋ 'Louis' Lunch'์์ ์ฒ์ ๊ฐ๋ฐํด์ ํ๋งคํ๋ค๋ ์ฃผ์ฅ, ์ฐฐ๋ฆฌ ๋ด๊ทธ๋ฆฐ์ด 1885๋ ์์ค์ฝ์ ์ฃผ ์๋ชจ์ด์์์ ์ด๋ฆฐ '์๋ชจ์ด ๋ฐ๋ํ'์์ ๋ฉ์งํ ๋ฏธํธ๋ณผ์ ๋นต ๋ ์กฐ๊ฐ ์ฌ์ด์ ๋ผ์ ํ ๊ฒ์ด ์์ด๋ผ๋ ์ฃผ์ฅ ๋ฑ, ์ ๋ง ์ ๋ง์ ์ฃผ์ฅ๋ค์ด ์๋ค. ํ๋ ๋ถ๋ช ํ ๊ฒ์ ์ค๋๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ผ๋ ์์์ ๋ฏธ๊ตญ ์ด๋๊ฐ์์ ์์๋๊ณ ๋ณํ๋์ด ์ ํ์ด ๋์๋ค๋ ๊ฒ์ด๋ค.
ํํ 'ํ๋ฒ๊ฑฐ'๋ฅผ ์ ์ ์ํํ ๋ฐ ํจ์คํธํธ๋๋ก ํผํธ๋ฆฐ ๊ฒ ๋งฅ๋๋ ๋๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ง๋ง, ์ฌ์ค ์ด๋ ํ์ฌ๊น์ง๋ ์ธ๊ธฐ ์๋ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ ์๋น์ธ ํ์ดํธ์บ์ฌ(White Castle)์์ 1921๋ ๋น์ ๊ฐ๋ฐํด๋ธ ๊ฒ์ผ๋ก[9] , ๋งฅ๋๋ ๋๋ ์ ํํ๋ ์ด๋ฐ ํ์ดํธ์บ์ฌ์์ ๊ฐ๋ฐํ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ๋ค์ํ์ ํจ์คํธํธ๋๋ก์์ ์ฅ์ ๋ฑ์ ๊ฐ์กฐ ์ํค๋ฉด์ ์ ์ธ๊ณ์ ํผํธ๋ ธ๋ค.
์ด๊ธฐ ๋ฏธ๊ตญ์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ์์ ๋ฌธ์ ๋ ๊ฐ์์ ๋ง๋ ๊ณ ๊ธฐ ํจํฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฌด์ฒ์ด๋ ์ธ์์ด ๋๋นด๋ค.[10] ํ์ดํธ์บ์ฌ์์ ์คํ ์ฃผ๋ฐฉ๊ณผ ์ ๋ํผ์ ํต์ผํด์ ์์์ ๋ฌด์ฒ์ด๋ ์ ๊ฒฝ์จ์ ์ธ์์ ๋ฐ๊พธ์๋ค.
ํ๊ตญ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๊ฐ ์ฒ์ ์ ๋๋ ๊ฒ์ ํ๊ตญ์ ์ ๋ ํ๋ณ ๋ฏธ๊ตฐ๋ค์ด ๋ฏธ๊ตฐ๋ถ๋ ์ธ๊ทผ[11] ์์ ๋ฏธ๊ตญ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๋จน์๋ ๊ฒ์ด ํผ์ง๋ฉด์ ์ธ์ง๋๊ฐ ์๊ฒผ๋ค. ์ง๊ธ๋ ์ดํ์์ด๋ ์กํ ๋ฑ์ ๊ฐ๋ฉด ๋ฏธ๊ตญ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ํ๋ ์ง๋ค์ด ๋จ์์๋ค.
์ดํ ์ ์ก์ ์์ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ฌ์ ๊ฐ์ ์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์กฐ๋ฆฌํ๊ฑฐ๋ โ๊ฒฝ์์โ ์๋น์์ ๋๊ฐ์ค์ ํจ๊ป ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ํ๋งคํ๋ ๋ฑ ๋์ค์ ์์ํ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๊ฐ ์ข ์ข ๋ฑ์ฅํ์ผ๋ฉฐ, 1970๋ ๋์๋ ๊ตญ๋ด ์ต์ด์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋ธ๋๋์ธ โ๋ง๋๋โ๊ฐ ๋ฑ์ฅํ์๋ค. ํ๋ ๋ง๋๋๋ ์ค๋๋ ์ ๋งฅ๋๋ ๋๋ ๋กฏ๋ฐ๋ฆฌ์ ๊ฐ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์๋น์ด ์๋๋ผ, ์ํผ๋ง์ผ ๋ฑ์ ํตํด ํ๋งค๋๋ ๋์ฅ์ํ์ผ๋ก ์กฐ๋ฏธ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ ํจํฐ์๋ค. ์ด๋ฅผ ์ฌ์ ํ๋ผ์ดํฌ์ ๊ตฌ์ ์๋นต์ด๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋นต์ ๋ผ์ฐ๋ฉด ํ๋ฒ๊ฑฐ๊ฐ ์์ฑ๋๋ ๋ฐฉ์. ๊ตญ๋ด์ ์ ๊ตญ์ ์ธ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์๋น ํ๋์ฐจ์ด์ฆ๊ฐ ๋ฑ์ฅํ ๊ฒ์ 1979๋ ๋กฏ๋ฐ๋ฆฌ์๊ฐ ์ต์ด์ด๋ฉฐ, ์ด์ด ์ฌ๋์ค, ๋งฅ๋๋ ๋, ๋ฒ๊ฑฐํน, KFC ๋ฑ์ด ๊ตญ๋ด ์ง์ถํ๋ฉฐ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ผ๋ ์์์ด ํจ์คํธํธ๋์ ๋๋ช ์ฌ๋ก ์๋ฆฌ ์ก๋๋ค.
3.1. ๊ตญ์ ๊ณผ ์์กฐ[ํธ์ง]
ํ๋ฒ๊ทธ ์คํ ์ดํฌ์ ์์กฐ๋ ๋ ์ผ์ด์ง๋ง, 'ํ๋ฒ๊ฑฐ ์๋์์น'์ ์์กฐ๋ ๋ฏธ๊ตญ์ด๋ค. ์ฆ, ๋ฏธ๊ตญ ์์์ด ๋ง๋ค.[12] ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ผ๋ ๊ฒ์ ๋จ์ง ๊ทธ ์์ ๋ค์ด๊ฐ๋ ๋ค์ง ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ญ์ณ ๊ตฌ์ด ํจํฐ๋ง์ ์ง์นญํ๋ ๊ฒ์ด ์๋๊ณ ,[13] ๋นต, ์ผ์ฑ, ์ปจ๋๋จผํธ ๋ฑ์ด ๊ฐ์ด ๋ค์ด๊ฐ์ ๋ง๋ค์ด์ง๋ ์๋์์น์ ํ ์ข ๋ฅ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ์ง๊ธ๊ณผ ๊ฐ์ ํํ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์ฒ์ ๋ง๋ค๊ณ ๋ฐ์ ์ํจ ๊ณณ์ ๋ฏธ๊ตญ์ด๋ค. ํ๋ผ์ด๋ ์นํจ์ด ์ด๋ ๋๋ผ ์์์ด๊ฑด ๊ฐ์ ์๋ ์นํจ์ด๋ ๊ฐ์ฅ์นํจ์ ํ๊ตญ ์์์ธ ๊ฒ๊ณผ ๋๊ฐ๋ค.
ํ๊ตญ์์ ์ด ํจํฐ๋ฅผ ์ฌ์ ํ ํจ๋ฐ ์คํ ์ดํฌ๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅด๋ ๋ฑ ํ๋ฒ๊ฑฐ์์ ์ฐ๊ด์ฑ์ ๊ฐ์กฐํ๊ณ , ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ์ด๋ฆ๋ถํฐ๊ฐ ํจ๋ถ๋ฅดํฌ์์ ๋์๊ธฐ์ ๊ณ์ ์ด๋ฐ ๋ง์ด ๋์ค๋๋ฐ, ์ด๋ฐ ์์ด๋ผ๋ฉด ๋ฐ๋๋ก ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ํจํฐ๋ฅผ ์ด ์๋์์น์ ์ผ์ข ์ด๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ์๊ตญ ์์์ด๋ผ๋ ๊ดด๋ ผ๋ฆฌ๋ ๊ฐ๋ฅํ๋ค. ์๋ ๊ทธ ์ด์ ์ ์ ํฌ์๋์ธ ํ๋ฅดํ๋ฅด ์คํ ์ดํฌ์ ์ํฅ์ ๋ฐ์ ๊ฒ์ด ํจ๋ถ๋ฅดํฌ ์คํ ์ดํฌ๋ผ๋ ๊ฑธ ๊ฐ์ํ๋ฉด ๋ชฝ๊ณจ์ ๊ตญ์ ์ ๋ฝ์ ๋ณต๊น์ง ๊ทธ ๊ธฐ์์ ์ฐพ์์ ์ฌ๋ผ๊ฐ์ผ ํ๋ค.
์ฆ, ํ๋ฒ๊ทธ ์คํ ์ดํฌ์ ๊ทธ๊ฒ์ ์์ฌ๋ฃ ์ค ํ๋์ธ ํจํฐ๋ก์ ์ฌ์ฉํ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์๋์์น๋ ์์ฐํ ๋ค๋ฅธ ๊ฒ์ด๋ฉฐ, ์ฌ์ค ์ด๋ฐ ์ ๋ ์ค์ ์ฃผ์ฅํ๋ ๊ฒ ์์ฒด๊ฐ ๊ฐ์ฐจ ์ ๋๋ฆฌ์ฆ์ ์ฐ๋ฌผ์ ๋ถ๊ณผํ๋ค.
์ค๊ตญ์์ ๋ฌ์ฐ์๋ชจ๋ฅผ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ์์กฐ๋ผ ์ฃผ์ฅ(์ฐํฉ๋ด์ค ๊ธฐ์ฌ)ํ๊ธฐ๋ ํ์ง๋ง ๋ช ํํ ๊ทผ๊ฑฐ๋ ์๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ฌ์ฐ์๋ชจ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ณด๋ค๋ ํ์ฝ์ ๋ ๊ฐ๊น์ด ํธ์ด๋ค. ํด๋น ๊ธฐ์ฌ์ ๋์จ ์ฃผ์ฅ์ ๋ณด๋ฉด ๋นต ์ฌ์ด์ ๋ค์ง ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ผ์ ๋จน๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๊ฐ ๊ธฐ์์ ์ง๋๋ผ์์ ๊ธฐ์ํ๋ค๊ณ ์ฃผ์ฅํ๋๋ฐ, ๋น์์๋ ์ค๊ตญ์ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ ์ ๋ถ ๊ธฐ์ ์ด ๋ค์ด์ค๊ธฐ ์ด์ ์ด๋ผ ์ค๊ตญ์์ ๋ฐ์ ์๋ฐฅ์ฒ๋ผ ์ช ๋จน๋ ์์ ์ด๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ฐ๊ฐ๋ฃจ๋ก ๋ง๋ ๋นต ์ฌ์ด์ ๋ค์ง ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฃ์ด ๋จน๋ ์๋ฆฌ๋ ๋ฉ์ํฌํ๋ฏธ์์ ์ด์งํธ, ๊ทธ๋ฆฌ์ค ๋ฑ์ง์์ ์ฒญ๋๊ธฐ ์๋๋ถํฐ ํํ๋ ๋ ์ํผ์ด๋ค.
4. ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ๊ฑด๊ฐ[ํธ์ง]
4.1. ํจ์คํธํธ๋์ผ ๊ฒฝ์ฐ[ํธ์ง]
4.1.1. ์์ ์ฑ๋ถ[ํธ์ง]
์ผ๋ฐ์ ์ธ '๋นต-์ผ์ฑ-ํจํฐ-๋นต'๊ตฌ์กฐ๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ง ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ํจ์คํธํธ๋๋ผ ํด๋ ๋์ฒด๋ก ํ์ํ๋ฌผ, ๋จ๋ฐฑ์ง, ์ง๋ฐฉ์ ํฌํจํ ์์์๊ฐ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ํฌํจ๋์ด ์์ด ๋ญ๊ฐ๊ฐ ๋ถ์กฑํ์ง ์์ ํธ์ด์ง๋ง, ๋์ ํฌํ์ง๋ฐฉ๊ณผ ๋ํธ๋ฅจ ๊ณผ๋ค๋ฅผ ์กฐ์ฌํด์ผํ๋ค. ์ฌ๊ฐํ ์์ค์ ์๋๋ผ ๋ํธ๋ฅจ์ ๊ฒฝ์ฐ ๋๋ถ๋ถ ์์ค๊ฐ ์๊ทน์ ์ธ ๋ง์ ๋ด๋๋ก ์คํ๊ณผ ์๊ธ ๋ฒ๋ฒ ์ด๋ ๋ค๋ฆ์์ด ๋ง๋ค์ด์ก๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฅ๋ ฅ๊ป ๋นต์ ์ด์ด ์์ค๋ฅผ ๊ธ์ด๋ด๊ณ ๋จน๊ฑฐ๋ ์ฃผ๋ฌธ์ ์์ค๋ฅผ ์ ๊ฒ ๋ฃ์ด๋ฌ๋ผ๊ณ ํ๋๋ฑ์ ๊ฐ๋จํ ๋ ธ๋ ฅ์ผ๋ก ์ํํ ์ ์๊ณ , ํฌํ์ง๋ฐฉ๋ ์ง๋์น ์์น๋ ์๋๋ผ ๋ค๋ฅธ ๋ผ๋์์ ํฌํ์ง๋ฐฉ์ด ์ ์ ์์์ ๋จน์ผ๋ฉด ์ถฉ๋ถํ ์ปค๋ฒํ ์ ์๋ค.
์ด๋ ๋ฏ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋จํ๋ง ๋ณด์๋ฉด ์ฌ์ค ํจ์คํธํธ๋์น๊ณ ๋ ์์ํ์ ์ผ๋ก ํฌ๊ฒ ๋ฌธ์ ์๋ ์๋จ์ด ์๋๋ค. ๋ฌธ์ ๋ ๋ฐ๋ ๊ฐ๋๋ฐ ์ค ๊ฐ๋ฏ ์ธํธ๋ฉ๋ด๋ฅผ ์ํค๋ฉด ๋ฐ๋ผ์ค๋ ๊ฐ์ํ๊น๊ณผ ์ฝ๋ผ๊ฐ ๋ฌธ์ . ์ ๋์ ๊ฐ์ด ์ญ์ทจํ๋ฉด ๊ธฐ๋ฆ, ๋ํธ๋ฅจ, ๋น๋ถ์ด ์ผ์ผ ๊ถ์ฅ๋์ ํ์คํ๊ฒ ๋์ผ๋ฏ๋ก, ์์ ๋ฐธ๋ฐ์ค๊ฐ ๋ฌด๋์ง๊ฒ ๋๋ค.
์์ฝ์ฒ ๋ฐ์ดํ๋ฒ ์ด์ค์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ๋งฅ๋๋ ๋ ๋น ๋งฅ ๋จํ์ 213g์ด๋ฉฐ, ์๋์ง๋ 512 kcal, ๋จ๋ฐฑ์ง 26g, ๋น 7g, ๋ํธ๋ฅจ 965 mg, ํฌํ ์ง๋ฐฉ์ฐ 11g์ด๋ค. 1์ผ ์์ ์ญ์ทจ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ๋ณด๋ฉด ๋จ๋ฐฑ์ง 47%, ํฌํ ์ง๋ฐฉ์ฐ 73%, ๋ํธ๋ฅจ 48%์ด๋ค. WHO ๊ธฐ์ค์ผ๋ก๋ ํฌํ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ด ์๋นํ ๋ง๊ณ ๋ํธ๋ฅจ๋ ์กฐ๊ธ ๋ง์ ํธ์ด๋ค.[14] ๊ทธ๋ฌ๋ฏ๋ก ํ๋ฃจ ์์ฌ์ ๋น ๋งฅ 1๊ฐ๊ฐ ํฌํจ๋ ๊ฒฝ์ฐ ํฌํ์ง๋ฐฉ์ด ํน๋ณํ ๋ฎ์ ์์์ ํ ๋ผ ์ ๋๋ ๋จน์ด์ค ํ์๊ฐ ์๋ค. ์๋ฅผ ๋ค๋ฉด ๋ฉด๋ฅ๊ฐ ํฌํ์ง๋ฐฉ์ด ์๋นํ ๋ฎ์ ํธ์ด๋ค. ์ปต๋ผ๋ฉด๋ง ๋ณด๋๋ผ๋ ์ก๊ฐ์ฅ ์ปต๋ผ๋ฉด ํ๋๊ฐ 0.75g ์ ๋๋ฐ์ ์ํ๋ค.
์ ์์น๋ ๋น ๋งฅ๊ธฐ์ค์ด๋ฉฐ, ๊ฐ์ ๋ฉ๋ด๋ผ๋ ๋งค์ฅ์ ๋ฐ๋ผ ๋๋ ์์ ํ๋๋ก ์์ค ์ฒจ๊ฐ๋์ ๋ฐ๋ผ ์ฐจ์ด๊ฐ ๋ค์ ์์ ์ ์๊ณ , ์์ ๋ค๋ฅธ ๋ฒ๊ฑฐ๋ผ๋ฉด ๊ทธ๋ฐ๋งํผ ์์์ ์์น๋ ๋ฌ๋ผ์ง์ ๊ณ ๋ คํ๋๊ฒ ์ข๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด ๊ฐ์ ๋งฅ๋๋ ๋์์ ํ๋ ์์ ๋ฒ๊ฑฐ๋ ์์ฝ์ฒ ๋ฐ์ดํฐ๋ฅผ ๋ณด๋ฉด 220g 404kcal ๋ํธ๋ฅจ 776mg ํฌํ์ง๋ฐฉ์ฐ 4.4g์ผ๋ก ๋ํธ๋ฅจ์ ์ฝ 20%, ํฌํ์ง๋ฐฉ์ ์ฝ 60%๋ ๋ฎ๋ค.
4.1.2. ๊ด๋ จ ์ฌ๊ฑด[ํธ์ง]
ํจํฐ์ ๊ฒฝ์ฐ ์ง ์ข์ ์ด์ฝ๊ธฐ๋ ๋จ๊ฐ๊ฐ ์๋๋ ๋ฏธ๊ตญ์์์กฐ์ฐจ ํํฌ ์ฌ๋ผ์์ด๋ผ๊ณ ์ก๊ณ ๊ธฐ ๋ถ์๋ฅผ ๊ฐ์ ํจํฐ๋ก ๋ง๋๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์๋๋ฐ, ๋ฏธ ๋๋ฌด๋ถ์์๋ ๋ฌธ์ ๊ฐ ์๋ค๋ ์ ์ฅ์ด์ง๋ง ๋งฅ๋๋ ๋ ๋ฑ์์๋ ์ฌ์ฉ์ ์ค๋จํ๋ค.#
๋น ๋งฅ์ด ํ๋ฅญํ ํ์์์ด๋ผ๋ ์ด์ผ๊ธฐ๊ฐ ์๋๋ฐ, ํด๋น ๊ธฐ์ฌ๊ฐ ์์ ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์ถ์ ๋๋ค. ๊ธฐ์ฌ ๋ณธ๋ฌธ์ ์ ์ฝ์ด๋ณด๋ฉด ๋น ๋งฅ์ด ํ์์๋ณด๋ค ๊ฑด๊ฐํ๋ค๋ ๊ฒ์ด ์๋๋ผ, ์๊ตญ์ ํ์์์ด ๋น ๋งฅ๋ณด๋ค๋ ๋ชปํ ์ ๋๋ก ๊ฑด๊ฐ์ ํด๋กญ๋ค๊ณ ์์ ํจ์ ์ ์ ์๋ค. ์ด๊ฒ ์์ ๋ ์ฌ์ค์ด ๋๋ฆฌ ํผ์ง๊ฒ ๋๋ค. ํ๋์ค์ ํ ๋ณ์์์๋ ํ์๋ค์๊ฒ ๋ณด์์์ผ๋ก ํผ์, ํ๋ฒ๊ฑฐ, ๋๊ฒ์ ์ค ์ ์ด ์๊ธด ํ์ง๋ง ์ด๋ ๊ดํ ์ ๋ง์๋ ์ ๋ง๋ ํ์์๋ง ๋จน๋ค๊ฐ ์คํ๋ ค ํ์์ ๋ชธ์ด ์ํ ๊ฒ์ ์ฐ๋ คํด ์ ๊ฐ์ฌ์ฉ์ผ๋ก ๊ฐ๋์ฉ๋ง ์ฃผ๋ ๊ฒ์ด์ง ์ ๋ ํ์์์ ๋ฉ์ธ์ด ํจ์คํธํธ๋์ธ ๊ฒ ์๋๋ค.[15]
๋ฎ์ ํ๋ฅ ์ด์ง๋ง 5์ธ ์ดํ์ ์์ด์ ๊ฒฝ์ฐ ์ ๋๋ก ์กฐ๋ฆฌ๊ฐ ์ ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ ํจํฐ์ ์๋ ์ฅ์ถํ์ฑ๋์ฅ๊ท ์ ๋ ์์ ์ํด HUS ์ฆ ์ฉํ์ฑ ์๋ ์ฆํ๊ตฐ(์์ค๋ ํฉ๋ณ์ฆ)์ ๊ฑธ๋ฆด ์ ์๋ค. ์ด ๋ณ์ ์ ์ฅ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ฉฐ, ์ ๋ณต๊ธฐ๊ฐ ๊ฝค ๊ธธ๊ณ ๊ฐ์ผ๋์ ๊ฒฝ์ฐ ๋ฐ๋ณ๋ฅ ์ 5-15%, ์น์ฌ์จ์ 3~5%์ด๋ค. ํ๋ฒ๊ฑฐ ํจํฐ์ ๊ฒฝ์ฐ ์๋ด์ฅ์ ์๋ ๋์ฅ๊ท ์ผ๋ก ํจํฐ๋ฅผ ๋ง๋ค ๋ ํจ๊ป ๋ถ์ํผํฉํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํจํฐ์ ํฌํจ๋๋ฉฐ ๋๋์ผ๋ก ์กฐ๋ฆฌํ๋ ๊ณผ์ ์์ ์ ๋๋ก ์ต์ง ์์์ ์๊ธธ ์ ์๋ค๊ณ ํ๋ค. ๊ธฐ์ฌ1
์์๊ถ์์๋ ์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ณ์ผ๋ก ๋ณด๋๋ ์ ์ด ์๋๋ฐ ์ ํํ๊ฒ๋ ์์์ข ๋ฅ์๋ ์๊ด์์ด ์์๊ด๋ฆฌ๊ฐ ์๋ชป๋ ๋ถ์์ก์ด๋ ์ดํจ๋ฅ์ ์ํด ์ ๋ฐ๋๋ค. ์ฉํ์ฑ ์๋ ์ฆํ๊ตฐ์ 'ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ณ'์ด๋ผ๋ ๋ณ๋ช ์ผ๋ก ๋ถ๋ฅด๋ ์ด์ ๋ ์ต์ด ์ฌ๋ก๊ฐ 1982๋ ๋ฏธ๊ตญ์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋จน๊ณ ๋ฐ๋ณํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. 1982๋ ๋ฏธ๊ตญ ์ค๋ฆฌ๊ฑด ์ฃผ ์์ฌ ๋งฅ๋๋ ๋ ์๋น์์ ํ๋งคํ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋จน์ ์์ญ ๋ช ์ ์ด๋ฆฐ์ด๋ค์ด ์ง๋จ์ผ๋ก ์์ค๋ ์ด ๋ฐ์ํ์ผ๋ฉฐ, ๋ ์ตํ ํ๋ฒ๊ฑฐ ํจํฐ์ ๋์ฅ๊ท ์ ๊ฐ์ผ๋ ์ ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ์์ธ์ผ๋ก ๋ฐํ์ก๋ค. ์ผ๋ฐ ์๊ณ ๊ธฐ ์คํ ์ดํฌ๋ ๋์ฅ๊ท ์ด ๊ณ ๊ธฐ ํ๋ฉด์ ๋ฌป์ด ์์ด๋ ๋ถ์ ๊ตฌ์ฐ๋ฉด ๋๋ถ๋ถ ๋ฉธ๊ท ๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ ํจํฐ๋ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ค์ง๋ ๊ณผ์ ์์ ๊ฐ์ถ์ ๋ถ๋ณ๊ณผ ๋์ฅ๊ท ์ด ํจํฐ ์์ ์์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ ์ตํ ๊ฒฝ์ฐ ์ธ์ฒด์ ์ฝ๊ฒ ์ฎ๊ฒจ์ง ์ ์๋ค. ์ด์ ๋ฏธ๊ตญ์์๋ ํจ์คํธํธ๋ ํจํฐ๋ฅผ 150๋ ์ด์์ผ๋ก ์ตํ๋๋ก ํ๋ ๋ฒ ๊ฐ์ ์ด ์ด๋ค์ก๋ค.
์ธ๊ตญ์ ์ฒ์ ๋ฐ๋ณํ์ ๋ ๋น์ ํ์๋ค์ด ์ผ์์ ์ผ๋ก ์ ํ๋ ๋ถ์์ก ์์[16] ์ธ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ํจํฐ๊ฐ ์์ธ์ด ๋ผ์ ๋ฐ๋ณํ๋๋ฐ ์ด๊ฑธ ๋น์ ์ธ๋ก ์์ 'ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ณ'์ผ๋ก ์๊ฐํ๋ฉด์ ์์๊ด๋ฆฌ ๋ฌธ์ ๊ฐ ์๋, ํ๋ฒ๊ฑฐ ์์ฒด๊ฐ ์์ธ์ธ ๊ฒ์ฒ๋ผ ์ค๋ํ๋ ๋ฐ๋์ ์ธ์์ด ์๊ณก๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ค. ํ๊ตญ์์๋ ์ด ๋ณ์ ๊ฑธ๋ฆฐ ์์ด์ ๋ถ๋ชจ๊ฐ ํดํผ๋ฐ์ ๋จน๊ณ ์ด ๋ณ์ ๊ฑธ๋ ธ๋ค๊ณ ์ง์ํ๊ณ ๋งฅ๋๋ ๋๋ฅผ ๊ณ ์ํ ์ฌ๊ฑด์ด ์ผ์ด๋ฌ๋ค.๊ธฐ์ฌ. ์ด ์ง๋ณ์ ์ต์ 2์ผ ์ ๋๋ก ์ ๋ณต๊ธฐ๊ฐ ๊ฝค ๊ธด๋ฐ ์์ด๊ฐ ๋งฅ๋๋ ๋์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋จน์ ์ง 2์๊ฐ ๋ง์ ํด๋น ์ฆ์ธ๋ฅผ ๋ณด์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ์ ๋ก๋ ์๋์ง๋ง ํ๋ฒ๊ฑฐ๊ฐ ์์ธ์ด ์๋๋ผ๊ณ ๋ณด๋ ํธ์ด๋ค. ๊ธฐ์ฌ
4.2. ๊ฑด๊ฐ์์ผ๋ก ๋ง๋ค ๊ฒฝ์ฐ[ํธ์ง]
'ํ๋ฒ๊ฑฐ'๋ผ๋ ์์ ์์ฒด๊ฐ ๊ฑด๊ฐ์ ํด๋ก์ด ์์์ธ๊ฒ ์ ๋ ์๋๋ค. ์์ ํ๋ฏ ํจ์คํธํธ๋์ ์์ ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ง ๋ฐ์ ธ ๋ณด๋๋ผ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์์ฒด์ ๋ฌธ์ ๋ผ๊ธฐ๋ณด๋ค๋ ์์ค๋ ์ฌ์ด๋ ๋ฉ๋ด์์ ์ฃผ๋ก ์ง์ ๋์ง ํ๋ฒ๊ฑฐ ์์ฒด๊ฐ ํฌ๊ฒ ๋ฌธ์ ๊ฐ ๋์ง ์๋๋ค.
ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ๊ตฌ์ฑ ์์๋ฅผ ๊ฐ๋ผ๋ณด๋ฉด ๋นต, ๊ณ ๊ธฐ, ์์์ถ์ ํ ๋งํ ๋ฑ ์ฑ์๊ฐ ๊ธฐ๋ณธ ๊ณจ์กฐ์ธ๋ฐ, ์ ๋๋ก๋ง ๋ณด์๋ฉด ์ฌ๋ฃ์ ํ์๊ฐ ์๋๊ฒ ์๋ ์ด์ ์ ๊ฒ๋ง์ผ๋ก๋ ๊ฑด๊ฐ์ ํด๊ฐ ๋๋ ๊ฒ๋ ์์ ๋ฟ๋๋ฌ ์์ ์กฐ์ ํ๊ธฐ์ ๋ฐ๋ผ ํ์ํ๋ฌผ, ๋จ๋ฐฑ์ง๋ฑ ์์ ๋ฐธ๋ฐ์ค๊ฐ ์ ๋ง๋๋ก ๋ง๋ค ์๋ ์๋ค. ์ค์ ๋ก ๋นต ๋๊ฐ ์ฌ์ด์ ์ฌ๋ฌ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ฃ๋๋ค๋ ์ ์์ ๊ฑด๊ฐ์์ค ํ๋๋ก ๊ผฝํ๋ ์๋์์น์ ๋ณ๋ฐ ์ฐจ์ด๊ฐ ์์ผ๋ฉฐ, ๊ณ ๊ธ์ค๋ฌ์ด ์๋น์์ ์์ ๋ผ๊ณ ๊ฐ์กฐํ๋ฉฐ ํ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ๋น์ผ ๊ตฌ์ ํ ์ ์ ํ ์ผ์ฑ์ ํ์ง์ ์ ๋ณํด์ ๊ตฌ์ด ๋นํ์คํ ์ดํฌ๊ธ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๋นต๊น์ง๋ ๋งค์ฅ์์ ๋ฐ์ฃฝํ๊ณ ๊ตฝ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง๋ค. 'ํจ์คํธํธ๋์ ๊ตฌ์ฑ'์ด ๋ฌธ์ ์ง ํ๋ฒ๊ฑฐ ์์ฒด์ ๋ฌธ์ ๋ ์๋๋ค.[17]
๋ํธ๋ฅจ๋ง ๋ฐ์ ธ๋ณด์๋ฉด ๋น ๋งฅ ๋จํ์ผ๋ก ๋ฐ์ง๋ ์ ๋ ๋ฎ์ ์์น๋ ์๋์ง๋ง, ํ์๋ ์ฐ๊ฐ๋ฅ๋ฅผ ํฌํจํด ๊ฐ์ฅ, ๋์ฅ, ๊ณ ์ถ์ฅ๋ฑ ์ฅ์ด ๋ค์ด๊ฐ๋ ์๋ฆฌ ์ ๋ฐ์ ๋ํธ๋ฅจ์ด ๋งค์ฐ ๋์ ํธ์ด๋ค.[18] ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋น ๋งฅ์๋ ๋น์ด 7g, ๋จ๋ฐฑ์ง์ 25g, ์ง๋ฐฉ์ 10g ๋ค์ด ์๋ค. ํ๋ฒ๊ฑฐ ๊ทธ ์์ฒด๋ ์ผ์ ์์์ ์ฝ๊ฒ ์ฐพ์๋ณด๊ธฐ ํ๋ ๊ณ ๋จ๋ฐฑ ์ํ์ด๋ฉฐ, ๋น์ทํ ์นผ๋ก๋ฆฌ(512kcal)์ ๋ค๋ฅธ ์ํ์ ๋นํด ํ์ํ๋ฌผ๊ณผ ์ง๋ฐฉ์ ๋น์จ์ด ํ์ ํ ๋ฎ๋ค. ์ฑ์๊ฐ ๋ค์ด ์๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฌด๊ธฐ์ง ์ญ์ทจ์ ์ ๋ฆฌํ๋ค๋ ๊ฒ๋ ์ฅ์ .
๋ฌธ์ ๋ ํจํฐ๋ ๋จ๊ฐ๋ฅผ ์ํด ํฌ๊ธฐ๊ฐ ํธ์งํ๊ณ ๊ฐ์ผ ๋๋/๋์ฅ ๊ณ ๊ธฐ(or์์ )์ด ๋ค์ด๊ฐ ํจํฐ๋ฅผ ์ฐ๋๊ฒ ์ผ๋ฐ์ ์ธ๋ฐ, ํจํฐ ์ ๋ฌธ ํ์ฌ์ค 1๊ณณ์ธ ์ฌ๋์ค์ ์ฌ๊ฐ ํจํฐ์ ์์์ฑ๋ถ์ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ๋ณด๋ฉด ํ ์ฅ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ 240์ ๋ฌํ๋๋ฐ, ์ ๋ณด๋ฉด ์ง๋ฐฉ์ด 18g, ๋จ๋ฐฑ์ง์ด 20g์ผ๋ก ๊ฑฐ์ ์ง๋ฐฉ ๋ฐ, ๋จ๋ฐฑ์ง ๋ฐ์ด๋ค.[19] ์ง๋ฐฉ์ ๊ทธ๋๋น 9์นผ๋ก๋ฆฌ, ๋จ๋ฐฑ์ง์ 4๋ก ์ก์ผ๋ฉด ๋ณธ์ธ์ ์์ง์ ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋จน์๋ค ๋ง์กฑํ๋ ๋์ ์ฌ์ค์ ๋จ๋ฐฑ์ง์์๋ ๊ฒจ์ฐ 80์นผ๋ก๋ฆฌ ์ญ์ทจํ๋ ๋ฐ๋ฉด ์ง๋ฐฉ์์ 162์นผ๋ก๋ฆฌ๋ ์ญ์ทจํ๋ ์ ์ด๋ค. ์ฌ์ง์ด ์ด๊ฒ์ ํจํฐ ๋ฑ 1์ฅ์ ๊ฒฝ์ฐ์ด๊ณ ์ผ๋ง๋ ์ง ์ถ๊ฐํ ์ ์์ ๋ฟ๋๋ฌ ์์ค, ์น์ฆ, ๋นต, ๋ฒ ์ด์ปจ ๋ฑ์ ์ด๋์ ๋ํ๊ธฐ๋ ์ ์ธ๋ฐ ์ด๋ฐ ๊ฒ์ด๋ค. ๋ธ๋๋๋ง๋ค ๋ค๋ฅด์ง๋ง ํจํฐ์์ ์ต์ ์ง๋ฐฉ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋จ๋ฐฑ์ง๋ณด๋ค ์ ์ ์ ๋๋ก ๊ฑด๊ฐํ ๊ณณ์ ์ฐพ์๋ณด๊ธฐ ํ๋ค๋ค. ๋์ฑ์ด ํจ์คํธํธ๋์ ์ ์ ํฌ๋ ํ์ฌ๋ง๋ค ์ผ๋ฐ์ผ์ง๋ง ๋จ๊ฐ๋ฅผ ์ํด ์์ง์ ํจํฐ๋ณด๋ค๋ ๊ฐ์ผ ํจํฐ๋ฅผ ์ฐ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์์์ ๊ณ ๋ คํ๋ฉด ์์์ ๋ฉด์์ ์ด๊ฒ๋ณด๋ค ๋ฐธ๋ฐ์ค๊ฐ ๋ ์์ข์ ์ ์๋ค.
์ง์ ๋ง๋ค์ด ๋จน์ ์ค๋น์ ์๊ฐ์ด ๋๋ค๋ฉด ๋ฐ๋นํ ๊ทธ๋ฆด์ด๋ ์ค๋ชจ์ปค์์ ๊ฐ์ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ์ฒ์ฒํ ๊ตฌ์ฐ๋ฉด ๋๋ค. ํ๋ฉด์ด ์ข ๋จ๋จํด์ง๊ณ ํฌ๊ธฐ๋ ์ค์ง๋ง ๋ง์ ํจ์ฌ ์ข์์ง๊ณ , ์ง๋ฐฉ์ด ๋ง์ด ๋ น์์ ๋น ์ง๋ค.[20]
๋๋ฌธ์ ๋ญ๊ฐ์ด์ด ์นํจ ํจํฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ๊ฒฝ์ฐ๋ ํจํฐ๊ฐ ์๋จ๋ฐฑ์ ๊ฐ๊น๊ณ ์ง๋ฐฉ์ด ์ฐจ์งํ๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๊ธ๊ฐํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์ ๋ฐธ๋ฐ์ค๊ฐ ๋ค๋ฅธ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ๋นํด ๊ด์ฐฎ๋ค. ๊ฑด๊ฐ ์ดํ์ด ๋ถ์ง ์ค๋ ๋์๊ณ ํจ์คํธํธ๋์ ์ ๋ช ๋ ์์ํ๋ค ๋ณด๋ ์ ์ฒด๋ค๋ ๋ํ์ผ ๊ฒฝ์ฐ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ๋ฒ ๊ด์ฐฎ์ ์์๋ฅผ ๋ฃ์ ๋ฉ๋ด๋ฅผ ์ ๊ณตํ๊ณ ์๋ค. ๋งฅ๋๋ ๋์ ์์ํ๊ธฐ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋น ๋งฅ์ ๊ฒฝ์ฐ ์ด๋์ด 583kcal์ด๊ณ ํฌํ์ง๋ฐฉ ํจ์ ๋์ 11g์ธ ๋ฐ๋ฉด, ๋ญ๊ฐ์ด์ด ํจํฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ๋งฅ์คํ์ด์ ์ํ์ด ๋ฒ๊ฑฐ์ ๊ฒฝ์ฐ๋ 494kcal์ ๋ ๋ฎ์ ์ด๋๊ณผ ๋น ๋งฅ์ 3๋ถ์ 1 ์์ค์ธ 3g์ ํฌํ์ง๋ฐฉ์ ํจ์ ํ๊ณ ์๋ค. ๋จ๋ฐฑ์ง ํจ์ ๋ ๋น ๋งฅ์ด 27g์ผ๋ก ๋ ๋๊ธดํ๋ ์ํ์ด ๋ฒ๊ฑฐ ์ญ์ 21g์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ์์ด ๊ฒฐ์ฝ ๋ชจ์๋ผ์ง ์๋ค. ์ํ์ด ๋ฒ๊ฑฐ์ ํจํฐ๊ฐ ํ๊ธด ๋ญ๊ฐ์ด์ด์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ด๋์ด ๋์ ๊ฒ์ด๋ผ๊ณ ์๊ฐํ๋ ์ฌ๋๋ค์ด ๋ง์ง๋ง ๋ญ๊ฐ์ด์ด์ด ์๋ ๊ณ ๋จ๋ฐฑ ์ ์ง๋ฐฉ์ ์ฌ๋ฃ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์คํ๋ ค ๋ค๋ฅธ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ณด๋ค ์ข์ ์์ ๋ฐธ๋ฐ์ค๋ฅผ ๊ฐ๊ณ ์๋ค. ๋งฅ์คํ์ด์ ์ํ์ด ๋ฒ๊ฑฐ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋ง์คํฐ์น, KFC ๋ฑ์์ ํ๋งคํ๋ ๋ญ๊ฐ์ด์ด ํจํฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ค ๋ชจ๋ ํด๋น๋๋ ์ฌ์ค์ด๋ค. ๋๋ค๋ฅธ ์๋ฅผ ๋ค๋ฉด ๋จ๋ฐฑ์ง ํจ๋์ด ๋์ ๋ฉ์ด๋ฆฌ ์นํจ์ ๊ตฌ์ ํจํฐ๋ก ์ฐ๊ณ ๋๋ฆ๋๋ก ํธ์งํ ์ผ์ฑ์ ์๊ทน์ ์ด์ง ์์ ๋๋ ์ฑ์ ๊ฐ๋ฏธํ ์ฌ๋์ค์ ๊ทธ๋ฆด ์นํจ ๋ฒ๊ฑฐ(370 kcal)๊ฐ ์๋ค. ์ด์ชฝ์ ํ๊น ์ท์กฐ์ฐจ ์๋ค๋ณด๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ํ์ธต ๊ฐ์ํ ๊ฒ. ๋ค๋ง ์ด๋ ๊ฒ๋ง ๋จน์ผ๋ฉด ์์์ฑ๋ถ์ ๋ ๋ ์๋ฌด๋๋ ์ด์ด๋ ์์ฒด๊ฐ ๋ชจ์๋ผ ๋น์ผ ๋ ์ฃผ๊ณ ๋จน์ ๊ฒ ์น๊ณ ๋ชธ์ด ํํ ๋๋์ด ๋ค ์๊ฐ ์์ผ๋ ๊ทธ ๋ถ๋ถ์ ๋ค๋ฅธ ๊ฑด๊ฐํ ์ํ๊ณผ ์ ์ ํ ๋ณํํ์ฌ ๋ฉ๊ฟ ํ์๋ ์๊ธด๋ค.
ํจ์คํธํธ๋ ์ ์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋จน์ ๋ ๋ฉ๋ด๋ฅผ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ด ๋์ฒดํ๋ฉด ์ ์ ์์ค์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๋ง์ผ๋ก๋ ์ผ๋ง๋ ์ง ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์ฆ๊ธธ ์ ์๋ค. ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์ํฌ ๋ ํจํฐ๋ฅผ ํ๊ธฐ๊ฑฐ๋ ๊ณผํ๊ฒ ํ์ด(๊ทธ๋ฆด๋) ๊ฒ์ ํผํ๊ณ , ์์ค๋ฅผ ๋ง์ด ๋ฃ์ง ์์ผ๋ฉด์[21] ๋ค์ํ ์ฑ์๊ฐ ๋ง์ด ๋ค์ด๊ฐ ๊ฒ์ ๊ณ ๋ฅธ๋ค.[22] ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋ฐ๋นต์ ๋ฐ๋ก ๋ผ์ด์ ๋จน์ง ์๋๋ค.[23] ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ธํธ ๋ฉ๋ด์ ๊ฐ์ํ๊น ๋์ ๊ฐ๋ ์๋ฌ๋์ ๊ฐ๋ฒผ์ด ๋๋ ์ฑ์ผ๋ก ๋์ฒดํ๊ฑฐ๋ ์์ ์ฌ์ด๋ ์์๋ค์ ๋นผ๊ณ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋จํ๋ง์ ๋จน๊ฑฐ๋ ์ฝ๋ผ ๋์ ์ ๋ก์ฝ๋ผ ๊ฐ์ ๋ฌด๋น ์๋ฃ ํน์ ์ฐ์ , ๋ฌผ๋ก ๋์ฒดํ๋ค. ๋ง์ฝ ์ฌ์ด๋ ๋ฉ๋ด๋ฅผ ์ค์ฌ์ ์์ด ๋ถ์กฑํ๋ค๊ณ ๋๋๋ค๋ฉด ๋ฒ๊ฑฐํน ๋ฑ์ ํ ๋งํ ๋ ์ํ ์ถ๊ฐ๊ฐ ๋ฌด๋ฃ๋ผ์ ์ด๋ฅผ ์ด์ฉํด ๋ถ์กฑํ ์์ ์ข ์ฑ์ธ ์ ์๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ธ๋๋, ๋ ์ํผ ๋ถ๋ฌธํ๊ณ 2๊ฐ ์ด์๋ถํฐ๋ ๊ณผ์์ด๋ค.
5. ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ[ํธ์ง]
๊ณ ๋ ๋จ์ง๊ฐ ์ง์ ๋ง๋๋ ์ฌ๋ผ์ด๋(๋ฏธ๋ํ๋ฒ๊ฑฐ). ์คํ ์ ฐํ๊ฐ ๋ง๋๋ ํ๋ฆฌํฐ๊ฐ ์์ฒญ๋๊ฒ ์ฌ๋ผ๊ฐ๋ค.
- ์ง์์ ํจํฐ๋ฅผ ๋ง๋ค ๋๋ ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ง ๊ฐ์์ ์๊ธ, ํ์ถ๋ก ๊ฐํด์ ๋ญ์ณ ๊ตฌ์ฐ๋ฉด ๋๋ค. ํฝํฝํ์ง ์์๊น ๊ฑฑ์ ํ ํ์๋ ์๋ค. ๊ทธ๊ฒ๋ง ๋จน๋ ๊ฒ ์๋๋๊น. ์์ค ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ํ๋ค๋ฉด ์ฅ๋น 50g~80g[24] ์ด๊ณ , ์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ง ๊ธฐ์ค์ด๋ผ๋ฉด ์ฅ๋น 100~115g ์ ๋์ด๋ค. ์ฐธ๊ณ ๋ก ๋ํ๋ฏผ๊ตญ์ ์๋ ๋งฅ๋๋ ๋์ ๊ฒฝ์ฐ, ์์ ๊ณ ๊ธฐ ํจํฐ์ ๋ค์ด๊ฐ๋ ์ฒจ๊ฐ๋ฌผ๋ก ์๊ธ๊ณผ ํ์ถ ์ธ์๋ ์๋ฌด ๊ฒ๋ ๋ฃ์ง ์๋๋ค๊ณ ํ๋ณดํ๊ณ ์๋ค. ๋ฏธ๊ตญ์ ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์ํ๋ค๋ฉด ์์ง๋ฐฉ์ 20% ์ฒจ๊ฐํด์ ์๊ณ ๊ธฐ:์์ง๋ฐฉ ๋น์จ์ 80:20์ผ๋ก ๋ง์ถ๋๊ฒ ๋ง์๋ค.
- ๋ณดํต ์์ฌ์ฉ์ผ๋ก ์ฐ๋ ํ๋ฒ๊ทธ ์คํ ์ดํฌ์ฒ๋ผ, ๋ณถ์ ์ํ๋ ๋นต๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์์ผ๋ฉด ์์ 2๋ฐฐ ๊ฐ๊น์ด ๋์ด๋๊ณ ์์ถ๋ ๋ํ์ง๋ง ๋ง์ด ์ฐํด์ง๋ค. ๋ค์ด๊ฐ๋ ์๋ ์ด ์ข ๋ค๋ฅด๊ณ ๋ชจ์์ด ๋ฌ๋ผ์ ๊ทธ๋ ์ง ํ๋ฒ๊ทธ ์คํ ์ดํฌ์ ํ์ ๋ก๊ฐ๋น๋ ์ ์กฐ๋ฐฉ๋ฒ์ด ๋๊ฐ๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ํ๋ฒ๊ทธ ์คํ ์ดํฌ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ํจํฐ๋ ๊ต์ฅํ ๋ค๋ฅธ ์์์ด๋ค. ์ ํต ๋ฒ๊ฑฐ ํจํฐ๋ ๊ณ ๊ธฐ ์ธ์ ์ฒจ๊ฐ๋ฌผ์ ์๋ค. ์๋ง๋ ์ด๋ฆ์ ๊ฐ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ๊ธฐ์ ๋ง์ด ํท๊ฐ๋ คํ๋ ๋ฏ.
- ์์ ํ์๋ฏ์ด ํ๋ฒ๊ฑฐ ํจํฐ๋ฅผ ๋ง๋ค ๋์ ํ๋ฒ๊ทธ ์คํ ์ดํฌ๋ฅผ ๋ง๋ค ๋์ ๊ณผ์ ์ ์ ํ ๋ค๋ฅด๋ค. ํจํฐ๋ฅผ ๋ง๋ค ๋ ๋ง์ด ์น๋์ง ์๊ณ ์ ์ฐฉ๋ง ์ ๋๊ฒ ๋ ํด์ ์ง๊ฐ์ ์ด๋ ค ๊ตฝ๋ ๊ฑธ ์ต์์ผ๋ก ์น์ง๋ง ํ๋ฒ๊ทธ๋ฅผ ๋ง๋ค๋ ์ต๋ํ ์ ์น๋์ด ์ฐจ์ง ๋ฐ์ฃฝ์ ๋ง๋๋ ๊ฒ ํฌ์ธํธ์ด๋ค. ๋์ด๋๋ ์์ธ๋ก ๋จ์ํด ๋ณด์ด๋ ํจํฐ๊ฐ ์ข ๋ ์ด๋ ค์ด ํธ. ์๋ น์ด ๋ถ์กฑํ๋ฉด ์ ๋ถ์์ง๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ์ญ๋ฐ์์ผ๋ก ์์ ๋ฉ์ํ๊ฒ ๋๋ฌ ๋ง์ด์ผ๋ฅด ๋ฐ์์ ๋ฐ์ญํจ์ ๋ถ๊ฐ์ํค๋ ์ค๋งค์ฌ๋ ํจํฐ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ๋ ์๋ค.
- ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ ์กฐ ์ต๋์ ์์ด๋ฌ๋๊ฐ ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ ๋ณดํต ๋๊บผ์ธ์๋ก ๋ ์ด-๋ฏธ๋์-์ฐ๋ ์กฐ์ ์ด ์์ํ๊ณ ๊ฒ๋ง ๋ฐ์ญ, ์์ ์ด์ด์ผ๋ก ๋ง๋๋๋ฐ ์ ๋ฆฌํ์ง๋ง, ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ๋นต๊ณผ ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋ฃ๋ค ๋๋ฌธ์ ์ด์์ ์ธ 1์ธ์น์ ๋๊ป๋ก ํจํฐ๋ฅผ ๋ง๋๋ ๊ฒ ๊ฑฐ์ ๋ถ๊ฐ๋ฅํ๋ค. ์ด ๋ฌธ์ ๋ฅผ ํด๊ฒฐํ๊ธฐ ์ํด ํจํฐ์ ๋๊ป๋ฅผ ํค์ฐ๋ ๋์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์คํ ์๋์์น ์์ผ๋ก ํ๋ ์ดํ ํ๊ฑฐ๋ ๋ํผํ ๋ฒ ๋์ ์ ์์ ์๋นต์ ์ฐ๋ ๊ฐ๊ฒ๋ค๋ ๊ฐํน ์กด์ฌํ๋ค.[25]
- ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ๊ฐ์ฅ ๊ธฐ๋ณธ์ด ๋๋ ๋ถ์ฌ๋ฃ๋ ์ํ[26] , ํผํด, ์ผ์ฐน[27] ์ด๋ค. ์ด 3๊ฐ์ง๋ ๋ฏธ๊ตญ ์ํผ๋ง์ผ์ด ๊ฐ์ถฐ์ผ ํ ์ต์ ์์ดํ ์ด๊ธฐ๋ ํ๋ค. ์์ธ๊ฒ ์ง๋ง ๊ฐ์ฅ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ธ ๋ฏธ๊ตญ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ์์ ์น์ฆ์ ์์์ถ๋ ์ต์ ์ด๋ค. ๋ญ์ ๋ฆฌํ๊ฒ ํด๋ณด๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด ๋ธ๋ผ์ด ์์ค๋ ํ ๋งํ ๋ ๋ค์ด๊ฐ๋ฉด ์ข๋ค. ๋ฒ ์ด์ปจ๊ณผ ์์์ถ, ํ ๋งํ ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ BLT ์กฐํฉ๋ ์์ฃผ ์ฌ์ฉ๋๋ค.
- ํจํฐ๋ฅผ ๋ง๋ค ๋ ๊ฐํน ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฃ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ์ ์จ๊ฒจ์ง ์ง๋ฐฉ์ง์ด ๋ง์ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋ง๋ค์ด์ค๋ค. ์์ด๋ง ๋ฃ์ด๋ ์๊ณ ๊ธฐ์ ๋นํด ์ง๋ฐฉ์ด ๋ง์ ํธ์ด๋, ์ผ๊ฒน์ด ๊ฐ์ ๋ถ์๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ๊ฒฝ์ฐ ์ง๋ฐฉ์ ๊ณผ๊ฐํ๊ฒ ์๋ผ๋ด ์ฃผ์. ์ง๋ฐฉ์ด ๋ง์์๋ก ๊ธฐ๋ฆ์ด ๋๋ฌด ๋ง์ด ๋์ ๋ด๋ฐฑํ๊ฒ ๋ง๋ค๊ธฐ ์๋นํ ์ด๋ ต๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ์์ฒด๋ ๋ถ์๋ณ๋ก ๊ธฐ๋ฆ๊ธฐ๊ฐ ๋ค๋ฅด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ง๋ฐฉ์ ์์นซ ํ์ ์ด์์ผ๋ก ๋ฃ์ ๋ค๊ฐ ํฌ์ด ๊ธฐ๋ฆ์ผ๋ก ๋์ณ ๋๊ณ ๊ณ ๊ธฐ ์ ์ก์ฆ์ด ํ๋ฅด๋ค ๋ชปํด ๋ฐ์ค๋ฌ์ง๋ ์ฐธ์ฌ๊ฐ ์ผ์ด๋๋ค. ๊ณ ๋ ๋จ์ง๋ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ๋ง์ผ๋ก ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ง๋ค์๋๋ฐ, ์ด๋ ์ฌ์ฉํ ๋ถ์๋ ํ๋ฆฟ์ด. ์ง๋ฐฉ๊ธฐ๊ฐ ๊ฑฐ์ ์๋ ๋ถ์์ด๋ค.
- ํจํฐ ๋ชจ์์ ์ก์ ๋ ๊ณ๋ ๋ ธ๋ฅธ์์ ์ ๋ถ์ ๋ฃ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋๋ฌด ๋ง์ด ๋ฃ์ผ๋ฉด ํ๋ฒ๊ฑฐ ํน์ ์ ๋ง์ด ์ฌ๋ผ์ง๋ฏ๋ก ๋น์จ ์กฐ์ ์ด ์ค์ํ๋ค. ๊ทธ๋ฅ ๋ง์ ์ฌ๊ฐํ๊ฒ ์๊ฐํ์ง ์๋๋ค๋ฉด ์กฐ๊ธ ๋ง์๋ ์๊ด์์ง๋ง ๋๋ฌด ๋ง์ด ๋ฃ์ผ๋ฉด ํฝํฝํด์ง๊ณ ๋ง์ด ์์ด์ง๋ค. ์ด์ฉ ์ ์์ด ์ง๋ฐฉ์ด ๋ง์ ๋ถ์๋ง ์จ์ผ ํ๋ค๊ฑฐ๋ ์ ๋ญ์ณ์ง์ง ์๋, ์ฐ๊ณ ๋จ์ ์ ์ฒด๋ถ๋ช ์ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ๋ถ์๋ค๋ฐ์ ์์ ๋ ์ ๋ถ์ด๋ ๊ณ๋ ๋ ธ๋ฅธ์ ๋ฑ์ ๋ฃ์ด์ฃผ์. ๊ธฐ๋ณธ์ ์ผ๋ก ์๊ณ ๊ธฐ๊ฑด ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ๊ฑด ์ ๋ค์ ธ์ ๋ฐ์ฃฝํด์ฃผ๋ฉด ์ ๋ญ์ณ์ง๊ณ , ๊ณ ๊ธฐ์ ์ง๋ฐฉ์ด ๋๋ฌด ๋ง์ผ๋ฉด ๊ณ ๊ธฐ ๋ง์ผ๋ก ํ์ฒด๋ฅผ ์ก๊ธฐ๊ฐ ํ๋ค๋ค.
- ํจํฐ๋ฅผ ๋ง๋ค ๋ ์ํ๋ ๋ฐ๋์ ํ๋ฒ ๊ธฐ๋ฆ ์์ด ๋ฌ๊ตฐ ํ๋ผ์ดํฌ์ ๊ฐ์์ด ๋์ฌ ๋งํผ ๊ตฌ์์ฃผ์. ์ํ์ ๋ฌผ์ด ๋ง๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์๋ถ์ ๋จ๊ฒจ๋๋ฉด ํจํฐ๊ฐ ์ฝ๊ฒ ๋ถ์์ง๋ค. ์ํ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๊ฐ ํฌ๋๋ผ๋ ์ ๊ตฌ์์ง๋ฉด ๋ฌผ๊ธฐ๊ฐ ์์ด์ ๋ฉ์ด๋ฆฌ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ฝ๋ค. ์ํ๋ ๋ง์ด ๋ฃ์ง ๋ง๊ณ ํฅ์ ๊ฐ๋ฏธํ๋ค๋ ๋๋ ์ ๋๋ก ์ ์ ์์ ๋ฃ์ด์ฃผ์.
- ๋ฒ๊ฑฐ์ ๋ฒ(๋นต)์ ๋ง์ ์๊ฐ๋ณด๋ค ํฐ ์ํฅ์ ๋ผ์น๋ค. ์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ๋ณด์ค๋ฒ๊ฑฐ/AZ๋ฒ๊ฑฐ ๋ฑ ๊ณ ๊ธ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ๋ค์ด๊ฐ๋ "๋ธ๋ฆฌ์ค์ ๋ฒ" ๊ฐ์ ์ข์ ๋ฒ์ ์ธ์๋ก ๋์ฑ ๋ง์๋ค. ๋ฒ์ ์ง์ ๋ง๋ค๊ธฐ ๊ท์ฐฎ์ผ๋ฉด ๋ฒ ์ด๊ธ, ๋ชจ๋๋นต์ด๋ ์์ค์ ํ๋ ์ค๋์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ ์ฉ ๋ฒ์ ์ฐ๋ฉด ๋๊ธด ํ๋๋ฐ ๋ง์ด ์์ฌ์ธ ๋๊ฐ ์๋ค. ๊ตฐ๋๋ฆฌ์์ ์๋นต ๋ฒ์ ๊ฝค ๋ง์์ด์ ์์ค์์ ๊ตฌํ ์ ์์ผ๋ฉด ์จ ๋ณด๋ ๊ฒ๋ ์ถ์ฒ.
๊ตฐ๋๋ฆฌ์๋ ๋ฒ์ด ๋ฌธ์ ๊ฐ ์๋๋ผ ํจํฐ๊ฐ ๋ฌธ์ ๋ค.
6. ์ธ๊ณ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ[ํธ์ง]
6.1. ๋ฏธ๊ตญ[ํธ์ง]
๋ฏธ๊ตญ์์๋ ๋งฅ๋๋ ๋๋ ๋ฒ๊ฑฐํน ๊ฐ์ ๋ธ๋๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ฒด์ธ์ ๋ณด๋ค๋ ๊ณจ๋ชฉ๊ธธ์ ์กฐ๊ทธ๋ง ๋ฐ์ค์์ ์ฅ์ฌํ๋ ์ด๋ฆ ์๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ง๋ค์ด ๋ ๋ง์๋ค๋ ์๊ฒฌ์ด ๋ง๋ค. ํ์คํ ํ ํ์ด๋ ์์ค๋ฅผ ๋ฌ๋ฟ ๋ฟ๋ ค์ฃผ๋ฉฐ, ๋ธ๋๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ง์์ ๋๋ ์ ์๋ ๋ง์ ๋๋ ์ ์๋ค. ๋ฌผ๋ก ์ด๊ฒ๋ ์ค๋ ฅ์ด ์ข์ ์ง์ด ๊ทธ๋ ๋ค๋ ๊ฒ์ด๊ณ ์ง๋ขฐ๊ธ์ ๋ ๋ด๊ณ ๋จน๊ธฐ ์๊น์ด ๋ฌผ๊ฑด์ ๋ง๋๋ ๊ณณ๋ ์ผ๋ง๋ ์ง ์๋ค. ์ ์ด์ ๋งฅ๋๋ ๋๋ ๋ฒ๊ฑฐํน ๊ฐ์ ์ฒด์ธ์ ์ ์ ๋ง ๋ง์๋ ์์์ ๋ด๋๋ ๊ฒ ๊ทธ ์์ฒด๋ณด๋ค๋, ๋๊ท๋ชจ๋ก ์ฒด์ธ์ ์ด์ํ๋ฉด์ ๋ง์ ์ผ์ ์์ค ์ด์์ผ๋ก๋ง ์ ์งํ๋ ๊ฒ์ด ๋ชฉํ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค.[28] 2~3๊ฐ ์ ํฌ๋ฅผ ์ด์ํ๋ฉด์ ์ง ๋์ ์์์ ์ ๊ณตํ๋ ๊ฒ๋ณด๋ค, 1,000์ฌ๊ฐ ๋๋ ์ ํฌ๋ฅผ ์ด์ํ๋ฉด์ ๊ทธ๋ญ์ ๋ญ ๋จน์ ๋งํ ์์์ ๊ท ๋ฑํ๊ฒ ์ ๊ณตํ๋ ๊ฒ์ด ํจ์ฌ ์ด๋ ค์ด ์ผ์ธ๋ฐ, ์ด๋ ๋กฏ๋ฐ๋ฆฌ์์ ์ฌ๋ก๋ง ๋ด๋ ์ ์ ์๋ค.
๋ฏธ๊ตญ ๋ด ์ ๋ช ํ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ฒด์ธ์ ์ด๋ผ๋ฉด ๋จ๋ถ ์ชฝ์ ์์ด๋ฒ๊ฑฐ, ์๋ถ ์ชฝ์์๋ ๋น์ฐํ ์ธ์ค์์๋ฒ๊ฑฐ์ด๊ณ ๋ด์, ์ฝ๋คํฐ์ปท ๋ฑ ๋๋ถ ์ชฝ์๋ ์์ดํฌ ์์ด ์๋ค. ์ ๊ตญ์ ์ผ๋ก ํนํ ์์ฑํด D.C. ๋ฐ ๋ฒ์ง๋์ ์ฃผ๋ฅผ ํฌํจํ ๋๋ถ์ชฝ์์ ๋ณด์๋ฉด ํ์ด๋ธ ๊ฐ์ด์ฆ ๋ฒ๊ฑฐ์ฆ ์ค ํ๋ผ์ด์ฆ ์ ๋๋ฅผ ๊ผฝ์ ์ ์๋ค. Five Guys๋ ์ค๋ฐ๋ง ๋ํต๋ น์ด ์ ์ฌ ๋จน์ผ๋ฌ ๋ค๋ ๋ ๊ฒ์ด ์์ฌ ์ฑ๋ c-span์ ๋ณด๋๋๋ฉด์ ์ธ๊ธฐ๊ฐ ๋ ์ฌ๋ผ๊ฐ๋๋ฐ ๊ธฐ๋ณธ ๋ฉ๋ด๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ, ์น์ฆ๋ฒ๊ฑฐ, ๋ฒ ์ด์ปจ๋ฒ๊ฑฐ, ํซ๋๊ทธ, ํ๋ผ์ด๋ก ๊ฐ๋จํ์ง๋ง ๋ด์ฉ๋ฌผ์ ์์ ์ด ์ ํํ ์ ์์ด์ ์์ ์ ์ ๋ง์ ๋ง๋ ๋ฒ๊ฑฐ๋ค์ ์ฃผ๋ฌธํ์ฌ ๋จน์ ์ ์๋ค. ๋ ์ฃผ๋ฌธ ์ฆ์ ๋ ์ฝฉ ๊ธฐ๋ฆ์ผ๋ก ๊ฐ ํ๊ฒจ์ ธ์ ๋์ค๋ ๊ฐ์ํ๊น์ด ํนํ ์ ๋ช ํ๋ฉฐ ๋งค์ฅ ์ธํ ๋ฆฌ์ด ๊ฒธ ํด์ ๋ ์ฝฉ ๊ธฐ๋ฆ์ ์ง๊ธฐ ์ํ ๋ ์ฝฉ ํฌ๋๋ค์ด ์์ฌ ์๋ค. ์ด ๋ ์ฝฉ๋ค์ ๋ง์๋๋ก ์ง์ด๋ค๊ฐ ๋จน์ ์๋ ์๋ค. ์ฃผ๋ฌธ ๋๊ธฐ ์ค ์์ ๊ธฐ๋ค๋ฆฌ๋ฉด์ ํผ๋ค๊ฐ ๋จน์ผ๋ฉด ๋๋ฆ ์ ์ ํ๋ค.[29]
๋ฌผ๋ก ๋งฅ๋๋ ๋๋ ๋ฒ๊ฑฐํน ๊ฐ์ ๊ณณ๊ณผ ๋น๊ตํด์ ์ด๋ค ์ฒด์ธ์ ์ด ๋ ๋ซ๋ค๋ ๊ฒ์ด์ง, ์ ๋ช ํ ์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ง๋ค๋ณด๋ค๋ ๋น์ฐํ ๋ง์ด ๋จ์ด์ง๋ค. ์ฝ๊ฒ ์๊ฐํ๋ฉด ์ ๋ช ํ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ฒด์ธ์ ๋ค์ ํ๊ตญ์ ๊น๋ฐฅ์ฒ๊ตญ์ ์ ์ง์ ๋น์ทํ๋ค๊ณ ์๊ฐํ๋ฉด ์ฝ๋ค. ์ค์ ๋ก ๋ฏธ๊ตญ์๋ ๋๋์๋ ๋งํ ๊ฒ๋ ์๊ณ ์๊ณจ ํ์ด์๋ ๋ง์๋ค๊ณ ์๋ฌธ๋ ์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ง๋ค์ ๊ผญ ํ๋ ๊ตฐ๋ฐ ์ฉ ์กด์ฌํ๋ค. ๋ฏธ๊ตญ์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋ง์๊ฒ ํ๋ ๋ฐ๊ฐ ์ด๋๋๋ ์ง๋ฌธ์ ํ๊ตญ์์ ๊น์น์ฐ๊ฐ๋ ๋์ฅ์ฐ๊ฐ ํน์ ๊ตญ๋ฐฅ์ด๋ ์ค๋ ํ์ ๋ง์๊ฒ ํ๋ ์ง์ด ์ด๋๋๊ณ ๋ฌผ์ด๋ณด๋ ๊ฒ๊ณผ ๋น์ทํ๋ค. ๊ทธ๋์ ๋ฏธ๊ตญ์ธ๋ค์ ์์ ์ ๊ณ ํฅ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๊ฐ ์ต๊ณ ๋ผ๊ณ ์๋ถํ๋ค. ํธ์ํฐ์ ์ฌ๋ผ์จ ๊ธ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ฏธ๊ตญ์์ ๊ทผ๋ฌดํ๋ ํ๊ตญ์ธ์ด ์ฌ๋ฌด์ค์์ ์ด๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๊ฐ ์ต๊ณ ๋๊ณ ๋ฌป์ ์ ์ ์์ค์ ์ค์ ์ด ์ค๊ณ ๊ฐ๋ค๊ณ ํ๋ค.
ํํ '๋ฏธ๊ตญ ๋ด ํ๋ฒ๊ฑฐ ์์' ๋ฑ์ ๊ฒ์๋ฌผ์ ๋ณด๋ฉด ๋งฅ๋๋ ๋์ ๋ฒ๊ฑฐํน์ด ์ ์ผ ์๋์ ์๊ณ ๊ทธ ์๋ก ์ธ์ค์์, ํ์ด๋ธ๊ฐ์ด์ค, ์์ด๋ฒ๊ฑฐ ๋ฑ์ด ๋์จ๋ค. ๊ทธ๋ฐ๋ฐ ์ฌ๊ธฐ์์ ๋งฅ๋๋ ๋์ ๋ฒ๊ฑฐํน์ ํ๊ตญ์ ๋งฅ๋๋ ๋์ ๋ฒ๊ฑฐํน์ผ๋ก ์นํํด ์๊ฐํ๋ฉด ๊ณค๋ํ๋ค. ์๋๋ฉด ๋ฏธ๊ตญ์ ๋งฅ๋๋ ๋์ ๋ฒ๊ฑฐํน์ ์ ๋ง๋ก ํํธ ์๋ ๋ง๊ณผ ์ง์ ๋ถํ ๋งค์ฅ์ ์๋ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ํ๊ตญ์ ๋งฅ๋๋ ๋์ ๋ฒ๊ฑฐํน์ ์๊ฐ๋ณด๋ค ํ๋ฆฌํฐ๊ฐ ์ข์ ํธ์ด๋ค. ์์ด๋ฒ๊ฑฐ๋ ํ์ด๋ธ๊ฐ์ด์ค ๊ฐ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ง๋ณธ๋ค๊ณ ํด๋ ๊ธฐ๋ํ๋ ๊ฒ๋งํผ ํ์์ ์ธ ๋ง์ ๋ง๋ณผ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ ๋จ์ด์ง๋ค.
๋ฏธ๊ตญ์ Heart Attack Grill์ด๋ผ๋ ๋ณ์์ ์ฃผ์ ๋ก ํ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๊ฐ๊ฒ๋ ๊ณ์ฐ์์ ์์ฌ๋ก, ์ข ์ ์์ ๊ฐํธ์ฌ ์ฝ์คํ๋ ๋ฅผ ํ ๊ฒ์ผ๋ก ์ ๋ช ํ๋ฐ, ๋น๊ณต์ ํ๋ณด์ ์ค ํ๋๊ฐ ์ค์ ๋ก ์ฌ์ฅ๋ง๋น๋ก ์ฌ๋งํ๋ค๊ณ ํ๋ค. ์ฌ์ค ์ด ๊ฐ๊ฒ ์์ฒด๊ฐ ์ฌ์ฅ๋ง๋น๋ฅผ ์ ๋ฐํ๊ธฐ์ ์ถฉ๋ถํ ๊ณ ์ด๋, ๊ณ ์ง๋ฐฉ, ๊ณ ์ผ๋ถ์ด ์ปจ์ ์ด๋ผ๊ณ ํ๋ค.... ์ฌ๋ด์ผ๋ก ํ์ด์ปค์ ํ์ผ๋ฌ์์ด ์ฌ๊ธธ ๋ฐฉ๋ฌธํ ์ ์ด ์๋ค.
๋ฏธ๊ตญ ํ๊ต์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๊ฐ์ํ๊น, ์ฝ๋ผ์ ๊ณ๋ค์ฌ ๊ธ์์ผ๋ก ๋ด๋๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์๋ฐ, ๋ง์ ์์ํ์๋ค ์ฌ์ด์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ณด๋จ ๊ฐ์ํ๊น์ด ๋ ๊ฑด๊ฐ์ ํด์น๋ค๋ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ๋์ ๊ฐ์ํ๊น์ ๋นผ๊ณ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ง ๋ด๋์ ์ ์ด ์์๋ค. ์ด์ ํ๊ฐ ๋ ๋ฏธ๊ตญ ํ์๋ค์ ๋ฐ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ฒ๋ฆฌ๊ณ ์ ๋ฐ์ ๋๊ฐ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์ฌ๋จน์ ์ผํ๊ฐ ์์๋ค๊ณ ํ๋ค. ๊ณผ์ฐ ์ ์ด๋ฏธ ์ฌ๋ฆฌ๋ฒ๋ ํฌ๊ธฐํ ๋๋ผ๋ต๋ค. ์ฌ์ค ์ ์ด์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๊ฐ์ํ๊น๊ณผ ํจ๊ป ๋จน๋๊ฑธ ๋น์ฐํ๊ฒ ์ฌ๊ธฐ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์ ๊ฒ์ ์๊ฐํ๋ฉด ์ด ๋ฏธ๊ตญ ํ์๋ค์ด ์ด๋ฐ ๋ฐ์์ ๋ณด์ผ๋ง๋ ํ๊ธดํ๋ค.
๋ฏธ๊ตญ์์๋ ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ง์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด์ง ํจํฐ ์ด์ฉํ๊ณ ์ง๋ฐฉ์ด 30ํผ์ผํธ ๋ฏธ๋ง์ธ ๊ฒฝ์ฐ์๋ง ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ ๋ถ์ผ ์ ์๋ค. ์๋๋ฉด ๋ฌด์กฐ๊ฑด ์๋์์น๋ผ ๋ถ๋ฅธ๋ค. ํ๊ตญ์์ ์นํจ๋ฒ๊ฑฐ๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅด๋ ๊ฒ์ ๋ฏธ๊ตญ์์๋ ์นํจ์๋๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅธ๋ค.
6.2. ํ๊ตญ[ํธ์ง]
ํ๊ตญ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๊ฐ ์ฒ์ ์ ๋๋ ๊ฒ์ 6.25 ์ ์ ๋์์ผ๋ฉฐ, ๋น์ ํ๋ฐ๋์ ํ๋ณ ์ฃผ๋์ค์ธ ๋ฏธ๊ตฐ์ด ๋ฏธ๊ตญ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ค์ฌ์จ ๊ฒ์ด ์์ด์๋ค. ๋น์์ ๊ฐ์ ํ ๋ฏธ๊ตฐ๋ถ๋ ์ธ๊ทผ ๋ ธํฌ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ง๋ค์ ํ๊ตญ ์ฌ์ ์ ๋ง์ถฐ ์ฌ๋ผ๋ค๋นต๊ณผ ๋น์ทํ ๋ ์ํผ๋ก ๊ณ ํฅ์ ๊ทธ๋ฆฌ์ํ๋ ๋ฏธ๊ตฐ ์๋๋ก ์ฅ์ฌ๋ฅผ ํ๋ค. 1970๋ ๋๋ถํฐ๋ ์ผ๋ถ ๊ณ ์๋๋ก ํด๊ฒ์์์๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ํ์์ง๋ง, ์๊ฐ์ ๊ฐ์ ์ด์ ๋ก ์ ํต ์๊ณ ๊ธฐ, ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ํจํฐ๊ฐ ์๋ ์์ ์ด๋ฌต ํจํฐ๋ฅผ ๋ฃ์๋ค.
1979๋ ์ ๋กฏ๋ฐ๋ฆฌ์๊ฐ ๊ฐ์ ํ๋ฉด์ ๋ณธ๊ฒฉ์ ์ผ๋ก ํ๋ฒ๊ฑฐ ์์ฅ์ ์ด์๋ค. ๋ฌผ๋ก 1980๋ ๋ ๋น์์๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ์ ๋ฒ ๋น์ผ ์์์ด๋ผ์ ์๋ฌด๋๋ ์ฝ๊ฒ ๋จน์์์๋ ์์์ ์๋์๋ค. 1980๋ ๋ ์ด์ค๋ฐ์๋ ๋กฏ๋ฐ๋ฆฌ์, ์๋ฉ๋ฆฌ์นด๋, ๋น ์จ์ด, ๋ฌ๋ผ์ค ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋ฑ์ ๊ตญ์ฐ ๋ธ๋๋๊ฐ ์ฑ์ ํ์ง๋ง 1984๋ ๋ฒ๊ฑฐํน๊ณผ ์ฌ๋์ค, 1988๋ ๋งฅ๋๋ ๋, 1990๋ ํ๋์ค ๋ฑ์ ์ธ์ฐ ๋ธ๋๋๊ฐ ์ง์ถํ๋ฉด์ ๋กฏ๋ฐ๋ฆฌ์๋ฅผ ์ ์ธํ ๊ตญ์ฐ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ๋ค์ ๋๋ถ๋ถ ์์ฅ์์ ๋ํ๋์ด 2000๋ ๋์ ์ ๊น ๋ช ๋งฅ๋ง ๋จ์์์๋ ์ ๋ ์์๋ค. ํ์ง๋ง 2010๋ ๋ ์ดํ ๋ง์คํฐ์น๊ฐ ์ธ์ด๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ด์ธ์ ๊ฐ๋งน์ ์ซ์ 1000๊ฐ๋ฅผ ๋ํํ์๊ณ 2020๋ ๋์๋ ํ๋ญํฌ๋ฒ๊ฑฐ๊ฐ ๊ฐ๋งน์ ์ซ์ 500๊ฐ๋ฅผ ๋ํํ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ํ์ฌ ์ด์ธ์๋ ์ฌ๋ฌ ๋ค์ํ ์ค์๊ท๋ชจ ๊ตญ์ฐ ํ๋ฒ๊ฑฐ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ๋ค์ด ์๋ก ์๊ฒจ๋ ์ํ์ด๋ค.
์ธ์ฐ ๋ธ๋๋๋ ๋๋ถ๋ถ ํ์ง ๋ณธ์ฌ๊ฐ ์ง์ ์ง์ถํ๋ ๊ฒ์ด ์๋ ๊ตญ๋ด ๊ธฐ์ ์ด ๊ฐ๋งน์ฌ์ ๊ถ์ ์ฌ์์ ๊ตญ๋ด ๊ธฐ์ ๋ ฅ์ผ๋ก ์ด์ํ๋ ๋ฐฉ์์ธ๋ฐ ์ธํ ์๊ธฐ๋ก ๋ก์ดํฐ๊ฐ ์ธ์ ธ์ ์ฌ์ ์ ํฌ๊ธฐํ ์ ๋ก๊ฐ ์๋ค. ๋ํ์ ์ผ๋ก ์ฌ๋์ค. ๊ฒ๋ค๊ฐ 2000๋ ๋ ์ด๋ฐ ๋ฌด๋ฆฌํ ๊ฐ๊ฒฉ ๊ฒฝ์์ผ๋ก ์ธํด ์ ๊ณ๊ฐ ์ ๋ฐ์ ์ผ๋ก ํ๊ฒฉ์ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ๋ฐ๋ฏธ๊ฐ์ ์ผ๋ก ์ธํด ์ผ๋ถ ์ธ๊ตญ๊ณ ๋ธ๋๋๊ฐ ๋ถ๋งค ์ด๋์ ํฉ์ธ์ด๋ ์ ์ฌ๋ฅผ ๋ง๋๊ธฐ๋ ํ๋ค. 2016๋ ์์ดํฌ์์ด ๊ฐ๋จ์ ์ฒซ ์ ํฌ๋ฅผ ๊ฐ์ ํ์๋ค.
2020๋ ๋ ์ดํ์๋ ๋ํ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ๋ก๋ ๋กฏ๋ฐ๋ฆฌ์, ๋ง์คํฐ์น, ๋ฒ๊ฑฐํน, ๋งฅ๋๋ ๋, KFC ๋ฑ์ผ๋ก ์์ฅ์ด ๊ตณํ์ ธ ์์ผ๋ฉฐ, ๊ทธ ์ด์ธ์ ๋ด์๋ฒ๊ฑฐ, ๋ ธ๋ธ๋๋ ๋ฒ๊ฑฐ, ํ๋ญํฌ ๋ฒ๊ฑฐ ๊ฐ์ ์ค์ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ์ ์์ ๋ฒ๊ฑฐ ๊ฐ์ธ ์ ์ฅ ๋ฑ๋ ์์ ์ค์ ์๋ค.
2000๋ ๋ ๋ค์ด ํฌ๋ผ์ ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ํ๋๋ก ์์ '์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ'๊ฐ ์ ํํ๊ณ ์ด์ ์ฌ๋ฒ๊ฐ ์ฐํ ์ํ์ ์ฒด์์๋ ์๋๋ก์ผ, ๋น์ค๋ฒ๊ฑฐ, ๋ฒ๊ฑฐํํฐ, ๊ณจ๋ ๋ฒ๊ฑฐ ๋ฆฌํผ๋ธ๋ฆญ ๋ฑ์ ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ฒด์ธ์ ์ ์์ํ์ง๋ง ์ ํฌ ํ๋๋ ๊ฐ๋งน ์ฌ์ ๋ฑ์ ํฐ ์ฑ๊ณผ๋ฅผ ๊ฑฐ๋์ง๋ ๋ชปํ๊ณ ํฌ๋ผ์ ๋ฒ๊ฑฐ์ ๊ฒฝ์ฐ ํ์ฐํ๋ค. ๊ธฐ์ ํ ์ฒด์ธ์ ์ ํน์ฑ์ '์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ'๋ผ๋ ์ด๋ฆ๊ณผ ๋์ ๊ฐ๊ฒฉ๋์ ๋นํด ์ ํฌ๋ง์ ํน์์ด๋ ์ง์ ์ ๋ ์ด๋ฆฌ์ง ๋ชปํ๋ค. ์ ์ด์ ์๋ฆฝํ ์ ์๋ ๊ฐ๋ ์ด ์๋๋ผ์.. ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฒ์ ๋ฐฐ์ด ์๋ฆฌ์ฌ๊ฐ ์ง์ ๋ง๋ค์ด์ผ ์์ ๋ผ๊ณ ์ด๋ฆ์ ๋ถ์ผ ์ ์๋๋ฐ, ํ๋์ฐจ์ด์ฆ๋ฅผ ํ๋ค๋ ์ ์์ ์ด๋ฏธ ์์ ๊ฐ ์๋๊ธฐ ๋๋ฌธ. ( ...) ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ ๋ง๋ค ์ ๋์ ๊ธฐ์ ์ด ์์ผ๋ฉด ์๊ธฐ ์ด๋ฆ์ ๊ฐ๊ฒ๋ฅผ ์ฐจ๋ฆฌ์ง ํ๋์ฐจ์ด์ฆ์ ๊ฐ์ ํ ์ด์ ๊ฐ ์์ผ๋๊น. ๋๋ฌธ์ ์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ค ์ด์ ๋จ์ ์ชฝ์ ๊ฐ์ธ ์ ์ฅ๋ค์ด๋ค. ๋ฏธ๊ตฐ ๊ธฐ์ง๊ฐ ์๋ ์ดํ์(์ฉ์ฐ), ํํ, ์กํ์๋ ์ค๋๋ ๊ฐ๊ฒ์ 2010๋ ์ดํ ์๋ก ์ฐ ๊ฐ๊ฒ๊ฐ ํผ์ฌ๋์ด ์๊ณ ์ ์ฃผ๋ ์ ์ ๋ฑ ๋ช ๊ตฐ๋ฐ์๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๊ฐ๊ฒ๊ฐ ์์ ์ ํ๊ณ ์์๋ค. ํ๋ญํฌ๋ฒ๊ฑฐ์ ๊ฒฝ์ฐ ์์ ๋ฒ๊ฑฐ ํน์ ์์ ํจํฐ๋ผ๊ณ ์ฃผ์ฅํ๋๋ฐ, ํด๋น ํญ๋ชฉ์์ ๊ธฐ๊ณ๋ก ํจํฐ๋ฅผ ๋ง๋๋ ๊ฑธ ์ค์ค๋ก ๋ณด์ฌ์ฃผ๊ณ ์์๋ค. ( ...) ๋๊ตฌ๋ ๋จ๊ธฐ๊ฐ 500๊ฐ๋ ์ ํฌ๋ฅผ ๋๋ฆฌ๋๋ฐ, ์ ๋ฌธ ์๋ฆฌ์ฌ๋ฅผ ๊ณ ์ฉํ์ ๋ฆฌ๋ ์์ผ๋... ๊ทธ๋ฅ ๋ง์ผํ . ๊ธฐ๊ณ๋ก ํจํฐ ๋ง๋ค์ด์ ์๋ฆฌ์ฌ๊ฐ ์๋ ์ฌ๋(์๋ฐ)์ด ํ๋ฒ๊ฑฐ ๊ตฝ๋ ๊ฑด ๋ค๋ฅธ ํ๋์ฐจ์ด๋ค์ด ์ง๊ธ๊น์ง ํด ์๋ ๊ฑฐ๋ค. ์ ์ด์ ์์ ์ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ๋ ์๋ฆฝํ ์ ์๋ ๊ฑด๋ฐ... ๋ ๋ค๊ณ ๋์ค๋ ๊ฑธ ๋ณด๋ฉด, ์์ ๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ด ๊ฐ์ง๋ ๊ฐ์น๊ฐ ํฌ๊ธด ํ ๋ฏ.
2020๋ ์๋ ๊ณ ๋ ๋จ์ง ๋ฒ๊ฑฐ, ํ์ด๋ธ ๊ฐ์ด์ฆ๋ฅผ ๋น๋กฏํ ์ธ๊ตญ์ ์์ ๋ฒ๊ฑฐ ์ ๋ฌธ์ ๋ค์ด ํ๊ตญ์ ์ง์ถํ๊ธฐ ์์ํ๋ค.
ํํธ์ผ๋ก๋ ๋๋ค ๋นต์ง์์๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์๋๋ฐ ๋์ฒด๋ก ์ด๋ฐ ๋นต์ง๋ค์ด ์์ฅ๊ทผ์ฒ์ ์๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง๋ค๋ณด๋ ๋ณดํต '์์ฅ๋ฒ๊ฑฐ' ์ ๋๋ก ๋ถ๋ฆฐ๋ค. ๋๋ค ๋นต์ง์ด ์์ฒด์ ์ผ๋ก ํ๋๊ฒ์ด๋๋งํผ ๋น์ฐํ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ ๋งค์ฅ๋ค์ฒ๋ผ '๋ฉํํด์ฃผ๋ ๋ณธ์ฌ' ๊ฐ์๊ฒ ์์ผ๋ฏ๋ก ์ ๋ถ ์์ ๋ฒ๊ฑฐ๋ค. "ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ํ๋์ธ์ ์์์"์ด๋ผ๋ ๋ชน์ ๊ฑด์ ํ ๋ฌธ๊ตฌ๊ฐ ์ ํ ํฌ์ฅ์ง๋ฅผ ์ฝ๊ฒ ๋ณผ ์ ์๋๋ฐ ํ๋ฒ๊ฑฐ๊ฐ ์์ํด์ ๊ตฌ๋งค๋ฅผ ๊บผ๋ฆฌ๋ ๋ณดํต ๊ณ ๊ฐ๋ค์๊ฒ ์์์ ์ด๋ฏธ์ง๋ฅผ ๋ด์ธ์์[30] ํฅ๋ฏธ๋ฅผ ์ ๋ฐํ๋ ค๋ ๋ชฉ์ ์ผ๋ก ๋ณด์ธ๋ค. ์ด ์์ฅ๋ฒ๊ฑฐ์ ํน์ง์ ์์์ถ์ ํ ๋งํ ๊ฐ ์ฃผ๋ก ๋ค์ด๊ฐ๋ ์ ํต ๋ฒ๊ฑฐ๋ค๊ณผ๋ ๋ฌ๋ฆฌ ์๋ฐฐ์ถ๋ก ๋ง๋ ์๋ฌ๋๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ๋ค๋ ์ ์ด๋ค. ๋ฌด์จ ๋ง์ด๋ ํ๋ฉด ๋๋ค ๋๊น์ค ์ง์์ ์ฌ์ด๋๋ก ๋ด์์ฃผ๋, ์ฑ์ฌ ์๋ฐฐ์ถ์ ์ผ์ฒฉ๊ณผ ๋จธ์คํ๋๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฐ ๊ทธ ์๋ฌ๋์ด๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ค๋ณด๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ฉ ์์ค๋ ๋ณ๋๋ก ๋ฃ์ง ์๋๋ฐ ์ด๋ฏธ ์ผ์ฒฉ๊ณผ ๋จธ์คํ๋๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ๊ฑฐ๊ธฐ์ ์ด ์๋ฐฐ์ถ ์๋ฌ๋๋ ๋๋ถ๋ถ์ ๊ฒฝ์ฐ ํจํฐ๋ณด๋ค ๋ ๋ํ ๊ฒ ๋ฃ์ด์ฃผ๋๊ฒ ๊ตญ๋ฃฐ์ด๋ค. ํจํฐ๋ ๋นต์ด ์๋๋ผ ์๋ฌ๋ ๋๋ฌธ์ ๋ฐฐ๊ฐ ๋ถ๋ฅผ๋งํผ ๋ง์ด ๋ฃ์ด์ค๋ค. ํํธ์ผ๋ก ํจํฐ๋ ์์ ๋ก๊ฐ๋น ๋๋์ด ๋๋ ๋ฌผ๊ฑด์ผ๋ก ๋ฌํ ๊ณ ๊ธฐ ํ๋ด(๋์๊ฒ ๋งํ๋ฉด ๊ณ ๊ธฐ ๋น๋ฆฐ๋ด)๊ฐ ๋ฐ๋ผ์จ๋ค๋ ์ ์ธ๋ฐ, ์ด๋ ๋จ๊ฐ๋ฅผ ๋ฎ์ถ๊ธฐ ์ํด ์์ ์ ๊ณ ๊ธฐ ํจํฐ๊ฐ ์๋๋ผ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์์ ํผํฉ์ก ํจํฐ๋ฅผ ์จ์ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ํ๋ฏธ๊ฐ ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. (์ค์ ๋ก ์ ๋ ดํ ๋จ๊ฐ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ํ๋งคํ๋ ๋ ธ๋ธ๋๋ ๋ฒ๊ฑฐ๋ ์ด๋ฐ ํผํฉ์ก ํจํฐ๋ฅผ ์ฐ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ฐ์ด ์ผ ๋์ ๊ทธ ํน์ ์ ๊ณ ๊ธฐ ํ๋ฏธ๊ฐ ์ฌ๋ผ์จ๋ค.) ๋ค์ผ๋ก ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ๋ ๋ค๋ฅธ ํ์์์(?)์ค ํ๋์ธ ์ค์ด ํผํด๋ ๋ฃ์ด์ฃผ๋๋ฐ ์์ฅ๋ฒ๊ฑฐ์ ํผํด์ ํจ์คํธํธ๋ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ์์ ๋ฃ์ด์ฃผ๋ ํผํด์ ์ ๋ฆฌ๊ฐ๋ผ ํ ์ ๋๋ก ํฌ๊ณ ์๋ฆ๋ต๋ค. ์ด์ ๋ ๊ฐ๋จํ๋ฐ ํจ์คํธํธ๋ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ฉ ํผํด์ ๊ธฐ๊ณ๋ก ์ฐ์ด๋ด๋๋ฐ ์์ฅ๋ฒ๊ฑฐ๋ ์ ์ฃผ๊ฐ ์นผ๋ก ์ผ์ผํ ์๋ฅด๊ธฐ ๋๋ฌธ. ๋๋ถ์ ๊ฐ๋ ๋๋ฐ(?)๊ธ ์ํผํด์ด ๋ฑ์ฅํ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๊ฒฐ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์ด ๋ฒ๊ฑฐ๋ ๋์น๋ ์ผ์ฑ์ ์์ค๋ง์ ์ฐํ ๊ณ ๊ธฐ ๋น๋ฆฐ๋ด, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋๊บผ์ด ํผํด์ด ์๋ก์ ๋ง์ ๊ฐํ๊ฒ ์ฃผ์ฅํด์ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ณด๋ค ํจ์ฌ ๋ ๊ฑฐ์น ๋ง์ ๋ธ๋ค. ์ ์ผํ ๋จ์ ์ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ฒ๋ผ ๋ฐ๋ปํ์ง ์๋ค๋ ๊ฒ์ธ๋ฐ, ์ฃผ๋ฌธ ์ฆ์ ๋ง๋ค์ด์ฃผ๋๊ฒ ์๋๋ผ ๋ฏธ๋ฆฌ ์์๋๊ณ ํ๋ ๊ฒ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํ์ฐ์ ์ผ๋ก ์์ ์ ๋ฐ์ ์๊ณ ์์ผ๋ฉด ๋ง์ด ๋ ์ข์์ง๋ค. ์ค๋ธ์ด๋ ์ ์๋ ์ธ์ง๋ฅผ ์ด์ฉํด์ ์ผ์ฑ๊ฐ ๋ ๋ ํด์ง์ง ์์ ๋งํผ ์ดํฌ์ ๋ฐ์์ ๋จน์ผ๋ฉด ๋ง์ด ์ข์์ง๋ ๊ทธ๋ผ์๋ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋งํผ์ ๋ฐ๋ปํ ๋๋์ ๊ธฐ๋ํ ์๋ ์๋ค. ๋น์ฐํ์ง๋ง ์ผ์์์ ๊ตฌํ๊ธฐ ์ด๋ ต์ง ์์ ์ฌ๋ฃ๋ค์ ์กฐํฉ์ด๋๋งํผ ์ง์์ ์ง์ ๋ง๋ค์ด ๋จน์ด๋ณผ์๋ ์๋๋ฐ ์๋ฌด๋๋ ์์ ์ด ์ง์ ๋ง๋ค์ด์ ๋จน๋ ๋งํผ ์ทจํฅ์ ๋ฐ๋ผ ์ฌ๋ฃ ์กฐ์ ์ด ๊ฐ๋ฅํ๋ฐ๋ค๊ฐ ๋ฌด์๋ณด๋ค ๋ฐ๋ก ๋ง๋ค์ด์ ๋จน์ ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฐ๋ปํ๋ค.
๊ตฐ๋ณต๋ฌด๋ฅผ ๋ณด์ถฉ์ญ์ผ๋ก๋ผ๋ ์ด์ํ ํ๊ตญ ๋จ์ฑ๋ค์ ํ์ฐ์ ์ผ๋ก ์์ฅ๋ฒ๊ฑฐ์ ๋น์ทํ ๊ฒ์ ํ๋ฒ์ด๋ผ๋ ๋จน์ด๋ดค์ํ ๋ฐ ๋ค๋ฆ์๋ ์ผ์ฃผ์ผ์ ๋๋ผ ์ ๊ณต๋๋ ๊ตฐ๋๋ฆฌ์๊ฐ ๊ทธ๊ฒ์ด๋ค. ๊ตฐ๋๋ฆฌ์๊ฐ ๋์ค๋ ๋ ์๋ ์ ์ฌ๋ฃ๋ค์ด ๋์ผํ๊ฒ (์ฌ์ง์ด ํจํฐ๊ฐ ํผํฉ์ก์ธ๊ฒ๋ ๋์ผํ๋ค) ๋์ค๊ณ , ์์น์ ์ผ๋ก๋ ๋ฒ๊ฑฐ๋ ํจํฐ+์์ค+๋นต์ ์กฐํฉ์ผ๋ก ๋จน๊ณ ์๋ฌ๋๋ ์๋๋ ๊ณ๋ค์ฌ ๋จน๋ ์ฉ๋๋ก ๋ด์ฃผ์ง๋ง ๋งค๋ฒ ๊ฐ์ ๋ฉ๋ด๋ฅผ ๋จน์ผ๋ฉด ์ง๋ฆฌ์ง ์์ ์ฌ๋์ด ์์ผ๋ฏ๋ก ๊ฒฐ๊ตญ ์๋ฌ๋๋ฅผ ๋ฒ๊ฑฐ ์์ ๋ฃ์ด๋จน๋ ๋ฑ์ ์๋๋ฅผ ํ์ฐ์ ์ผ๋ก ํ๊ฒ ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ ํํ๊ฒ ์ ์์ฅ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ง๋ณด๊ฒ ๋์ด์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ์ฐ์ค์ด๊ฑด ์ฌ๋ฃ ์ข ๋ฅ๋ ๋์ผํ๋ฐ ๋ง์ ์์ฅ๋ฒ๊ฑฐ์ชฝ์ด ํจ์ฌ ๋ ์งํ๋ค๋ ๊ฒ.
์์ ์ผ์ฑ๋ฅผ ๋ฌ๋ฟ ๋ฃ์ด์ฃผ๋ ์์ฅ๋ฒ๊ฑฐ์ ์ฌ๋ก์์๋ ๋ณผ ์ ์๋ฏ์ด ํ๊ตญ์ธ๋ค์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ทจํฅ์ ์์์ถ๋ฅผ ๋น๋กฏํ ์ผ์ฑ ์ ํธ๊ฐ ๋๋ค๋ ํน์ง์ด ์๋ค. ๋ฒ๊ฑฐํน ์ฝ๋ฆฌ์์ ๊ฒฝ์ฐ ์ค์ ๋ก ๋ชจ๋ ์ข ๋ฅ์ ์ผ์ฑ๋ฅผ ๋ ์ถ๊ฐํด์ฃผ๋ ์ต์ ์ธ ์ฌ ์์คํธ๋ผ(์ผ์ฑ ์ถ๊ฐ) ์ต์ ์ ํธ๋๊ฐ ๋์ ํธ. ๋ฐ๋๋ก ์ฟผํฐํ์ด๋ ์น์ฆ๋ฅผ ๋น๋กฏํ ์ผ์ฑ๊ฐ ์ ์ ์น์ฆ๋ฒ๊ฑฐ์ ๋งค์ถ์ด ์๋์ ์ผ๋ก ๋ฎ์ ํธ์ด๋ค. ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ์๋์ง๋ง ์จ๋ธ์จ์ด์ ๊ฒฝ์ฐ๋ ๋ณธํ ๋ฏธ๊ตญ์ ์จ๋ธ์จ์ด๋ ์ง์์ด "์ด๋ค ์ผ์ฑ๋ฅผ ๋ฃ์ด๋๋ฆด๊น์?"๋ผ๋ฉฐ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ผ๋ก '์ผ์ฑ๋ฅผ ํ๋๋ ์๋ฃ๋ ๊ฒ'์ ์ ์ ๋ก ๋ฌป๋ ๋ฐ๋ฉด์, ํ๊ตญ์ ์จ๋ธ์จ์ด๋ ์ ๋ฐ๋๋ก ์ง์์ด "์ผ์ฑ ์๋ฃ๋๊ฑฐ ์์ผ์ธ์?"๋ผ๋ฉฐ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ผ๋ก '๋ชจ๋ ์ผ์ฑ๋ฅผ ๋ฃ๋ ๊ฒ'์ ์ ์ ๋ก ๋ฌป๋ ๋ฑ ํ๊ตญ์ธ๋ค์ ๋ช ๋ฐฑํ๊ฒ ์ผ์ฑ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ๋๊ฑธ ์ ํธํจ์ ์ ์ ์๋ค. ๋ํ ์์ฃผ ๊ฐ์ ์ผ์ด์ค๋ ์๋์ง๋ง ์ฝ์คํธ์ฝ์ ํ๊ตญ ๋งค์ฅ๋ค์ ์๋๋ ํซ๋๊ทธ์ ์กฐ๊ธ์ฉ ๊ณ๋ค์ฌ์ ๋จน์ผ๋ผ๊ณ ๋ด์ฃผ๋ ์ํ๋ฅผ ์์ฒญ ๋ง์ด์ฑ๊ฒจ๊ฐ์ ํธ๋์ฝํธ์์ ํ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ, ํผ์, ์นผ์กฐ๋ค ๋ฑ์ ์์๋ค๊ณผ ๊ณ๋ค์ฌ์ ๋จน๋๋ค. ์ด ์ญ์ ํ๊ตญ์ธ๋ค์ด ํจ์คํธํธ๋์ ์ผ์ฑ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ฌ ๋จน๋๊ฑธ ์ฆ๊ธด๋ค๋ ๋ฐ์ฆ.
๋ ๋ค๋ฅธ ํ๊ตญ์ธ๋ค์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ทจํฅ์ ์ ํต ํ๋ฒ๊ฑฐ์ธ ์ ๊ณ ๊ธฐ ํจํฐ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ณด๋ค๋ ์นํจ๋ฒ๊ฑฐ ์ ํธ๋๊ฐ ๋๋ค๋ ์ ์ด๋ค. ์นํจ์ด ์ฃผ๋ ฅ์ธ ํจ์คํธํธ๋ ์ ์ฒด๋ ๊ฐํ ๋ฉ๋ด๊ฐ ํ๋ผ์ด๋ ์นํจ์ด ์๋๋ผ ์นํจ ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅ์ด๋ฉฐ[31] , ์นํจ์ด ์ฃผ๋ ฅ ๋ฉ๋ด๊ฐ ์๋ ์ผ๋ฐ ํ๋ฒ๊ฑฐ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ์์๋ ์นํจ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ํ์ ๋ฉ๋ด๋ก ๊ฐ์ถ๊ณ ์๊ณ ๊ฐ๋ํ์ ์ถ๊ฐ๋ ํ๋ฐํ๋ค. ๊ฑฐ์ ๋ชจ๋ ํจ์คํธํธ๋ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ๋ง๋ค ๋งค์ฅ์ ๋ํํ๋ ์ ๊ณ ๊ธฐ ๋ฒ๊ฑฐ๋ ์์ด๋ ์นํจ ๋ฒ๊ฑฐ๋ ํ๋์ฉ ์์ ์ ๋.
6.3. ์ผ๋ณธ[ํธ์ง]
์ผ๋ณธ์ ์ 2์ฐจ ์ธ๊ณ ๋์ ํจ์ ํ ๋ฏธ๊ตฐ์ ์ ๋ฐ๊ธฐ ์์ํ ์ด๋๋ก ๋ค์ด์จ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ์์ฒญ๋ ์ธ๊ธฐ๋ฅผ ๋์๊ณ ํ์ฌ ์ผ๋ณธ๋ด์์๋ ๊ท๋์ ์ด์ด ์ธ๊ธฐ์๋ ํจ์คํธํธ๋์ด๋ค. ์ผ๋ณธ์ธ์ด ์ผ๋ง๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์ข์ํ๋์ง ์ค์ฃฝํ๋ฉด ์ผ๋ณธ ๋งฅ๋๋ ๋๋ ๋ฏธ๊ตญ ๋งฅ๋๋ ๋์ ์ด์ด ๋งค์ฅ์ 2์์ด๋ค. ์ผ๋ณธ๋ด ์ธ์์ ๋งค์ถ์์๋ 2018๋ ๊ธฐ์ค 4์. 2014~2016๋ ํ๋ ์ด๋ฌผ์ง ํ๋๊ณผ ํ๊ตญ์ฒ๋ผ ์ฐ๋น, ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ๋ฒ๊ฑฐ ๋ฐ์๋ฅผ ๋ด๋๋ค๊ฐ ํ์ฒญ์์ง๋ง ์ด๋ด ๋ฌผ๊ฐ์ด๋ ์์ธต๋ถ์ ์ํด ํ์ง ๊ฐ์ , ์ผ๋ณธ์ธ๋ค์ ๋์ฆ ์ถฉ์กฑ, ์ผ๋ณธ์ธ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ทจํฅ์ ์ ๋๋ก ์ฐ๋ฅด๋ ๋ฉ๋ด, ์ด๋ฒคํธ ์ ๊ณต์ผ๋ก ์๋ฒฝํ๊ฒ ๋ถํํ๋ค.
ํ๋ฒ๊ฑฐ ํ๋๋ก ์ด๋๋ฐ์ ์น ๋ชจ์ค ๋ฒ๊ฑฐ์ ๊ธ์ํ ์ฑ์ฅ๋ ๊ด๋ชฉํ ๋งํ๋ฐ ์ผ๋ณธ์ธ๋ค์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ฌ๋์ด ์ผ๋ง๋ ๋๋จํ์ง ์ ์ ์๋ ๋ถ๋ถ์ด๋ฉฐ ํ๊ตญ ๋กฏ๋ฐ๋ฆฌ์๋ ์๋ ์ผ๋ณธ ๋กฏ๋ฐ๋ฆฌ์๊ฐ ์์กฐ์ด๋ค.
์ ์ถ์ฐ์ผ๋ก ์ ์ ์์ธํ๋ค๋ ์ด์ผ๊ธฐ๊ฐ ๋์์ง๋ง ์ผ๋ณธ์ผ๋ก ๊ด๊ด ์จ ์ธ๊ตญ์ธ ๊ด๊ด๊ฐ ์ ์ ์ด ๋๊ฑฐ ๋๋ฉด์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์๋น๊ฐ ๋๋ ค ๋์ ์ผ๋ณธ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ ๊ณ๋ ๋งค์ถ ์์น์ผ๋ก ์ฆ๊ฑฐ์ด ๋น๋ช ์ ์ง๋ ๋ค.
์ฌ๋ด์ผ๋ก ์์์ ๊ตญ๊ฐ์์๋ ์๊ตฌ ํจ์คํธํธ๋์ ์ด ๋ค์ด์จ ์ง 50๋ ์ด ๋์ ๊ตญ๊ฐ์ฌ์ ๋ ธ๋ ์ธต๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ง์ด ์ฆ๊ธด๋ค.[32] ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ... ์์ค์์ ๊ฐ์ฅ ๋ง์ด ๋๋ค. ๋ฐ๋ฆฌ์ผ๋ผ ๋ฒ๊ฑฐ๋ผ๋, ๊ทธ ์ด๋ฆ๋ถํฐ ๊ฐ์ฅ์์ค๋ฅผ ํ๋ฐฉํ ๊ฒ๊ณผ ์ผ๋ฐ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์์ค ๋ง์ ์ค๊ฐ ์ ๋? ๋ฌผ๋ก ๊ฐ์ฅ์ด ์ ๋ค์ด๊ฐ ์์ค๋ ์์ผ๋ฉฐ, ๊ฐ์ฅ ๋ง ์์ค๋ผ๋ "์ด๊ฑด ๋ฏธ๊ตญ ์์์ธ๋ฐ" ์ ๋์ง ํ๊ตญ ์ฌ๋์ด ๊ฑฐ๋ถ๊ฐ์ด ์์ ๋งํผ์ ์๋๋ค.
6.4. ๋ฒจ๊ธฐ์[ํธ์ง]
"display: none; display: ๋ฌธ๋จ=inline"๋ฅผ
์ฐธ๊ณ ํ์ญ์์ค.
๋ฒจ๊ธฐ์๋ ๊ฐ์ํ๊น์ ์ ๋ฌธ์ ์ผ๋ก ํ๋ ๊ฐ๊ฒ(ํ๋ฆฌํธ์ฝํธ)๊ฐ ๋ฒจ๊ธฐ์ ์ ์ญ์ ๋ถํฌํ๊ณ ์๊ณ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ์ทจ๊ธํ๋ ๊ฒ์ด ์ผ๋ฐ์ ์ด๋ค. ๋ํ ๋ฒจ๊ธฐ์์์ ์ฒ์ ๋ฑ์ฅํ ๋นํค ๋ฒ๊ฑฐ๋ผ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๊ฐ ์๋๋ฐ ์ด๊ฒ ์ธ๊ธฐ๊ฐ ์๋์ง ์งํ์ด ์์ ์ ๋๋ค.
6.5. ์๊ตญ[ํธ์ง]
์๋ฆฌ ๋ฌธํ๊ฐ ๋ฐ๋ฌํ ์ ๋ฝ์์๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๊ฐ ๋ํ ๋ฟ ์ผ๋ฐฅ์ด๋ ํผ์๊ฐ์๊ฑด ์์ฒญ ์ข์ํ๋ค. ๋ ์ผ์ ๊ฐ๋ณด๋ฉด ๊ธธ๊ฑฐ๋ฆฌ ์ผ๋ฐฅ์ง์ด ๊ต์ฅํ ๋ง๋ค. ํน์ดํ๊ฒ ์๊ตญ์์๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋น๋กฏํ ํจ์คํธํธ๋๋ฅผ ๋ง์ด ๋จน๋๋ค. ์ด์ ๋ ๋ญ... ์ด๋ค ์ฌ๋์ ์๊ตญ์ ์๋ ์ง์ธ์๊ฒ ์๊ตญ ๋๋ฌ๊ฐ๋๋ฐ, ์๊ตญ์ ์๋น์ ์ถ์ฒํด๋ฌ๋ผ๊ณ ํ๋๋ ์ค์ ๋ ์คํ ๋์ด๋ ๋งฅ๋๋ ๋๋ฅผ ์ถ์ฒํ๋ค๋ ๋ง์ ๋ค์๋ค๊ณ ํ๋ค.
6.6. ํ๋ฅดํค์[ํธ์ง]
ํ๋ฅดํค์์ด ๋ฐ์์ผ๋ก 'ํจ๋ถ๋ฅด๊ฒ๋ฅด'๋ผ๊ณ ํ๋ค. ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ผ๊ณ ํ๋ฉด ์ ์ ์ฌ๋๋ค์ ์์๋ฃ๊ฒ ์ง๋ง ๋์ด๋ ์ข ์ ์์ ์ดํดํ์ง ๋ชปํ ๋๋ ์๋ค. ๋งฅ๋๋ ๋์ ๋ฒ๊ฑฐํน์ด ๋๋ถ๋ถ ์ฅ์ ํ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ ์๋น์ฆ๋ ํต, ์นผ์ค ์ฅฌ๋์ด ๊ฐ์ ์ธ๊ตญ ๋ฒ๊ฑฐ ํ์ฌ๋ค์ด ์ด์คํ๋ถ์ ๋น๋กฏํ ๋์๊ถ์ ๊ต์ฅํ ๋ง์ด ๋ค์ด์ ์๋ค. ํ๋ฅดํค์ ํน์ ์ ๋ก์ปฌ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ์๋๋ฐ, ๋๋ค๋ฅด ์ผ๋ฐฅ์ ์ด์ฉํ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ์๊ณ , ์ด์คํ๋ถ ํ์ฌ์ง์ญ์์๋ ํฐํค์ ๋ฏธํธ๋ณผ์ธ ์พจํํ (kรถfte)๋ก ๋ง๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ํ ๋งํ ๋ฅผ ๋ฒ ์ด์ค๋ก ํ ์์ค์ ์ ์ฌ์(!) ํ๋ ์ผ์ฌ๋ฝ ํจ๋ถ๋ฅด๊ฒ๋ฅด(Islak Hamburger, ์ ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ)๊ฐ ์ ๋ช ํ๋ค. ์ถ์ถํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ก๊ณ ๋จน๊ธฐ ํธํ๋ผ๊ณ ๋น๋๋ด์ง์ ๋ด์์ ์ค๋ค. ๋ค๋ง ์ด๋ฐ ๋ก์ปฌ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋ง๊ณ ๋งฅ๋๋๋๋ ๋ฒ๊ฑฐํน ๊ฐ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ ๋ฌธ์ ์์ ๋จน์ผ๋ ค๋ฉด ํ๋ฅดํค์์ธ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ์๋นํ ๋น์ธ๋ค. ์๋ฌด๋ฐ ์ถ๊ฐ ์ต์ ์๋ ๋น ๋งฅ ์ธํธ 1์ธ๋ถ์ด ๋๋ต 20 ํ๋ฅดํค์ ๋ฆฌ๋ผ๋ก ํ๊ตญ ๋์ผ๋ก ํ์ฐํ๋ฉด 6350์ ์ ๋์ธ๋ฐ, ๊ทธ ๋์ด๋ฉด ํ๋ผํ๋ฅผ ๊ณ๋ค์ธ ์ผ๋ฐฅ 2์ธ๋ถ์ด๋ ์๋ค๋ ์ผ๋ฐฅ 1์ธ๋ถ+์๋ฃ์+์๋ฌ๋๋ฅผ ๋จน์ ์ ์๋ ๊ฐ๊ฒฉ์ด๋ค.
6.7. ๋ฌ์์[ํธ์ง]
์์ธ๋ก ์คํ๋ฆฐ ์ ๊ถ ์์ ์ธ 1936๋ ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ํ๋งคํ ์ ์ด ์๋ค. ๋น์ ๊ณต์ฐ๋น ์ ์น๊ตญ์์ด์๋ "์๋์คํ์ค ๋ฏธ์ฝ์"[33] ๊ฒฝ์ ํ๋ ฅ์ ์ํด ๋ฏธ๊ตญ์ ๋ฐฉ๋ฌธํ๋ค๊ฐ, ๋ฏธ๊ตญ ํ์ง์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋ฌธํ๋ฅผ ์ ํ๊ณ ์ ์์ผ๋ก ๊ณ์ฝํด์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ ์กฐ ๊ธฐ์ ๋ฐ ์ค๋น๋ฅผ ๋์ ํ๋ค. ์ด ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ๋ฏธ์ฝ์์ ์ด๋ฆ์ ๋ฐ์ '๋ฏธ์ฝ์ ์ปคํ๋ฆฟ'(Mikoyan cutlet, ะผะธะบะพัะฝะพะฒัะบะฐั ะบะพัะปะตัะฐ)์ผ๋ก ๋ถ๋ ๋ค. ๋๋ต 3~5์ฝํ์ ์ผ ๊ฐ๊ฒฉ์ผ๋ก ์ธ๋ฏผ๋ค์๊ฒ ํ๋งคํ๋ค.[34] ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ณง 2์ฐจ ์ธ๊ณ๋์ ์ด ๋ฐ๋ฐํ์ฌ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ๊ทธ๋ค์ง ํผ์ง์ง๋ ๋ชปํ๊ณ , ์ ํ์๋ ์ผ๋ถ์๋น์์ ํ๊ฑฐ๋ ๋๋์ํ์ผ๋ก ํ๋ ๊ฒ์ ์ง์์ ๋ง๋ค์ด ๋จน๋ ์์ค์ด์๋ค.
์ดํ ๊ณ ๋ฅด๋ฐ์ดํ ์ ๊ถ ๋ ๊ธ๋ผ์ค๋ ธ์คํธ/ํ๋ ์คํธ๋ก์ด์นด๋ก ์๊ตฌ ๋ฌธ๋ฌผ์ด ๋ค์ด์ฌ ๋ ๋งฅ๋๋ ๋ ๋ฑ ํ๋ฒ๊ฑฐ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ ์ ์ฒด๋ค๋ ์๋ จ์ ์ง์ถํ๋ฉด์ ๋ณธ๊ฒฉ์ ์ผ๋ก ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋ฌธํ๊ฐ ํผ์ก๋๋ฐ ๋น์ ์๋ จ์ธ๋ค ์ ์ฅ์์๋ ๋งจ๋ ๊ฐ์ด ์๋น ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ๋จน๋ ์์ค์ด์๋๋ฐ ๋ฏธ๊ตญ ํ์ฌ์์ ์ง์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋งค์ฅ์ ์ด์ํ๋ค๋ ์ฌ์ค ์์ฒด๋ก๋ ํฐ ํ์ ๊ฐ ๋์์ง๋ง ๋จ์ํ ์ง์ถํ ์์ค์ ๋์ด์ ์๋น์ค๋ ๊ด์ฐฎ๋ค๊ณ ์๋ฌธ์ด ๋๋(๋ฌผ๋ก ๋ฏธ๊ตญ์์ ๋งฅ๋๋ ๋์ ์์์ ์๊ฐํ๋ฉด ์ฐ์ค์ด ์ผ์ด์ง๋ง, ์๋ จ์ ๋ง๋ง๋ก '์๋น์ค์ ์ ์ง์ฅ'์ด๋ผ ๋ถ๋ ค๋ ๋ ๋งํผ ์๋น ์๋น์ค ์์ค์ด ์ ์ข์๋ค.) ๋๋์ฑ ํฐ ํ์ ฏ๊ฑฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋์์ผ๋ฉฐ ๋งฅ๋๋ ๋ ๋งค์ฅ์ด ๋ชจ์คํฌ๋ฐ ํ๋ณตํ์ ๊ฐ์ฅํ๊ณ ์๋ง์ ์๋ จ ์๋ฏผ๋ค์ด ๋ฐฉ๋ฌธํ ๋ชจ์ต์ ๋์ ์ ์ข ์๊ณผ ์๋ จ์ ๋ณํ๋ฅผ ์์งํ๋ ๊ทน์ ์ธ ์ฅ๋ฉด์ด ๋์๋ค. ๋ค๋ง ์ดํ๋ก ํจ์คํธํธ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ๋น์ผ ์ค๊ธ ๋ ์คํ ๋ ์ทจ๊ธ ๋ฐ๋ค๊ฐ 2000๋ ๋ ๋ค์ด ๋ฌ์์์ธ๋ค์ ์ฃผ๋จธ๋ ์ฌ์ ์ด ๋์์ง๋ฉด์ ์ ์ฐจ ์๊ฐ ์์ ๋ ๋จน๋ ์์์ด๋ผ๋ ์์ผ๋ก ์ธ์์ด ๋ณํ๋์๋ค.
6.8. ๋์ ๋ฝยท๋ฐ์นธ ๋ฐ๋ ๊ตญ๊ฐ๋ค[ํธ์ง]
์ด ์ง์ญ ๋๋ผ๋ค์์๋ 1989๋ ๋์ ์ฒด์ ์ข ์ ์ดํ ๊ณต์ฐ์ฃผ์ ์ฒด์ ์์ ๋ฏผ์ฃผํ๊ฐ ๋๊ณ , ๊ฐ๋ฐฉํ ์ดํ ๋ฏธ๊ตญ/์๋ฐฉ ๊ธฐ์ ๋ค์ด ํ์ง ์์ฅ์ ์ง์ถํ๋ฉด์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์ฆ๊ธฐ๋ ํ์ง์ธ๋ค์ด ๊ฝค ์๋ค. ๋์ ๋น์ ๋ฐ์นธ ๋ฐ๋ ๊ตญ๊ฐ๋ค์ค ์ ์ผํ๊ฒ ์น์๋ฐฉ ์์ ๋ฏผ์ฃผ์ฃผ์ ์ง์์ ์ํด์์๋ ๊ทธ๋ฆฌ์ค์ ๊ฒฝ์ฐ ๋์ ์๊ธฐ๊น์ง๋ ๋งฅ๋๋ ๋๋ ๋ฒ๊ฑฐํน ๊ฐ์ ๋ฏธ๊ตญ์ ์ ๋ช ํจ์คํธํธ๋ ์ฑ์ธ์ ๋ค์ด ์ง์ถํ์ง ๋ชปํ๋ค๊ฐ 1989๋ ์ ์ฌ๋์ค๋ฅผ ์์์ผ๋ก ๋งฅ๋๋ ๋, ๋ฒ๊ฑฐํน ๋ฑ ๋ฏธ๊ตญ ์ ๋ช ํ๋ฒ๊ฑฐ ํจ์คํธํธ๋ ์ฒด์ธ์ ๋ค์ด ์์ ์ง์ถํ๋ฉด์ ํ๋์ ์ดํ์์์ผ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์ฆ๊ฒจ ๋จน๋ ์ฌ๋๋ค์ด ์๊ฒจ๋ฌ๊ณ , ์ธ๋ฅด๋น์, ํฌ๋ก์ํฐ์, ์ฌ๋ก๋ฒ ๋์ ๊ฐ์ ๊ตฌ์ ๊ณ ๊ถ ๊ตญ๊ฐ๋ค์ ๊ฒฝ์ฐ ์ด์ ๊ณต์ฐ์ฃผ์ ๊ตญ๊ฐ์์ง๋ง, ์ 3์ธ๊ณ ๋น๋๋งน ์ง์์ ์ํด์์๋ ์ ๊ณ ์ฌ๋ผ๋น์ ์ฐ๋ฐฉ ์๊ธฐ์ ๋งฅ๋๋ ๋ ๊ฐ์ ์ธ๊ณ์ ์ธ ๋ฏธ๊ตญ ํ๋ฒ๊ฑฐ ํจ์คํธํธ๋ ์ฒด์ธ์ ๋ค์ด ์์ฅ ์ง์ถ์ ํ์ฌ ์ฌ๊ธฐ์์๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋จน๋ ์ฌ๋๋ค์ด ๊ฝค ์๋ค.
6.9. ์ธ๋[ํธ์ง]
์ธ๋์์๋ ํ๋๊ต๋ ์๋ฅผ ์ ์ฑ์ํ๊ณ ์ ์ง ์์ ํ๋๊ต์ธ์ด ์ฑ์์ ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํจ์คํธํธ๋์ ์์ ์๊ณ ๊ธฐ ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์ผ์ ์ทจ๊ธํ์ง ์์ผ๋ฉฐ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ์ ์๊ณ ๊ธฐ, ์ฝฉ๊ณ ๊ธฐ, ์ด์ก๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์ฃผ๋ก ์ทจ๊ธํ๋ค.
7. ์ฌ๋ด[ํธ์ง]
- ๊ฐํน ํ๋ฒ๊ฑฐ(Hamburger)์ ํ(Ham)์ด ์ฐ๊ด์ฑ์ด ์๋ค๊ณ ์๋ชป ์๊ณ ์๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์๋๋ฐ, ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ํ์ ์ ํ ์ฐ๊ด์ฑ์ด ์๋ค. ์์์ ์ธ๊ธ ํ๋ฏ์ด ํ๋ฒ๊ฑฐ(hamburger)๋ ๋ ์ผ์ ์๋ ํจ๋ถ๋ฅดํฌ(Hamburg)๋ผ๋ ๋์ ์ด๋ฆ์์ ์ ๋ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ 'ํ' ๊ณผ๋ ๊ด๊ณ๊ฐ ์๋ค. ํ์ง๋ง ๋กฏ๋ฐ๋ฆฌ์์์๋ ํจํฐ ๋์ ์ ๋ง ํ์ ๋ฃ์ ์ถฉ๊ฒฉ๊ณผ ๊ณตํฌ์ ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ํ ์ ์ด ์๋ค. ๊ทธ ์ด๋ฆ์ IMF๋ฒ๊ฑฐ. ๋์ค์ KFC์์๋ ๋น์ทํ ์ง์ ํ๊ณ ์ด์ชฝ์ OMG๋ฒ๊ฑฐ. ๊ตฐ๋๋ฆฌ์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ญ์ ์ค์ ๋ก ํ์ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์๋ค. 2์ฐจ ์ธ๊ณ๋์ ๋น์, ์๊ตญ์ ์ฃผ๋ํ๋ ํ ๋ฏธ๊ตฐ ๋ณ์ฌ๋ ์ง์ผ๋ก ๋ณด๋ด๋ ํธ์ง์์ ์ฌ๊ธฐ์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ์๋ ์คํธ์ ๋ฃ์ผ๋๊น ๊ทธ๊ฒ๋งํผ์ ๋ณด๋ด์ง ๋ง๋ผ๊ณ ๋ถํํ๋ค.
- ํธ์์ ์์ ํ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ 2010๋ ๋ ์ด๋ฐ๊น์ง๋ ๋ญ๊ณผ ๋ผ์ง ํผํฉ์ก์ ์ฐ๋ ์ ๋ ดํ ์ ํ์ด ์ฃผ๋ฅ์์ผ๋ ์ ์ฐจ ํธ์์ ์ํ์ ๊ณ ๊ธํ, ๋ค์ํ์ ๋ง์ถฐ์ ๊ฐ๊ฒฉ๋ ์ต์ 2~3000์๋๊ฐ ๋์๊ณ ์ฌ๋ฃ๋ ๋ญ, ๋ผ์ง, ์ ๋ฑ ๋จ์ผ์ก์ ์ฐ๊ฒ ๋๋ค. ํจ์คํธํธ๋ ์๋น๋ค๋ณด๋ค๋ ์ ์ ํ์ ๋ค์ํ๊ฒ ๋ด๋๋ ํธ์ด๋ค.
- ํ์ค๋ธ๋ฆฌ๋ ํจํฐ ๋ฃ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์ฌ๋จน์ ๋์ด๋ผ๋ฉด ๊ฐ์ ๋์ผ๋ก ๋๊ฐ์ค๋ฅผ ๋จน๊ฒ ํด์ฃผ๊ฒ ๋ค๋ ์ปจ์ ์ผ๋ก ๋ํ์์ ๋์์ผ๋ก ๋ํ๊ฐ์ ์ฒ์ ์๊ฒจ๋ ๋ธ๋๋์ด๋ค. ๋ฏธ๋ฆฌ ์์์ ์ค๋นํด ๋๊ณ ๋ฐ์์ ๋์ค๋ ๋ธ๋ฆฌ์ ์ฃผ๋ฐฉ ์ด์, ๊ณ ๊ธฐ ์์ฌ๋ฃ ์ง์ ์ ํต์ผ๋ก ์ด์ฐฝ๊ธฐ ์ ๋ช ์ธ๋ฅผ ์๊ฒจ์ค ๊ฐ๊ฒฉ๋์ ๋น์ทํ ๊ฐ๋ ์ ๋น๊ต์ ๋ฎ์ ๊ฐ๊ฒฉ๋๋ฅผ ์ ์งํ๊ณ ์๋ค. ์ธ์์ด ํ๋ฌ ํธ์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๊ฐ๊ฒฉ๋๋ฅผ ์ ๊ณตํ๋ ค๋ฉด ํธ์์ ๋๊ฐ์ค๋ฅผ ํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ ์ธ์ ์๋ ์ธ์์ด ๋์ด ๋ฒ๋ ธ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ผ ๊ฒ์ด๋ค.
- ์ธ์์์ ๊ฐ์ฅ ๋น์ผ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ธํธ๋ ๋ผ์ค๋ฒ ๊ฐ์ค์ ํ ๋ ์คํ ๋์์ ๋ด๋์ 'FleurBurger 5000'๋ค. ํจํฐ๋ ๊ณ ๋ฒ ์ฐ ์ ๊ณ ๊ธฐ๋ก ๋ง๋ค์๊ณ ํธ์๊ทธ๋ผ์ ์ก๋ก๋ฒ์ฏ์ ์ด์ฉํด ๋ง๋ ์์ค๊ฐ ์ฒจ๊ฐ๋์์ผ๋ฉฐ, 1990๋ ์ฐ Chateau Petrus(์คํ ํํธ๋คผ์ค) ์์ธ 1๋ณ์ด ๋์จ๋ค. ๊ฐ๊ฒฉ์ ๋ฉ๋ด ์ด๋ฆ๋๋ก 5,000๋ฌ๋ฌ์ง๋ง ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋จํ์ ๊ฐ๊ฒฉ์ 75๋ฌ๋ฌ๋ก ๋ฒ๊ฑฐํน ์ต๊ณ ๊ฐ ๋ฒ๊ฑฐ๋ณด๋ค ์ธ๋ค. ์ฆ ๋๋จธ์ง๋ ์์ธ ๊ฐ์ธ ์ .#
- KFC, ํํ์ด์ค, ๋ง์คํฐ์น๋ ๋ค๋ฅธ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋ธ๋๋์๋ ๋ค๋ฅด๊ฒ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ฃผ๋ก ์ทจ๊ธํ๋ค๋ณด๋ ์นํจ๋ฒ๊ฑฐ ์ข ๋ฅ[35] ๋ฅผ ์ฃผ๋ ฅ ์ํ์ผ๋ก ํ๋งคํ๋ค. ์ฌ๊ธฐ์ ๋ ๋์๊ฐ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋นต์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ ํจํฐ๋ก ์นํ ์ํจ ๋๋ธ ๋ค์ด์ ์ ๋ณด์ด๊ธฐ๋. 2014๋ 3์ 3์ผ์ ์ง๊ฑฐ๋๋ธ๋ค์ด์ด ์ ์ ๋ฉ๋ด๋ก ์น๊ฒฉ๋๋ค.
- '๋ฒ๊ฑฐ'๋ง ๋ฐ๋ก ๋ผ์ ๋ฏธ๊ตญ์ด๋ ๋ฏธ๊ตญ์ ๊ด๋ จ๋ ์์ด๋ก ๋ง์ด ์ฐ์ธ๋ค. ํนํ 4chan๊ฐ์ ๋ฐ์ ํํ ์ฐ์ธ๋ค. ์ธํฐ๋ท์์ ์์ ์ ํจ๊ป ๋ฏธ๊ตญ์ ๋น๊ผฌ๋๋ฐ ํํ ์ฐ์ด๋ ์์ด ์ค ํ๋๋ค. ์ฉ๋ฒ๋ ์์ ์ ๊ฑฐ์ ๋๊ฐ๋ค. ๋ฏธ๊ตญ๊ณผ ๊ด๋ จ๋ ๊ธ์์ ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ค๋จน์ธ๋ค๋ ๊ฐ, ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ฏธ๊ตญ์ด๋ ๋ฏธ๊ตญ๊ณผ ๊ด๋ จ๋ ๊ฒ์ ์ง์นญํ๋ ๋จ์ด๋ก ์ด๋ค๋ ๊ฐ ํ๋ ๋ฑ์ผ๋ก ์ฐ์ธ๋ค. ์คํ ๋ ์คํ์ ์ ๋ฏธ๊ตญ์ธ๋ค์ด ํ๊ตฌํ ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ง ๋จน๋๋ค๋ ๊ฒ ๋๋ฌธ์ ์๊ธด ์์ด์ธ ๋ฏ.
- ์ํ ๋ง์ฃฝ๊ฑฐ๋ฆฌ ์ํน์ฌ์ ๋ฐฐ์ฐ ๋ฐํจ์ค์ด ํต์นญ ํ๋ฒ๊ฑฐ[36] ๋ก ๋์จ๋ค.
- ํฌ๊ธฐ ์ ๋จน์ ๋ ์ ์ ํฌ๊ฒ ๋ฒ๋ฆฌ๊ณ ๋จน๋๋ฐ, ๊ทธ๊ฑธ ๊บผ๋ฆฌ๋ ์ฌ๋๋ ์๋ค. ํน์ฌ๋ ๊ฒ๊ฑธ์ค๋ฝ๊ฒ ๋ณด์ผ ์๋ ์๊ณ ํ๋ ๋ง์์ ๋ด์ฑ์ ์ธ ์ฌ๋๋ค์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋จน๊ฒ ๋๋ฉด ๊ฑฐ์ ํ๊ฑฐ๋ ์์ ๋นต์ด๋ ํจํฐ๋ฅผ ๋ผ์ด์ ๋ฐ๋ก ๋จน๊ธฐ๋(...) ํ๋ค. ์ผ๋ณธ์์๋ ์ด๋ฅผ ์ด์ฉํด ์ ์ ๊ฐ๋ ค์ฃผ๋ ๋ ํจ์ ์ ์ํ ๋์ ๋งค์ถ์ด ์ค๋ฅธ ์ฌ๋ก๋ ์๋ค.๋จ์ํ ์ฌ์ฑ์ ์ํ ํ๋ฒ๊ฑฐ ํฌ์ฅ์ง / YTN
- ํ๋ฒ๊ฑฐ๊ฐ ์๋์์น ์ข ๋ฅ์ ํฌํจ ๋๋๊ณ ๋ฌป๋ ์ฌ๋๋ค๋ ์๋ค. ์๋์์น์๋ ๋๋ฆ ๋ฏธ๋ฌํ ์ฐจ์ด๊ฐ ์์ง๋ง, ๋ณดํต ์ฌ๋๋ค์ ์ฝ๊ฐ ๋ถํ์ด ์ค๋ฅธ ๋๊ทธ๋ ๋ฒ์ธ ๊ฒฝ์ฐ๋ฅผ ํ๋ฒ๊ฑฐ, ๊ทธ ์ธ(์๋นต, ๋ฐ๊ฒํธ ๋ฑ)์ ๊ฒฝ์ฐ๋ฅผ ์๋์์น๋ผ๊ณ ์๊ฐํ๋ค. ๋ค๋ง ์๋์์น๋ฅผ ๊ฐ๋ค๊ฐ ๋ง ๊ทธ๋๋ก '๋นต ์ฌ์ด์ ๋ด์ฉ๋ฌผ์ ๋ผ์ ๋ฃ์ด ๋ง๋๋ ์๋ฆฌ'๋ก๋ง ๋ณธ๋ค๋ฉด ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ญ์ ์๋์์น๋ผ๋ ์งํฉ์ ์ด๋ฃจ๋ ์์๋ก ํฌํจ๋ ์๋ ์๋ค.
- ๋ฏธ๊ตญ์์๋ ๊ณต์์ ์ผ๋ก 'ํ๋ฒ๊ฑฐ(hamburger)'๋ ์์ ์๊ณ ๊ธฐ๋ก ๋ง๋ ํจํฐ๋ฅผ ํฌํจํด์ผ๋ง ์ด ๋ช ์นญ์ ์ธ ์ ์๋ค. ๋ฏธ๊ตญ ๋๋ฌด๋ถ๊ฐ ๊ท์ ํ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ๋ํ ์ ์๋ฅผ ์ดํด๋ณด๋ฉด ๊ตฝ๊ฑฐ๋ ๊ทธ๋ฆด๋งํ ์์ ์๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํด์ผ ํ๋ฉฐ ์ด ๊ฒฝ์ฐ ์ง๋ฐฉ์ด ์ต๋ 30%๋ฅผ ๋๊ธฐ๋ฉด ์ ๋๋ค๊ณ ๊ท์ ํ๊ณ ์๋ค.# ์ฆ ๋ฏธ๊ตญ ๋ด์์๋ ๊ณต์์ ์ผ๋ก ์๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ง ์์ ๋ฒ๊ฑฐ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฌ์๋ ์๋๋ค. ๊ฐ๋ ๋ช๋ช ๊ฐ๊ฒ์์ ๊ณ ๊ธฐ์ ๋ถ๋๋ฌ์ด ๋ง์ ์ํด ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์์ง๋ง ์๋ฐํ๊ฒ๋ ์ด๋ฅผ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ผ ์ ์ํ ์ ์๋ ์ .
(Its menu identity involves a grilled or broiled beef burger on a bun, // but when making hamburger, pure beef fat (with no meat attached) may be added to the beef, with a maximum of 30 percent fat allowed.)
- ๊ฒฝ๊ธฐ๊ฐ ๋์๋ฉด ์ ๊ฐ ์ํ์ด ์ธ๊ธฐ๊ฐ ์์ด ๊ด๋ จ ์ ์ฒด์ ์ฃผ๊ฐ๊ฐ ์ค๋ฅธ๋ค๋ 'ํ๋ฒ๊ฑฐ ํจ๊ณผ'๋ผ๋ ์ฉ์ด๊ฐ ์๋ค.[37][38]
- ๋ฌธ๊ตฌ์ ๋ฑ์์ ํ๋ ๊ตฐ๊ฒ์ง ๊ฑฐ๋ฆฌ ์ค์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ฎ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ ค๋ฆฌ๋ ์๋ค. ๋ชจ์์ ์ ๋ฒ ํ๋ฒ๊ฑฐ ํฐ๊ฐ ๋์ง๋ง, ๋ง์ ๊ทธ๋ฅ ์์ฝค๋ฌ์ฝคํ ์ ค๋ฆฌ ๋ง์ด๋ค.
- ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ๋ชจ์์ ๋ณธ๋ฐ๋ง๋ ๋ฐ๋ ค๋๋ฌผ ํ์ฐ์ค๋ฅผ 'ํ๋ฒ๊ฑฐํ์ฐ์ค'๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅด๊ธฐ๋ ํ๋ค(ํ๋ฒ๊ฑฐํ์ฐ์ค ๊ณ ์์ด'๋ก ๊ฒ์ํ ๊ฒ). ๋ชจ์๋ ๋ฑ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋นต ๋ง๋ฌผ๋ ค๋์ ๊ฒ์ฒ๋ผ ์๋์ ์๊ฐ ๋ง๋ฌผ๋ ค์๊ณ ,[39] ๊ฑฐ๊ธฐ์ ์ถ์ ๊ตฌ๋ง ์ด์ง ํฐ๋์ ์.
- ์ ์ ์ ๋ฆฝ์คํฑ์ ๋ฐ๋ฅธ ์ฌ๋๋ค์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋จน์ ๋ ๋ฌด์ฒ ๋ถํธํ๋ค. ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋จน๊ธฐ ์ํด ์ ์ ํฌ๊ฒ ๋ฒ๋ฆฌ์ง๋ง, ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ๋ฆฝ์คํฑ์ ๋ฌปํ ์ ๋ฐ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๊ทธ ๋ฆฝ์คํฑ ๋ฌป์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋จน๊ธฐ ๋ง๋ จ์ด๋ค.
- ์์ ๋ฒ๊ฑฐ์ฒ๋ผ ํฌํฌ์ ๋์ดํ๋ฅผ ์ํ๋ ์ฌ๋๋ค์ ์ํด ๋ฏธ๋ฆฌ ์ ๊ณตํ๋ ์๋น๋ ์๊ธด ํ์ง๋ง ํฌํฌ์ ๋์ดํ๋ก ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ์นํจ, ํซ๋๊ทธ ๊ฐ์ ํจ์คํธ ํธ๋๋ฅผ ๋จน๋ ๊ฒ์ ์กธ๋ถ๋ค์ ์๋ฏผ ํ๋ด๋ก ์ทจ๊ธํ๋ฉฐ ๊ตฌ์ค์์ ์ค๋ฅด๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์๋ค. ๋๋๋ ํธ๋ผํ ์ ๋ฏธ๊ตญ ๋ํต๋ น๊ณผ ๋ฐ์ด๋น๋ ์บ๋จธ๋ฐ ์ ์๊ตญ ์ด๋ฆฌ[40] ๊ฐ ์ด๋ฐ ์ด์ ๋ก ๊ตฌ์ค์ ์ค๋ฅธ ์ ์ด ์์ผ๋ฉฐ ๋ฐ๊ทผํ ๋ํต๋ น๋ ํฌํฌ์ ๋์ดํ๋ฅผ ์ฐพ๋๋ผ๋ ์ ์ฌ์ฅ์ ํญ๋ก๋ก ๊ตฌ์ค์ ์ค๋ฅธ ์ ์ด ์๋ค.
- ์์ ๋ค๊ณ ๋จน์ ์ ์๋ ๊ฐํธํ ์์์ ๋๋ช ์ฌ์ด๊ธด ํ์ง๋ง ๋ฉ๋ด๊ฐ ๊ณ ๊ธํ๋๊ณ ์์ด ํธ์งํด์ง์๋ก ๊ฐํธํ๊ฒ ๋จน๊ธฐ๊ฐ ํ๋ค์ด์ง๋ค. ์๊ฐ ์์๋ ํธ์งํ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋จน์ผ๋ ค ํ๋ฉด ์์ค๋ ์ฑ์ ๋ถ์ค๋ฌ๊ธฐ๊ฐ ๋๋ ๋จ์ด์ง๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง๋ค. ๊ธธ์ญํ์ง๋ง ํ์ ํฌ๊ธฐ ์ ๋์ธ ํซ๋๊ทธ์ ๋ฌ๋ฆฌ ํ์ ์ ๋ฃ๊ธฐ ํ๋ ํฌ๊ธฐ์ ์ํ์ด๋ผ ๋๋์ฑ.
- ์ฌ ๋จน๋ ์์๋ค์ด ๋๊ฐ ๊ทธ๋ ๊ธด ํ์ง๋ง, ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ๊ฐ๊ฒ์ ๋ฉ๋ด ํ์ ๊ฑธ์ณ์ ธ ์๋ ์กฐ๋ฆฌ์ ์ฌ์ง๊ณผ ์ค๋ฌผ์ ๊ดด๋ฆฌ๊ฐ ํนํ๋ ํฌ๋ค. ๋ฌผ๋ก ์กฐ๋ฆฌ์ ์ฌ์ง์ ๋ฒ๊ฑฐ๋ ์ค์ ๋ก ํ๋งค๋๋ ๋ฒ๊ฑฐ์ ๋๊ฐ์ ์๋ฃ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ง๋ง, ์ด๋ ํธ๋ ์ฝ๋๋ค์ดํฐ๊ฐ ์กฐ๊ทธ๋ง ํ์ ๋ฑ์ ๋๊ตฌ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์์์ด ๋ ๋จน์์ง์ค๋ฌ์ ๋ณด์ด๋๋ก ์ ๊ตํ๊ณ ์กฐ์ฌ์ค๋ฝ๊ฒ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ฐฐ์นํ ๋ค ์ฌ์ง ๋ณด์ ๊น์ง ๋ํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฌ๋ผ ๋ณด์ด๋ ๊ฒ์ด๋ค. ํ์ฅ์์ ๋น ๋ฅด๊ฒ ๋์ค๋ ์์์๊น์ง ์ด๋ฐ ๋น์ฃผ์ผ์ ์ ๊ฒฝ ์จ ์ค ์๊ฐ์ด ์๋ค ๋ณด๋ ํ์ฐ์ ์ผ๋ก ์๊ธธ ์๋ฐ์ ์๋ ์ผ์ด๋ค.
- ์บ๋๋ค์์๋ ์บ๋๋ค ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋น์์ฐฉ๋ฅ ์ฌ๊ฑด๋ ์์๋ค.
- ์ฌ์ง์ด๋ ์ ์ ์์ฃผํ๋ ์ค๋๋ ๋กฏ๋ฐ๋ฆฌ์ ๊ฐ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋์ ๋ค๊ณ . ์์ธํ ๋ด์ฉ์ ๋ฆฌ์๋ฏธ๋ผํด๋ฒ๊ฑฐ ํญ๋ชฉ ์ฐธ์กฐ.
- ๋์๋ธ๋ก 3์์ ํธ๋ผ๋๋ฆผ ํ๋ฒ๊ฑฐ(Horadric Hamburger)๊ฐ ๋ฑ์ฅํ๋ค. ํ๋ฒ๊ฑฐ์์๋ ์ ์ค ๋จ๊ฒ์ผ๋ก ๋ถ๋ฅ๋๋ค.
ํธ๋ผ๋๋ฆผ์ ์ต๊ณ ๊ธ ์์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ชจ์ผ๊ธฐ ์ํด ๋๋ฆฌ ์ฌํ์ ํ์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์๋ฉ์๋ฉ ๋์ฅ์ผ๋ก ํ๊ฒฌ๋ ์ฌํ์ ํ ๋ช
์ ๋๋ด ๋์์ค์ง ๋ชปํ์ต๋๋ค. ๋์๋ธ๋ก๊ฐ ์ค๋นํ ํจ์ ์ ๋น ์ ธ์, ๋ง์ง๋ง ์ฌ๋ฃ์ธ ์น์ฆ๋ฅผ ๊ตฌํ๊ธฐ ์ ์ ์ง์ฅ ์ ์์๊ฒ ๋ชฉ์จ์ ์์์ต๋๋ค.
- ํ๋ฒ๊ฑฐ ๊ฐ๊ฒ๋ฅผ ์ด์ํ๋ ์์์ ์๊ฐ ์ผ์ฑ๋ฅผ ๋ง์ด ๋ฃ์ด์คฌ๋ค๋ ์ด์ ๋ก ๋ณ์ 2์ ์ ๋ฐ์๋ค๋ฉฐ ํธ๋ ์ ํ ๋กํ๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๋คํฐ์ฆ๋ค์ ์์์ ์๊ฐ ๋ฃ์ด์ค ์ผ์ฑ๊ฐ ๋๋ฌด ์ปค์ ์์ง์ด ์์ฝ๋ค๋ ํ๊ฐ๊ฐ ๋ง์๋ค. # ์ด๋ ๋น์ฐํ๊ฒ์ด ํ๋ฒ๊ฑฐ์์๋ ์ผ์ฑ๋ณด๋ค๋ ๋ฉ์ธ ํจํฐ๊ฐ ์ ์ผ ์ค์ํ๋ ์ผ์ฑ๋ฅผ ๋ง์ด ์ค๋ค๊ณ ํด์ ๊ธฐ์์ง๋ ์์ ๊ฒ์ด๋ค.
8. ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์ข์ํ๋ ์ธ๋ฌผ[ํธ์ง]
8.1. ์ค์กด ์ธ๋ฌผ[ํธ์ง]
- ๋ฏธ๊ตญ์ ๋ํ์ ์ธ ์์์ด๋ผ์ ๋ฏธ๊ตญ ๋ํต๋ น๋ค ์ค์์๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์ข์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์ข
์ข
์๋ค.
- ๋น ํด๋ฆฐํด์ ์ด๋ ธ์์ ์ง์ ํํธ์ด ์ด๋ ค์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ก ๋ผ๋๋ฅผ ์์ฃผ ๋์๋ฒ๋ฆ ํ๋ค๋ณด๋ ๋์ด๋ฅผ ๋จน์ด์๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์ฆ๊ฒจ์ฐพ์์ ํ๋ฌ๋ฆฌ ํด๋ฆฐํด์ด ๋จํธ์ ๊ฑด๊ฐ ๊ด๋ฆฌ๋ฅผ ์ํด์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ชป๋จน๊ฒ ํ๊ณ ์ผ์ฑ๋ฅผ ๋จน๊ฒ ํ๋ ค๊ณ ๊ณ ์ํ๋ค๋ ์ผํ๊ฐ ์๋ค.
- ๋ฒ๋ฝ ์ค๋ฐ๋ง๋ ์๊ธฐํ ๋๋ก ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ก ์์ฌ๋ฅผ ํ ์ ์ด ์๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ฌ์์ ์ ๋ํต๋ น ๋๋ฏธํธ๋ฆฌ ๋ฉ๋๋ฒ ๋ฐํ๊ฐ ๋ฏธ๊ตญ์ ๋ฐฉ๋ฌธํ์ ๋, ์ค๋ฐ๋ง๋ ์์ ์ด ํ์ ์ฆ๊ฒจ ์ฐพ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๊ฐ๊ฒ์์ ๋ฉ๋๋ฒ ๋ฐํ์ ํจ๊ป ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋จน๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๋์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์์ฌ ํ ๊ฒฝํธ์๋ ๋๋ํ์ง ์์ ์ฑ ๊ฑฐ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฑฐ๋๋ฉฐ ํธํ๊ฒ ๋ด์๋ฅผ ๋๋์๋ค.
- ์์ธ๋ก ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ์ธ์ฐ์ด ์์๊ฒ ๊ฐ์ ๊ธ์์ ์ถ์ ์ธ ๋๋๋ ํธ๋ผํ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์ข์ํ๋๋ฐ ํนํ๋ ๋งฅ๋๋ ๋ ์ฟผํฐํ์ด๋ ์น์ฆ[41] ์ ํ๋ ์ค ํผ์ฌ์ ๊ดํฌ์ด๋ค. 2017๋ ๋๋๋ ํธ๋ผํ ์ผ๋ณธ์ ๋ฐฉ๋ฌธํ์ ๋๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋์ ๋ฐ์๋ค.#
- ๊ฐ์ ํ ์ด๋ ์ํ๊ณต์ธ ํ๋ฒ๊ฑฐ๊ด์ผ๋ก ์ ๋ช ํ๋ฉฐ, ๋ณธ์ธ์ด ์ง์ ๊ฒฝ์ํ๋ ์์ ๋ฒ๊ฑฐ ๊ฐ๊ฒ๊ฐ ์์ผ๋ฉฐ ์ง์์ ์์ฌ๋ ์ง์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ํด๊ฒฐํ๋ค.
- ๋ฒจ๊ธฐ์ ์ถ์ ์ ์ ์ถ๊ตฌ์ ์ ์๋ด ์์๋ฅด๊ฐ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์์ฒญ ์ข์ํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์ ๋ช ํ๋ค. ๊ฒฐ๊ตญ ์ฒด์ค๊ด๋ฆฌ์ ์คํจํ๋ฉฐ ๋ ์ ๋ง๋๋ฆฌ๋ ์ต์ ์ ์์ ๋ฐ ๋จนํ ์ ์๋ก ์ ๋ฝํ๊ณ ๋ ์ ํฌ๋ค์ ๋นก์น๊ฒ ๋ง๋ค์๋ค.
- ์ ํ๋ฒ ์ ๋ฐ๊ฐ ์ข์ํ๋ค. ์ฑ๋์ํธ๋ ์ธํธ๋ก ๋ฑ์๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ก ์ฅ์ํ๋ค.
- ์ด์ธ๊ณ์์ด๋ ์์ ๋ฒ์ธ์ผ ์ ํ๋ฒ ์ง๋ฒ๊ฑฐ๊ฐ ์ข์ํ๋ค. ๋๋ค์๋ ์๋ฐํ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ์์ ๋ฐ์๋ค.
- VIVIZ ์์ ๊ฐ์ ์ํ๊ฐ ์ข์ํ๋ค. ํนํ ์ผ์ฑ๋ฅผ ๋ฃ๋ ๊ฒ์ ์ซ์ดํ๋ ์น์ฆ๋ฒ๊ฑฐ ์ทจํฅ. #
8.2. ๊ฐ์ ์ธ๋ฌผ[ํธ์ง]
- ๋ฝ๋น ์ด์ ๋ฑ์ฅ์ธ๋ฌผ์ธ J.์ฐ๋งํด ์ํผ๊ฐ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์ข์ํ๋ ์บ๋ฆญํฐ๋ก ํนํ ์ ๋ช ํด์ ์ํผ๋ฅผ ๋ชจ๋ธ๋ก ํ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ ๋ฌธ์ ์ด ๋ง๋ค์ด์ง๊ธฐ๋ ํ๋ค.
- ๋ง๋ธ ์๋ค๋งํฑ ์ ๋๋ฒ์ค ๋ฒ์ ์ ํ ๋ ์คํํฌ๊ฐ ์ข์ํ๋ ์์ ์ค ํ๋๊ฐ ์น์ฆ๋ฒ๊ฑฐ๋ค. ๋ด๋น ๋ฐฐ์ฐ์ธ ๋ก๋ฒํธ ๋ค์ฐ๋ ์ฃผ๋์ด๊ฐ ๋ง์ฝ์ค๋ ์ ๋๊ณ ์ฌ๊ธฐํ๋ ์ค ๋ฒ๊ฑฐํน์์ ์น์ฆ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ํ๋ ์ฌ ๋จน์์๋๋ฐ ๋ง์ ์ ํ ๋ชป ๋๋ผ์ ์๊ธฐ ๋ชธ์ด ํฌ๊ฒ ๋ง๊ฐ์ก๋ค๋ ๊ฑธ ์ค๊ฐํ๋ค๋ ์ผํ์์ ๋ฐ์จ, ์ผ์ข ์ ๋ฐฐ์ฐ๊ฐ๊ทธ๋ค.
- ์ ์ง ๋ชจ๋ฅด๊ฒ ๊ธฐ๋์ ์ฌ ๊ฑด๋ด ์๋ฆฌ์ฆ์์ ์์ฌ ๋ฉ๋ด๋ก ์์ฃผ ๋์จ๋ค. ์ฌ๋ ๊ฑฐ ๋ก์ฐ๊ฐ ํ์ดํธ ๋ฒ ์ด์ค ํด๊ฒ์ค์์ ์ํ๊ธฐ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋จน๊ฑฐ๋, ๊ธฐ๋์ ์ฌ Z ๊ฑด๋ด์์๋ ์์ฐ๊ณ ๋ถ๋์๋ถํฐ ๋ธ๋ผ์ดํธ ๋ ธ์๋ ํจ์ผ ๊ฐ์ ์งํ๊ด๋ค๋ ๋ง์ด ๋จน๋๋ค. ์ฌ์ง์ด ํฐ ๋ธ๋ผ์ด์ ์ ์ ํ์ ๋๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๊ฐ๊ฒ์์ ์ ์ ์ ํ๊ธฐ๋ ํ๋ค.
- KOF ์๋ฆฌ์ฆ์ ์ฟ ์ฌ๋๊ธฐ ์ฟ์ ์ฌ์์น๊ตฌ์ธ ์ ํค(KOF)๋ ๊ฑธ์คํ์ดํฐ์ฆ์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๊บผ๋ด์ ๋จน๋ ์ฐ์ถ์ด ์๋ค.
- ๋์ ํ์ด๋ก ์์นด๋ฐ๋ฏธ์์ ์บ๋ฆญํฐ ์นด๋ฏธ๋๋ฆฌ ๋ดํค๊ฐ ์ข์ํด์ ์ข ์ข ๋จน๋ ์์์ด๋ค.
- ๋ฐ์ฟ ๊ฐ ๋ฐฐํ ํ๋๋์์ ์ฒซ ์คํ๋์ ๋ณด๋ฉด ๋ฅ๋จ์ด ์ข์ํ๋ ์์์ด๋ค.
- ๋์ง๋์ ๋ฏธ์ ํ ์ผ๋ฌ๊ฐ ์ข์ํ๋ ์์์ด๋ค. ์ด์ฐ๋ ์ข์ํ๋์ง ์ค์ฟ ์คํ ๊ณต์ ํํ์ด์ง ์๊ฐ๋ฌธ์๋ ์ธ๊ธ๋ ์ ๋์ด๋ฉฐ, ์ด ๋๋ฌธ์ธ์ง 2๊ธฐ ์คํ๋์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋จน๋ ์ฅ๋ฉด์ด ๋์ค๋๋, 7ํ์์๋ ์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋์ฌ์ฏ๊ฐ๋ ๋จน์ด์น์ด ํ์ ์ด ๋ฐ๊ฒฌ๋๋ฐ๋ค, 3์ธ[42] ์ ๊ผฌ๋๊น์ ๋์ด๊ฐ, ๊ฐ ์๊ฐ์ด ์์๋ ์์จ ์ฌํ์์ ๋ฐ๋ผ๊ฐ์๋ ๊ฑฐ๊ธฐ์ ๋ง๋ ์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ[43] ๋ฅผ ์ฒ๋ฌต์ฒ๋ฌตํ๋ค.
- ๋ฉํ ํ์ดํธ ๋ฒ ์ด๋ธ๋ ์ด๋์ ํ๊ฐ๋ค ๊ธด๊ฐ๊ฐ ์ข์ํ๊ธฐ๋ ํ๋ค. ๋ํ์ ์ด๊ฒผ์ ๋ ์์๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋จน๊ธฐ ์์ ์ ๋.
- ์ ํฌ์ ์ฃผ์ธ๊ณต ๋ฌดํ ์ ์ฐ๊ธฐ๊ฐ ์ข์ํ๋ ์์์ด๋ค
9. ์ ๋ฌธ์ ๋ชฉ๋ก[ํธ์ง]
9.1. ํ๊ตญ์์ ์์ ์ค์ธ ์ธ๊ตญ ๋ธ๋๋[ํธ์ง]
์ฝ๋ก ์์ ๊ตญ๋ด ์ด์์ฌ์ด๋ค. 'ํ๊ตญ ์ง์ฌ'๋ ๋ณธ์ฌ์์ ์ง์ ์ง์์ผ๋ก ์ง์ถํ ๊ฒฝ์ฐ์ด๊ณ , ๊ทธ ์ธ๋ ๊ตญ๋ด ๊ธฐ์ ์์ ๋ผ์ด์ ์ค๋ฅผ ๋ฐ์ ๋ค์ฌ์จ ๊ฒฝ์ฐ์ด๋ค.
- ๋งฅ๋๋ ๋: ํ๊ตญ ์ง์ฌ
- ๋ชจ์ค๋ฒ๊ฑฐ: ๋ฏธ๋์ด์๊ทธ๋ฃน(๋ฒผ๋ฃฉ์์ฅ)
- ๋ฒ๊ฑฐํน: ํ์ฝฉ๊ณ ์ฌ๋ชจํ๋ ์ดํผ๋ํฐ์์ฟผํฐํํธ๋์ค
- KFC: KG๊ทธ๋ฃน
- ์์ดํฌ ์: SPC๊ทธ๋ฃน
-
์๋๋ก์ผ: ์ ์ธ๊ณํธ๋[44] - ๊ณ ๋ ๋จ์ง ๋ฒ๊ฑฐ
- ๋น๋ฆฌ์ธ๋ฐ์ค
- ์ํผ๋ํผ: BHC๊ทธ๋ฃน
- ํ์ด๋ธ ๊ฐ์ด์ฆ: ํํ๊ฐค๋ฌ๋ฆฌ์
- ํํ์ด์ค: NLC(๋๋ญ์ ๋ฆฌ์ด์ค์ปดํผ๋)[45]
9.2. ํ๊ตญ์์ ์์ ์ค์ธ ํ๊ตญ ๋ธ๋๋[ํธ์ง]
- ๋ง์คํฐ์น: ์๋ง์ ์ ์ฑ์ ๋ด์ ์์ ๋ฒ๊ฑฐ๋ผ๋ ์ฌ๋ก๊ฑด์ผ๋ก ์ธ์ด๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์ฃผ๋ ฅ์ผ๋ก ํ๋ ์นํจ ๋ฒ๊ฑฐ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ์ด๋ค.
- ๋กฏ๋ฐ๋ฆฌ์: ์ผ๋ณธ ๋กฏ๋ฐ๋ฆฌ์์๋ ๊ฒฝ์ ๊ด๊ณ๋ก๋ ์ด์ ์์ผ๋ก๋ ๋ณ๊ฐ์ ๊ธฐ์ ์ด๋ค. ํ๊ตญ ๋ด ์ ์ ์จ 1์, ๋งค์ถ์ก 1์์ด๋ค. ์ด๋ ์ ํฌ์๊ฐ ๋งฅ๋๋ ๋์ 2.5๋ฐฐ์ ๋ฌํ๊ธฐ ๋๋ฌธ. ๋น์ฐํ ์ ํฌ๋น ๋งค์ถ์ ๋งฅ๋๋ ๋๋ ๋ฒ๊ฑฐํน์ ๋ฐ๋ฆฐ๋ค.
- ํ๋ญํฌ๋ฒ๊ฑฐ: 2019๋ 10์ 25์ผ์ (์ฃผ)BPR์์ ๋ฐ์นญํ ์์ ๋ฒ๊ฑฐ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ๋ค.
- ๋ด์๋ฒ๊ฑฐ
- ๋ ธ๋ธ๋๋ ๋ฒ๊ฑฐ: ์ ์ธ๊ณํธ๋
- ๊ด์ฃผ์ ์ผํ๋ฒ๊ณ : ์ ์ง ๋ฉ์ด์ ๋ฆฌ๊ฑฐ ๊น๋ณํ์ด ์คํํ ์์ ๋ฒ๊ฑฐ์ง. ๊ด์ฃผ๊ด์ญ์์ ๋ณธ์ ์ ํฌํจํ ๋งค์ฅ 3๊ณณ์ด ์๋ค.
- ๋ค์ดํ์ฐ๋
- ๋๋๋ฒ๊ฑฐ
- ๋ฐธ๋ฐ์ค๋ฒ๊ฑฐ
- ๋ฒ๊ฑฐ ์ค ํ๋ผ์ด์ฆ: ์ธ์ค์์์ ์๊ทน์ ๋ฐ์ ๋ง๋ค์ด์ง ์์ ๋ฒ๊ฑฐ ๊ฐ๊ฒ๋ก ์๊ณ ๊ธฐ ํจํฐ๋ฅผ ์ ๋ถ ์์ผ๋ก ๋ฐ์ฃฝํ์ฌ ์ผ์ผ์ด ๊ตฝ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฃผ๋ฌธ์ ํ๋ฉด 10๋ถ ์ ๋ ์๊ฐ์ด ๊ฑธ๋ ค์ผ ๋์จ๋ค. ๋ฉ๋ด๋ฅผ ์ฃผ๋ฌธํ ๋์ ์๊ณ ๊ธฐ ํจํฐ ๋ฐ ์์ฐ ํจํฐ ํ ์ฅ ๋น 2์ฒ ์์ ์ถ๊ฐ๋ก ๋ด๋ฉด ํจํฐ๋ฅผ ํ๋์ฉ ์ถ๊ฐํ ์ ์๋ค๋ ๊ฒ์ด ํฐ ์ฅ์ ์ด๋ค. ๊ทธ๋์ ์ฃผ๋จธ๋ ์ฌ์ ์ด ๋๋ค๋ฉด ์๋ ๋ฉ๋ด์ ํฌํจ๋ 2๊ฐ์ ์๊ณ ๊ธฐ ํจํฐ ์ด์ธ์๋ 3~4๊ฐ์ฉ์ ํจํฐ๋ฅผ ๋ ๋ง๋ณผ ์ ์๋ค. ๋ํ ์ฝ๋ผ์ ์ฌ์ด๋ค ๊ฐ์ ์๋ฃ์๋ฅผ ๋ฌดํ ๋ฆฌํํ ์ ์๊ณ , ๋งค์ฅ๋ง๋ค ํฌํฌ์ ๋์ดํ๊ฐ ๋ฐฐ์น๋์ด ์์ผ๋ฉฐ, ๋ชจ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ์ปค๋ค๋ ์ ์ ์์ ์ฌ๋ ค์ ๋์จ๋ค. ๋ง์ด ํ๋ฒ๊ฑฐ ๊ฐ๊ฒ์ด์ง ์ฌ์ค ๊ฒฝ์์ ๋ ์คํ ๋์ ๊ฐ๊น๋ค. ๋ค๋ง ์ฌ์ด๋ ๋ฉ๋ด๊ฐ ์ฝ๊ฐ ๋ถ์คํ๋ฐ ๋งฅ๋๋ ๋๋ ๋ฒ๊ฑฐํน ๊ฐ์ ๋ฏธ๊ตญ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ฒด์ธ์ ์์ ํ๋ ์์ด์คํฌ๋ฆผ์ด๋ ๋ฐํฌ์์ดํฌ ๊ฐ์ ํ์์ด ์๋ค๋ ๊ฒ์ด ๋จ์ . ์ต๊ทผ ๋ค์ด์ ์ ๊ตญ์ผ๋ก ์ฒด์ธ์ ์ ๋ํ๊ณ ์๋ ์ค์ด๋ค.
- ์๋ฉ๋ฆฌ์นด๋
- ํฌ๋ผ์ด์น์ฆ๋ฒ๊ฑฐ
- ํ ๋๋ฒ๊ฑฐ: ์นดํ๋ฒ ๋ค ์ฐฝ์ ์์ด์ ํ์ฅ์ด์๋ ๊น์ ๊ถ์ด ๋ฐ์นญํ ๋ธ๋๋์ด๋ค.
- ํ๋๋ค๋ฒ๊ฑฐ: (์ฃผ)ํ๋๋ค์์ ๋ฐ์นญํ ์์ ๋ฒ๊ฑฐ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ. ๊ณ ์จ์์๋ ์ด์๋จ๋๋ก ์ฐ๊ตฌ/๊ฐ๋ฐ ๋ ์ ๋ฐ์ด์คํฑ์ค๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ํจํฐ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๊ณ ์์ด ์ํ์ ๋์์ด ๋๋ค๊ณ ํ๋ค. ์๋น๋ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ํ๋๋ค ์นํจ๋ฒ๊ฑฐ, ์๊ธ์น ํ์คํ ๋ฅผ ๋ฃ์ ์๊ธ์น๋ฝ๋น ์ด๋ฒ๊ฑฐ ๋ฑ ์์ฌ๋ง์ ์ ๋ํฌํ ๋ฒ๊ฑฐ๋ค์ด ์๋ ๊ฒ์ด ํน์ง. ๊ฐ๋จ์ ์ค์ฌ์ผ๋ก ์ ํํ๊ณ ์๋ค.
- UFO๋ฒ๊ฑฐ: UFO ๋ชจ์์ผ๋ก ์๊ฒผ์ผ๋ฉฐ ์ธ๊ณ์ธ์ ๊ณ ๋ฌธํ 4์ฐจ์ ๋ฒ๊ฑฐ๋ผ ๊ด๊ณ ํ๋ค. ์ ํ๋ฆฌ์ง ์๋๋ค๋ ์ ์ด ์๋ค.
- ๋ง๋ฏธ์ฟก: ํ๋๋ผ์นํจ์ด ์ด์ํ๋ค. ๋ง์คํฐ์น์ฒ๋ผ ์นํจ๋ฒ๊ฑฐ๊ฐ ์ฃผ๋ ฅ ๋ฉ๋ด์ด๋ค.
- ๋ฐ์ค๋ฒ๊ฑฐ
- ๋ฒ๊ฑฐํํฐ: ์ง์ ์ด 3๊ฐ๋ฐ์ ์๋ค. ์์ํ์์ ์ด์.
- ๋ฒ๊ฑฐ๋น: ํฌ๋ผ์ ๋ฒ๊ฑฐ์ ๋น์ทํ ์๊ธฐ์ ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ด์ธ์ด ๋ธ๋๋. ํฌ๋ผ์ ๋ณด๋ค ์ ๋ช ํ์ง ์์ง๋ง, ํฌ๋ผ์ ๋ฒ๊ฑฐ์ ๋ฌ๋ฆฌ ๋งํ์ง ์๊ณ ์ ํฌ๊ฐ ์ข ๋จ์์์ง๋ง ์ญ์ ์ ํฌ๊ฐ ๋ง์ด ์ค์ด๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ณด์ธ๋ค.
- ์ค์๋ฆฌ์ง๋ฌ: ๊ฐ์๋์์ ์ฒ์ ์์ํ ๋ธ๋๋. ๋ง์คํฐ์น์ฒ๋ผ ์นํจ๊ณผ ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ํ๋งคํ๋ฉฐ, ํผ์, ๋๊น์ค๋ ํ๋งคํ๋ค.
- ๋ธ๋ฆฌ์ค๋ฒ๊ฑฐ
- ์ค์ง๋ฒ๊ฑฐ
- ์ด์์ ์์ ๋ฒ๊ฑฐ: ์ ๋ผ๋์์ ๋ณผ ์ ์๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋ธ๋๋์์ผ๋ ๋ค๋ฅธ ์ง์ญ์๋ ์กฐ๊ธ์ฉ ์ธ๋ฅผ ๋ํ๊ณ ์๋ค. ํ๊ตญ ๋ธ๋๋์ด์ง๋ง ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ํ๋ฆฌํฐ๋ ๋ฏธ๊ตญ ์คํ์ผ์ฒ๋ผ ํ์์ค๋ฌ์ด ๊ฒ ํน์ง.
- ํดํธ๋ฒ๊ฑฐ
- 666๋ฒ๊ฑฐ: ์์ ๋ฒ๊ฑฐ ๊ฐ๊ฒ์ด์ง๋ง, ๊ฐ๊ฒฉ์ ์ต์ 8~9์ฒ ์ ์ด์์ด๋ค.
- ์คํ ์ดํ๋ฒ๊ฑฐ
- ์๋น๋ํ์ฐ์ค
- ์๋น๋ํ์ฐ์ค: ํน์ํ ๋ฐฉ์์ผ๋ก ํจํฐ๋ฅผ ๋ง๋ ๋ค๊ณ ํ๋ณดํ์ง๋ง, ์ด๋ ์๊ฐ๋ถํฐ ์นํจ๋ฅ๋ฅผ ์ฃผ๋ ฅ์ผ๋ก ํ๊ณ ์๋ค.
9.3. ํ๊ตญ์์ ์ฒ ์ํ ์ธ๊ตญ ๋ธ๋๋[ํธ์ง]
- ์ฌ๋์ค
- ํ๋ ์๋์ค ๋ฒ๊ฑฐ
- ํ๋์ค/์นผ์ค ์ฃผ๋์ด
- ๋ฐ์ด๋ฆฌ ํธ[46] : ํธ๋์คํธ๋ฆฌํธ[47]
9.4. ํ์ ํ ํ๊ตญ ๋ธ๋๋[ํธ์ง]
- ๋ฒ๊ฑฐ์ค์์ดํฌ
- ๋๋ธ์ ๋ฒ๊ฑฐ
- ํ๋ ์ฌ ๋ฒ๊ฑฐ: ํ๋ ์๋์ค ๋ฒ๊ฑฐ๊ฐ ํ๊ตญ์์ ์ฒ ์ํ ๋น์, ๊ตญ๋ด ๋ฒ์ธ์ ํ ๋ฆฌ์ค ์ปคํผ์์ ์ธ์ํ์ฌ ๋ธ๋๋๋ฅผ ํ๋ ์ฌ ๋ฒ๊ฑฐ๋ก ๋ฐ๊พธ์๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ด ์ญ์ ์ฑ๊ณผ๊ฐ ์ข์ง ์์ ์ฌ์ค์ ๋ธ๋๋๋ฅผ ๋ฒ๋ฆฐ ์ํ.
- ๋ฌ๋ผ์ค ํ๋ฒ๊ฑฐ: ๋ณธ์ฌ๊ฐ 90๋ ๋ ๋ง ์ด๋๋ก ํ๋์ฐจ์ด์ฆ ๊ด๋ฆฌ๋ฅผ ํฌ๊ธฐํ๊ณ ํจํฐ์์ฐ์๋ง ์ง์คํ๊ณ ์๋ค. ํ์กดํ๋ ์ง์ ์ด ์ ๊ตญ ํตํ์ด 5๊ฐ์ ๋ถ๊ณผํ๋ฉฐ, ์ด๋ง์ ๋ ํจํฐ๊ณต๊ธ ์ธ์๋ ๋ณธ์ฌ์์ ๊ด๊ณ๊ฐ ์๋ค์ํผ ํ๋ฏ๋ก ํ์ /์ฒ ์ํ ์ผ์ด์ค๋ผ ๋ด๋ ๋ฌด๋ฐฉํ๋ค.
- ์๋์ค๋ฒ๊ฑฐ: ํ๊ตญ์์ ์ฌ๋์ค๋ฅผ ์ด์ํ๋ '์ฌ์ฝ'์์ ์ฌ๋์ค์์ ๊ณ์ฝ์ ํด์งํ๊ณ ๋ ๋ฆฝํ ๋ธ๋๋. ํ์ฌ ์ฌ์ฝ๋ ์ฐ์ผ๋ก ์ด๋ฆ์ ๋ฐ๊พธ์ด '์๋์ค์นํจ'์ ์ด์ํ์์ผ๋ ์ด๋ง์ ๋ ๋ง์๋จน์๋ค.
- ํฌ๋ผ์ ๋ฒ๊ฑฐ: ์ผ์์ํ์ ๋งค๊ฐ๋๋ค๊ฐ ํ์ฐํ๋ค. ์ดํ ์ํ๋ง LFํธ๋๋ก ๋งค๊ฐ๋๋ค. ํ๋ฒ๊ฑฐ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ ์ฌ์ ์ ์์ ํ ์ฒ ์ํ์ผ๋ฉฐ ํ์ฌ๋ ํ์ผํ ๋ฐ์กฐ๋ฆฌ ์ํ ์ฌ์ ์๋ง ์ง์คํ๊ณ ์๋ค.
- ๋น ์จ์ด: ํฐ๊ธธ[48] ์ด๋ผ๋ ํ์ฌ์์ ์ด์ํ๊ณ ์ฃผ๋ก ์ ๋ผ๋์ ์ ์ฃผ๋ ์์ฃผ๋ก ๋งค์ฅ์ด ์ฑ์ ํ๋ค๊ฐ ๋กฏ๋ฐ๋ฆฌ์์ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋๊ธฐ๊ณ ํ์ ํ์๋ค.
9.5. ์ธ๊ตญ์์ ์์ ์ค์ธ ๋ธ๋๋[ํธ์ง]
- ์ฌ๋์ค
- ํ๋์ค/์นผ์ค ์ฃผ๋์ด
- ์ธ์ค์์๋ฒ๊ฑฐ
- ์์ด๋ฒ๊ฑฐ
- ์ญ ์ธ ๋ ๋ฐ์ค
- ํ์ดํธ์บ์ฌ
- ์ ๊ณต๋ถ
- ๋๋ฐฉ๊ธฐ๋ฐฑ
- ํ๋ ์๋์ค ๋ฒ๊ฑฐ
- ์กธ๋ฆฌ๋น: ํ๋ฆฌํ์ ๋ณธ๊ฑฐ์ง๋ก ํ๋ ํจ์คํธํธ๋์ .
- Quick: ๋ฒจ๊ธฐ์๋ฅผ ๋ณธ๊ฑฐ์ง๋ก ํ๋ ํจ์คํธํธ๋์ . ํ๋์ค์๋ ๋๋ ธ๋ค.
- J.M.
- ์นํ๋ [49] ๋ฒ๊ฑฐ: ์ ํ๋ํ๊ฐ ๋ณธ๊ฑฐ์ง์ธ ๋ญ๊ฐ์ด์ด ๋ฒ๊ฑฐ ์ ๋ฌธ์ ์ด๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ง์ค์ฝํธ๋ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ ๋จน์ผ๋ผ๊ณ ๊ด๊ณ ํ๋ ์ ์(โฆ)[50] ์ฃผ๋ก ์๋ถ์ ๋จ๋ถ ์ชฝ์ ๋ง์ด ์๋ค. ์ ๋ง ์ ํ๋ํ ๊ทผ์ฒ์๋ ๋งฅ๋๋ ๋์ ๋ฒ๊ฑฐํน์ด ๋ง์ด ์๋ค.
- ํด๋นํธ ๋ฒ๊ฑฐ ๊ทธ๋ฆด
- ์๋น์ค[51]
- ์คํ ์ดํฌ์ค์์ดํฌ
- ํํ์ด์ค
- ํค์ค๋ฒ๊ฑฐ: ํ๋๋๋ฅผ ๋ณธ๊ฑฐ์ง๋ก ํ๋ ํจ์คํธํธ๋ ์ ๋ฌธ์ . ๋ง์ ๋ณ๋ค๋ฅธ ํน์ง์ด ์์ผ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ ํฌ์ฅ์ง๊ฐ ์์๋ค๋ ์ ํ๋๋ก ๋งฅ๋๋ ๋์ ๊ฒฝ์ํ๋ ์ค์ด๋ค. ํ๋๋์ ๋ฐํธ3๊ตญ์์์ ์ธ๊ธฐ๋ ๋งฅ๋๋ ๋๋ณด๋ค ๋ ๊ฐ์ธ์ด๊ณ ๋ฌ์์, ์ฐํฌ๋ผ์ด๋, ๋ฒจ๋ผ๋ฃจ์ค, ๋ ์ผ, ๋ถ๊ฐ๋ฆฌ์ ๋ฑ์ง์ ์ง์ถํ ์๋ฆฌ์๋ฌธ์๋ ๊ฐ์.
- ํผ์คํธํค์น
- ๋๋ฌด๋๋ฌด ๋ฒ๊ฑฐ
- ๋ง์๊ต์ฒญ๋์๋ฃ์
- ์ผํ์ฑ์ฒญ๋์๋ฃ์ : ๋ถํ ์ต์ด์ ํจ์คํธํธ๋ ์ ๋ฌธ์ ์ด๋ค. ๋ถํ์ ๋กฏ๋ฐ๋ฆฌ์ ์ ๋๋ผ๊ณ ๋ณด๋ฉด ๋๋ค.
- ํผ๋๋ฌ์ปค์ค: ๋ฏธ๊ตญ์ ๋ฒ๊ฑฐ์ ๋ฌธ์ . ํจํฐ์ ํฌ๊ธฐ๋ฅผ ์ ํํ ์ ์๋๋ฐ, normal, 1/4 pound, 1/2 pound, 1 pound๋ก ๋๋๋ค. 1 pound๋ฅผ kg์ผ๋ก ํ์ฐํ์๋ ์ฝ 453g์ ๋ ๋๋ฉฐ, ์ฆ 0.45ํฌ๋ก๊ทธ๋จ์ง๋ฆฌ ํจํฐ๊ฐ ์ ๊ณต๋๋ค. ๋๊ป์ ๋๋น ๋ชจ๋ ๊ต์ฅํ ํฌ๊ธฐ์ด๋ฉฐ, ์ฒ์์ ์ ๊ณต๋ ๋ ํจํฐ๋ณด๋ค ์ฝ๊ฐ ์์(๊ทธ๋๋ ์์ฒญ ๋์) ๋ฒ ์์ ๊ณ ๊ธฐ๋ง ์นํ์๋ง ๋์ค๊ณ ์์ค์ ์ฑ์๋ ์ฃผ๋ฌธ๋ ์์ ์ฝ๋์์ ์๊ป ์์๋จน๊ฒ๋ ํ๋ค. 2006๋ ์๋ ์ด๋ฒคํธ๋ก 1 pound ํจํฐ ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ํ๋ ๋ค ๋จน์ผ๋ฉด ๋๊ฐ์ ์ฌ์ด์ฆ์ ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ํ๋ ๋ ์ฆ์ ํ๋ ์ด๋ฒคํธ๋ฅผ ํ๋ค๊ณ ํ๋ค. ๋ค๋ง ๋ฏธ๊ตญ์์๋ 1 pound ํจํฐ ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ํผ์ ๋ค ๋จน์ด์น์ฐ๋ ์ฌ๋์ ์๊ฐ๋ณด๋ค ๋ง์ง ์๋ค๊ณ ํ๋ค.
- A&W
- Dicos(ๅพทๅ ๅฃซ): ์ค๊ตญ์ ํจ์คํธํธ๋์ .
- Becks Prime
- Hopdoddy Buger Bar
9.6. ๊ฐ๊ณต์ ๋ธ๋๋[ํธ์ง]
- ๋ฒ๊ฑฐํ์ด: ๋ชจ๋ ์ํ์ด ์๋ฆฌ์ฆ์ ๋์ค๋ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ. ๋ฏธ๊ตญ, ๋ฌ์์[52] , ๋ ์ผ์ ์ง์ ์ด ์๋ค. ๊ฐ๊ณต ๋ธ๋๋์ด์ง๋ง ์ฝ ์ค๋ธ ๋ํฐ ๊ด๋ จ ํ์ฌ์์ ์ด๋ฒคํธ์ฑ์ผ๋ก ๋ฒ๊ฑฐํ์ด ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ํ๋งคํ ์ ์ ์๋ค.
- ํฌ๋ฌ์คํฐ ๋ฒ๊ฑฐ: ์ฌ์จ ๊ฐ์กฑ ์๋ฆฌ์ฆ์ ๋์ค๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ์ด๋ค.
- ์ง๊ฒ๋ฆฌ์: ๋ค๋ชจ๋ฐ์ง ์คํฐ์ง๋ฐฅ์ ๋์ค๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๊ฐ๊ฒ. ๊ทธ๋ฌ๋ ์ด์ชฝ์ ๋จ์ผ์ ํฌ๋ค.
- McDowells: ์๋ ๋จธํผ ์ฃผ์ฐ์ ์ํ Coming to America(1988๋ ์์ผ๋ก ํ๊ตญ์์๋ <์๋ ๋จธํผ์ ๊ตฌํผ ์์ >์ด๋ ์ ๋ชฉ์ผ๋ก ๋น๋์ค๋ก ๋์์๋ค.) ์ ๋์ค๋ ์ํ๋ฆฌ์นด ์ถ์ ์์์ธ ์ฃผ์ธ๊ณต ์ํด์ด ๋ด์ ํธ์ฆ์์ ์๋ฅด๋ฐ์ดํธ๋ฅผ ํ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ง. ์ด๋ฆ์์ ์ ์ ์๋ฏ์ด ๋งฅ๋๋๋๋ฅผ ํ๋ด๋ธ ๋งค์ฅ์ด๋ค. ์ฌ์ง์ด ๋ก๊ณ ๋ ์ฝ๊ฐ ๋ฑ๋ฑํ M์ ๋งฅ๋๋๋์ ๊ฐ์ ์ ๋ฐฐํฉ์ผ๋ก ๋ง๋ค์ด ๋์จ๋ค.
- Wcdonald's: ์๋๋ ๋ ๋๋ ์๋๋ ๋. ๋งฅ๋๋ ๋๋ฅผ ์ง์ ์ ์ผ๋ก ์ธ ์ ์์ ๋ ๋์ฉ์ผ๋ก ์ฐ์ด๋ ๊ฐ์์ ๋ธ๋๋. ๋งฅ๋๋ ๋์ M์ ๋ค์ง์ด W๋ก ๋ฐ๊ฟ ํ์ํ๊ฒ์ด๋ค. ์ฌ๋ฌ ์ฐฝ์๋ฌผ์ ๋ฑ์ฅํด์ ์ฒ์ ์ธ๊ธ๋ ์ํ์ ์๊ธฐ ์ด๋ ต๋ค.
- ๋ฒ๊ฑฐ์ท: Grand Theft Auto ์๋ฆฌ์ฆ ์ธ๊ณ๊ด์ ๋์ค๋ ๋ฒ๊ฑฐ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ.
- ๋ฒ๊ฑฐ ๋ฐ๋ฌ์ฆ: ๋ฉํ๊ธฐ์ด ์๋ฆฌ๋ V ๋ ํฌํ ํ์ธ์์ ์นด์ฆํ๋ผ ๋ฐ๋ฌ๊ฐ ๋น์๊ธ์ผ๋ก(...) ์ธ์ด ํ๋ฒ๊ฑฐ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ. 'ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ก ์ธ๊ณ๋ฅผ ํ๋๋ก ํตํฉ์ํค๊ฒ ๋ค'๋ ๊ฑฐ์ฐฝํ ๋ชฉํ๋ฅผ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ผ๋ฉฐ ๋ค์ด์๋ชฌ๋ ๋ ์ค์ R&D ๋ถ์์ ์ ์ ํ ๊ฐ๋ฐ์ ์์ผ ์ฝ๋ ํ ์ปค์๊ฒ ์์ ํ ํ๊ฐ๋ฅผ ๋ฐ๋ ๊ธฐํ์ ๋ฒ์ด๊ณ ์๋ค. ๋ณธ์์ ๊ฑฐ์ ์ ์ผํ ๊ฐ๊ทธ ์์.
- ์ฐ์ปด๋ฒ๊ฑฐ: ๋ช ํ์ ์ฝ๋์ ๋์ค๋ ๋งฅ๋๋ ๋๋ฅผ ๋ชจํฐ๋ธ๋ฅผ ํ ๋ฒ๊ฑฐ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ. ๊ฐํ์ด ๋งฅ๋๋ ๋๋ฅผ ๋ชจํฐ๋ธ๋ฅผ ํ๋์ง M๋์ ์ W๋ก ๋์ด์๋ค.
- ์ก์ ๋ฒ๊ฑฐ
- ๋งฅ๋ก๋ ๋: ์๋ฐ ๋ฐ๋ ๋ง์๋!์ ๋ฑ์ฅํ๋ ๋ฒ๊ฑฐ ์ฒด์ธ์ . ๋ง์ค ์ฌ๋ค์ค๊ฐ ์ง๊ตฌ์์ ์ฒ์ ์ผ์๋ฆฌ๋ฅผ ์ก์ ์ง์ฅ์ด๋ค. ์ญ์ ๋งฅ๋๋ ๋๊ฐ ๋ชจํฐ๋ธ. ๋ค๋ง ๋ก๊ณ ๋์์ธ์ ์์ ํ ๋ค๋ฅด๋ค.
- ๊ฑด์ด๋ฒ๊ฑฐ(Hayburger): My Little Pony: Friendship is Magic์ ๋ฑ์ฅํ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ง. ์ด๋ฆ์ฒ๋ผ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ํจํฐ ๋์ ๊ฑด์ด๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ๊ฒ์ด ํน์ง์ด๋ค.
- ์ด๋๋ฐดํธ ๋ฒ๊ฑฐ: ์์ค์ปด 2์ ๋ฑ์ฅํ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ. ์ธ๊ณ์ธ์ด ์ง๊ตฌ๋ฅผ ์ ๋ณตํ ํ ํต์น๊ธฐ๊ตฌ์ธ ์ด๋๋ฐดํธ์์ ์ ํ์ฑ ์ ์ผ์ข ์ผ๋ก ์ธ๊ฐ๋ค์๊ฒ ์ ๊ณตํ๋๋ฐ ๋ง์ ๋งค์ฐ ์ข๋ค๊ณ ํ๋ค. ์์ค ์ง์ ์ธ๊ธ๋์ง ์์ง๋ง ์์ฒด์คํ ์ค ํฌ์๋ ์ธ๊ฐ๋ค๋ก ๋ง๋ค์ด์ง ๊ฒ์ผ๋ก ์ถ์ ๋๋ค.
- ๋น ์นดํ๋ ๋ฒ๊ฑฐ: ์ฟ ์ํด ํ๋ํฐ๋ ธ ์ํ์ ๋ฑ์ฅํ๋ ๊ฐ์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ. ํํ ํฝ์ ์์ ์ฌ๋ฌด์ ์ญ์จ์ด ์ด ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋จน๋ ์ฅ๋ฉด์ด ์ ๋ช ํ๋ค.
- ํํฌ ํฐ๋ฆฌ์ค(Pink Palace): Hi Hi Puffy AmiYumi์ ๋ฑ์ฅํ๋ ๊ฐ์์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋ธ๋๋. ์๋ช ๋ฐฉ์์ ํ์ดํธ์บ์ฌ์ ํจ๋ฌ๋๋ก๋ ๋ณผ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ํํฌ ํฐ๋ฆฌ์ค๊ฐ ์ฒ์ ๋ฑ์ฅํ ์ํผ์๋ "Hungry Yumi"๋ ํ์ดํธ ์บ์ฌ์ด ์ฃผ์์์ฌ๋ก ๋ค์ด๊ฐ๋ ์ฝ๋ฏธ๋ ์ํ "ํด๋กค๋์ ์ฟ ๋ง"์ ๊ธฐ๋ณธ ์ค๊ฑฐ๋ฆฌ์ ์ผ์ถ ๋น์ทํ๋ค.(์ผ์ดํ ๋ฏธ๋ฆฌ๋ณด๊ธฐ)
- ๋งฅ๋ค๋์(McDaniel): ๊ธฐ๋์ ์ฌ ๊ฑด๋ด 0080: ์ฃผ๋จธ๋ ์์ ์ ์๊ณผ ๊ธฐ๋์ ์ฌ Z๊ฑด๋ด์ ๋ฑ์ฅํ๋ ๊ฐ์์ ๋ฒ๊ฑฐ ํ๋์ฐจ์ด์ฆ. ๋ฒ๋์ด ์์๊ฒ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์ฌ์ค ๊ณณ์ด๋ฉฐ ์ด ์ง์ ์ค ํ๋์์ ์์ฐ๊ณ ์ ํ์๊ฐ ์์๋ค.
- ๋ถ ๋ฒ๊ฑฐ: ๋ฉํ ๋ฒ ์ด๋ธ๋ ์ด๋ Zero-G์์ ํ๋์ ๋ฒค์ผ์ด๊ฐ ์ธ์ด ๋ฒ๊ฑฐ ๋ธ๋๋.
10. ์ธ์ด๋ณ ๋ช ์นญ[ํธ์ง]
์ ํํ๋ ์๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ์ด์์ 'ํจ๋ถ๋ฅดํฌ ์๋์์น'๋ค. ์ฆ, 'ํจ๋ถ๋ฅดํฌ ์ ์คํ ์ดํฌ(ํ๋ฒ๊ทธ ์คํ ์ดํฌ)๋ฅผ ํจํฐ๋ก ์ด ์๋์์น'๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ํ๋ฒ๊ทธ ์คํ ์ดํฌ๊ฐ ์๋ ๋ค๋ฅธ ์ก๋ฅ๋ฅผ ํจํฐ๋ก ๋ง๋ ๊ฒ๋ค์ ์ด์์ ์๋ฐํ ๋ฐ์ง๋ฉด 'ํ๋ฒ๊ฑฐ'๊ฐ ์๋๋ฉฐ ์ค์ ๋ก ํ๊ตญ์์ ํํ๋ค ์๊ณ ๊ธฐ ํจํฐ ์ธ์ ๋ค๋ฅธ ๊ฒ์ ๋ฃ๊ณ '๋ฒ๊ฑฐ'๋ฅผ ๋ถ์ฌ์ ์ฐ๋ ์นํจ ๋ฒ๊ฑฐ, ์์ฐ ๋ฒ๊ฑฐ ๊ฐ์ ๊ฒ์ ๋ฏธ๊ตญ ๋ณธํ ์์๋ ์์งค์์ด ์๋์์น๋ก ํตํ๋ค. ํจ์คํธํธ๋ ๊ฐ๊ฒ๋ค์ ์์ด ์ฌ์ดํธ์ ๋ค์ด๊ฐ ๋ฉ๋ด๋ฅผ ๋ณด๋ฉด ๋งฅ๋๋ ๋, ๋ฒ๊ฑฐํน ๊ฐ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ์ ๋ฌธ์ ์ ๋ฌผ๋ก ์ด๊ณ ํํ์ด์ค, ์นํ๋ , KFC ๊ฐ์ ์นํจ ์ ๋ฌธ์ ๋ค๋ ํ๊ฒฐ๊ฐ์ด "Chicken Sandwich"๋ผ๋ ์ด๋ฆ์ผ๋ก ์์ '์นํจ ๋ฒ๊ฑฐ'๋ฅผ ํ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, "Chicken Burger"๋ผ๋ ๋ง์ ๋์ ์ป๊ณ ์ฐพ์๋ด๋ ์๋ ๊ฒ์ ์ ์ ์๋ค. ๋งฅ๋๋ ๋, ๋ฒ๊ฑฐํน, ํํ์ด์ค, ์นฐํ๋ , KFC
ํ์ง๋ง ์ ์ ํ๋ ์์ด์์ ๋ฒ๊ฑฐ(burger)๋ผ๋ ๋จ์ด๊ฐ ํ๋ฒ๊ฑฐ์์ ํ์ํ๋ ์ค์ด๋ผ ์๋ฏธ๊ถ์์๋ ์นํจ '๋ฒ๊ฑฐ'์ ๊ฐ์ ์ฉ์ด๊ฐ ์์ ์๋ค๊ณ ํ ์ ์๋ ์ํฉ์ ์๋๋ค. ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋ฌธํ์ ํ๋ฐ์ฃผ์์ธ ์ ๋ฝ์์๋ ์คํ๋ ค ๋ฒ๊ฑฐ ์ชฝ์ ๋ ๋ง์ด ์ฐ๋ ๊ฒฝํฅ์ด ์์ผ๋ฉฐ, KFC์ ์นํจ ๋ฒ๊ฑฐ ๋ค์ด๋ฐ์ธ Zinger์ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ๋๋ถ๋ถ์ ์ ๋ฝ ๊ตญ๊ฐ์์ ์์ ๋ค์ด๋ฐ ์์ฒด๊ฐ Burger๊ฐ ๋ถ์ด์ ๋์ Zinger Burger๋ก ์๋ ค์ ธ ์๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง๋ค. ์ํฉ์ด ์ด๋ฐ ๋งํผ ๋ณธํ ์ธ ๋ฏธ๊ตญ์์๋ ์์ ๋ชป ์์๋ฃ๋ ๋ง์ ์ ๋ ์๋๋ฉฐ, '์นํจ ์๋์์น๊ฐ ๋ ๋ณดํธ์ ์ผ๋ก ์ฐ์ด๋ ํธ'์ด๋ผ๊ณ ์๊ฐํ๋ ๊ฒ ์ข๋ค.
11. ๊ด๋ จ ๋ฌธ์[ํธ์ง]
- ์๋์์น
- ์ํ ๊ด๋ จ ์ ๋ณด
- ์ผ์ผ๋ฐฐ์ก ์ํ
- ๊ตฐ๋๋ฆฌ์
- ๋ผ์ด์ค๋ฒ๊ฑฐ
- ๋ฐฅ๋ฒ๊ฑฐ
- ํ๋ฒ๊ฑฐ(๋กฏ๋ฐ๋ฆฌ์)
- ํ๋ฒ๊ฑฐ(๋งฅ๋๋ ๋)
- ํ๋ฒ๊ฑฐ(๋ฒ๊ฑฐํน)
- ๋ถ๊ณ ๊ธฐ ๋ฒ๊ฑฐ
- ์์ฐ๋ฒ๊ฑฐ
- ์น์ฆ๋ฒ๊ฑฐ
- ์นํจ๋ฒ๊ฑฐ
- ํฌ๋ฉ๋ฒ๊ฑฐ
- ํ์๋ฒ๊ฑฐ
- ์ญ์จ ๋ฒ๊ฑฐ: KTA(KATUSA Training Academy)๊ฐ ์์๋ ์บ ํ ์ญ์จ์ D-Fac(์ฌ๋ณ์๋น)์์ ์ ๊ณต๋๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ. ํฌ๊ธฐ๊ณผ ๋ง์์ ๊ตฐ๋๋ฆฌ์์๋ ๋์ฌ๋ฒฝ์ด๊ณ ์์ค ํจ์คํธํธ๋ ๋งค์ฅ์์ ํ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ๋ค์ง์ง ์๋๋ค๊ณ ํ๋ค. ์ญ์จ๋ฒ๊ฑฐ ์์๊ธฐ https://moosos.tistory.com/
- ์์ฑ ํ๋ค๋ฆฌ๋ ๋งฅ๋๋ ๋์ ๋กฏ๋ฐ๋ฆฌ์ โ๋๋ค์ด ์์ง๋ 1๋ฑ ๊ฐ๋?โ(ํ๋ฒ๊ฑฐ ์์ 5๊ฐ์ฌ ํต๊ณ ๊ทธ๋ํ)
- ๋น๊ฑด ๋ฒ๊ฑฐ
[1] ์ฌ์ง์ ๋ฒ๊ฑฐํน์ ๋ฒ ์ด์ปจ ์น์ฆ ์ํผ.[2] ์ํผ๋ง์ผ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ๋ค๊ณ ํ๋ฉด ๋ค์ง์ก์ ์ฐ๋ค๋ ์๊ธฐ๋ค.[3] ๋ฏธ๊ตญ์์๋ ๊ทธ๋ฅ 'burger'๋ 'hamburger'์ ๊ฐ๋ค.[4] ์ด๋ก ์ธํด ์นํจ(๋ญ๊ณ ๊ธฐ)๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ์์ ์๋์์น์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ ๋ ๋ค "Chicken Sandwich"๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅด๋ ๋ชจ์ ์๋ ๋ชจ์์ด ์๊ธฐ๋ ํ๋ค. ํ์ง์ธ๋ค์ ํฐ ์ ๊ฒฝ์ ์ฐ์ง ์๋๋ฏ.[5] ์๊ตญ์ ์์ด์์๋ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์๋นต์ฒ๋ผ ์ฌ๋ผ์ด์ค๋ ๋นต์ ์ฌ์ฉํ ์์๋ง์ ์๋์์น๋ก ๋ถ๋ฅธ๋ค. ํ๊ตญ์์ ์ญ์ ๋ฒ๊ฑฐ, ์๋์์น ๋ชจ๋ ์๊ตญ์ ์์ด์ ๊ฐ์ ๊ฐ๋
์ผ๋ก ์ฐ์ด๊ณ ์๋ค.[6] ์๋ฅผ ๋ค์ด, ๋ฏธ๊ตญ ๋ฒ๊ฑฐํน ํํ์ด์ง์์ ์นํจ๋ฒ๊ฑฐ๋ ๋ฒ๊ฑฐ ์นดํ
๊ณ ๋ฆฌ๊ฐ ์๋์ง๋ง, ์๊ตญ ๋ฒ๊ฑฐํน ํํ์ด์ง์์ ์นํจ๋ฒ๊ฑฐ๋ ๋ฒ๊ฑฐ ์นดํ
๊ณ ๋ฆฌ์ ๋ค์ด๊ฐ๋ค.[7] ํจ๋ถ๋ฅดํฌ ์ถ๊ตฌํ ํจ๋ถ๋ฅดํฌ SV๋ Hamburger SV๋ค.[8] ์๊ตญ๊ณผ ์์ผ๋๋์์๋ ์ด ๋ค์ง ๊ณ ๊ธฐ๋ฉ์ด๋ฆฌ์ธ ํจํฐ ์์ฒด๋ฅผ ๋ฒ๊ฑฐ๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅด๊ธฐ๋ ํ๋ค๋๋ฐ, ๋ค๋ฅธ ๋๋ผ์์๋ ๋นต์ ๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ๊ฒน์ณ์ง ์๋์์น์ ํํ๋ฅผ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋๋ ๋ฒ๊ฑฐ๋ผ๊ณ ๋ถ๋ฅด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ด ๊ตญ๊ฐ๋ค๋ง ์์ธ๋ผ๊ณ ๋ณผ ์ ์๋ค.[9] ์ง๊ธ ํ์ฌ๋ ํ์ดํธ์บ์ฌ์ด ๋ด๋ ์ฃผ๋ ฅ ์ ํ์ผ๋ก๋ ํ์
ํฌ๊ธฐ์ ์ํ ์น์ฆ๋ฒ๊ฑฐ์ธ ์ฌ๋ผ์ด๋{Slider}๊ฐ ์๋ค.[10] ์๋๊ฐ ์๋์ธ ๋งํผ ํฑ๋ฐฅ์ ๋ฃ์๋ค๋ ๊ดด์๋ฌธ์ด ๋์๋ค. ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ์์ ๋จน๋ ์ ๋ช
ํ ๋ฏธํธ๋ณผ, ๋ฏธํธ๋กํ๋ ์๋๋ฐ ๋ฏธ๊ตญ์์๋ ์ฃผ๋ก ๊ฐ์ ์์ด์๋ค.[11] ํนํ ์์ธ ์ฉ์ฐ(์ดํ์๋)๊ณผ ํํ์(์กํ)[12] ๊ฐํน ๊ตญ๋ด ๋งํ์์ ํ๋ฒ๊ทธ ์คํ
์ดํฌ์ ์์กฐ๊ฐ ๋
์ผ์ด๋ผ๋ ์ด์ ๋ก ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ง์ ๋ฏธ๊ตญ ์์์ด ์๋๋ผ ๋
์ผ ์์์ด๋ผ๊ณ ์๋ชป๋ ์ ๋ณด๋ฅผ ์จ ๋๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์๋ค.[13] ์์ธ์ ์ผ๋ก ํจํฐ๋ผ๋ ๋จ์ด๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ง ์๋ ์๊ตญ์ ๊ทธ ๋ค์ง ๊ณ ๊ธฐ ๋ง์ ์๋ฏธํ ์๋ ์๋ค.[14] ๋ํธ๋ฅจ ์์น๋ ์ด์์ ์ธ ์ผ์ผ ๊ถ์ฅ๋์ด๋ผ ๋ฌด์กฐ๊ฑด 100%์ดํ๋ฅผ ์งํค๋ ์๋ฏธ๋ ์๋๋ค. ๊ธฐ์ฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ํ๊ตญ์ธ ์ผ์ผ ์ญ์ทจ๋์ WHO ๊ถ์ฅ๋์ 150%์ธ 3000 mg์ ๋์ด๊ฐ๊ณ ๋น๊ต์ ๋ง์ด ๋จน๊ณ ์ง๊ฒ ๋จน๋ 3040 ๋จ์ฑ์ 3500 mg์ ์ฐ๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ๋ถ์ง๊ธฐ์์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค. ๋ค๋ง ํ์ ์๋จ์ ๋นํด ์ง๋์น๊ฒ ๋ง์ด ์ญ์ทจํ์ง ์๋๋ค.๋ผ๋ ์๋ฏธ์ง ์ข๋ค๋ ์๋ฏธ๋ ์ ๋ ์๋๋ค. ํฌํ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ๊ฒฝ์ฐ ํ์คํ ํ๊ตญ์ธ ํ์ ์๋จ๋ณด๋ค๋ ๋์ ํธ์ด๋ค.[15] ํ๊ตญ์์๋ ๋ณ์ ์์ฌ์์ ๋นต์๊ณผ ๋ฐฅ์์ ์ ํํ ์ ์๋ค. ๋ฌผ๋ก ๋ณ์์ ์ ๋ฌธ ์์์ฌ๊ฐ ์์ผ๋ฏ๋ก ๊ทธ ํ์์ ์งํ์ ๋ง๊ฒ ๊ตฌ์ฑํ๋ค. ๊ตฐ๋๋ก ๋ฐ์ง๋ฉด ๋ ์งฌ๋ฐฅ๋ง ๋จน๋ค๊ฐ ๊ตฐ๋๋ฆฌ์ ๊ฐ์ ๋นต์์ด ๋์ค๋ ๊ฒฝ์ฐ์ ๋น์ทํ๋ค.[16] ๋ ๋ค๋ฅธ ์ผ์์ ์ธ ์์ธ์ธ ์ดํจ๋ฅ๋ ์ญ์ทจ์จ์ ๋ฎ๊ฑฐ๋ ์๋ค์ํผ ํ๋ฏ๋ก.[17] ๋ฌผ๋ก ์์ ๋ฒ๊ฑฐ์ง์ด๋ผ๊ณ ํด๋ ์ผ์ฑ๊ฐ ๊ฑฐ์ ์๊ณ ์น์ฆ๋ ํจํฐ๋ฅผ ๋๋ฆฐ ์น์ฆ๋ฒ๊ฑฐ๋ ๋น์ฐํ๊ฒ๋ ์์ ๋ฐธ๋ฐ์ค๊ฐ ๋์๋ค.[18] ํป์ํฌ๋ฆฟ๊ธฐ์ค ์ผ๋ฐ ๊น์น์ฐ๊ธฐ 1์ธ๋ถ(200g)์ ๋ํธ๋ฅจ์ด ์ฝ 500mg์ผ๋ก ๋น
๋งฅ 1๊ฐ์ ๋ํธ๋ฅจ์ธ ์ฝ 945mg์ ์ ๋ฐ์ด๋ค. ๋ณดํต ์ฐ๊ฐ๋ง ๋จน๊ธฐ๋ณด๋จ ๋ค๋ฅธ ๋ฐ์ฐฌ๋ ํจ๊ป ๊ฒ๋ค์ฌ๋จน๋๊ฑธ ํฌํจํ๋ฉด ์ค์ ์์ฌ 1๋ผ๋ก ๋ฐ์ง๋ ๋น
๋งฅ ๋จํ์ชฝ์ด ๊น์น์ฐ๊ฐ 1๋ผ๋ณด๋ค 2๋ฐฐ์ ๋๋ ๋ง์ ์ผ์ ์ ๋ค.[19] ๋ฏธ๊ตญ๋ฒ์ ํจํฐ์ 30%๊น์ง๋ ์ ์ง๋ฐฉ๋ง ์ธ ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ง๋ฐฉ ์ฒจ๊ฐ๋์ด ์๋นํ ๋๋ค.[20] ๋์ ์ฐ๋ฃ๋ก ๋๋ฌด๋ฅผ ์ด๋ค๋ฉด(ํ์ ) ๋ฐ์ ์ฑ๋ถ์ด ์๋ ์ฐ๊ธฐ ์
์๊ฐ ํจํฐ์ ๋ค์ด๊ฐ๋ค๋ ๋ฌธ์ ์ ์ด ์๋๋ฐ, ๋งค์ผ ๋จน๋ ๊ฑฐ ์๋๋ผ๋ฉด ๊ด์ฐฎ๋ค.[21] ๊ฐ๊ณผํ๊ธฐ ์ฌ์ด ๋ถ๋ถ์ผ๋ก, ์์ค ๋ํ ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ์ผ๋ถ ํญํ์ด๋ค.[22] ์ ๊ฐ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ๊ฒฝ์ฐ ์ฑ์๊ฐ ํผํด์ด๋ ์ํ, ์์์ถ๊ฐ ์ ๋ถ์ธ ์์ค์ด๋ค.[23] ํ๋ฒ๊ฑฐ ์๋นต๊ณผ ๋๋จธ์ง ์ฌ๋ฃ๋ค๋ง์ผ๋ก ํ์ํ๋ฌผ์ ์ด๋ฏธ ์ถฉ๋ถํ๋ค. ๋ฐ๋นต ๋์ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ฐ์นจ๋ ์ผ์ ๋จน์ ์ ์๋ค.[24] ๋น
๋งฅ์ด 45g ๋ ์ฅ, ๋กฏ๋ฐ๋ฆฌ์ ๋ถ๊ณ ๊ธฐ๋ฒ๊ฑฐ๊ฐ ๋ฆฌ๋ด์ผ ์ 70g ํ์ฌ 80g์ด๋ค. ์ํผ๋ 110g. ๋ฌผ๋ก ์ด๊ฑด ๊ตฝ๊ธฐ ์ ๊ธฐ์ค์ด๊ณ ๊ตฝ๊ณ ๋๋ฉด ์๋ถ๊ณผ ์ง๋ฐฉ์ด ๋น ์ ธ ์๋ ๋ฌด๊ฒ์ 70% ์ ๋๋ก ์ค์ด๋ ๋ค.[25] ๋ฒ๊ฑฐ๋ฒ ๋์ ์๋นต์ ์ฌ์ฉํ ๊ฒฝ์ฐ ํธ๋ฐ ์๋นต์ ํ๊ธฐ ์ง์ ๊น์ง ๊ตฝ๊ณ ์ผ์ฑ ์์ด ์น์ฆ์ ํจ๊ป ๊ตฌ์ฑํ๋๋ฐ ์ด๋ฅผ 'ํจํฐ๋ฉํธ'๋ก ๋ถ๋ฅธ๋ค.# ์ฌ๊ธฐ์ ์ผ์ฑ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ๋ฉด ์๋์์น์ง ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ก ์ธ์ ํ์ง ์๋๋ค.[26] ์ง๊ทนํ ์ ์ฝ์ ์ด๋ฉด ์ด๋ง์ ๋ ๊ฐ๋ ์๋ต๋๊ฑฐ๋ ํผํด๋ก ๋์ฒด๋๋ค.[27] ๊ทธ๋ฌ๋ ํ๊ตญ์ ํจ์คํธํธ๋์ ์์ ํ๋งคํ๋ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋๋ถ๋ถ์ ์ผ์ฐน์ด ๋ค์ด๊ฐ์ง ์๊ณ ์ฃผ๋ก ๋ง์๋ค์ฆ ๋ฐ ๋ฐ๋ฏธ๊ธ๋ผ์ค ์์ค, ๋น
๋งฅ๊ณผ ์ํผ ๋ฑ์ ํ๋๊ทธ์ญ ๋ฉ๋ด๋ ์ฌ์ฐ์ ๋ ์์ผ๋๋ ์์ค๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ๋ค.[28] ์ด ๋๋ฌธ์ ํด์ธ ์ฌํ์ ๊ฐ์ ํ์ง ์์์ด ์
๋ง์ ๋ง์ง ์๋๋ค๋ฉด ๋งฅ๋๋ ๋์ ๊ฐ์ ๋น
๋งฅ์ ์์ผ ๋จน์ผ๋ฉด ๋๋ค. ์ ์ธ๊ณ ๋น
๋งฅ์ ํฌ๊ธฐ๋ ์ ๊ฐ๊ฐ์ผ์ง์ธ์ ๋ง์ ๋์ผํ๊ธฐ ๋๋ฌธ.[29] ๋ค๋ง 2021๋
9์ ๊ธฐ์ค ์ ๊ณต๋์ง ์๊ณ ์๋ค.[30] ๋ณธ ๋ฌธ์์๋ ์ค๋ช
๋์ด์์ง๋ง ํ๋ฒ๊ฑฐ ์์ฒด๋ ํ์ํ๋ฌผ, ๋จ๋ฐฑ์ง, ์ง๋ฐฉ, ์ฌ์ ์ ๋ฑ ์ฌ๋ฌ ์์์๋ค์ด ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ์์ธ ๊ด์ฐฎ์ ์์์ ์ํ๋ค. ๋ค๋ง ํจํฐ๋ฅผ ํ๊ธฐ๊ฑฐ๋ ์ผ์ฑ ์์ด ํจํฐ๋ง ๋ง์ด ๋ฃ๋ ๋ฑ์ผ๋ก ์์ ๋ฐธ๋ฐ์ค๋ฅผ ๋ฌด๋๋จ๋ ค์ ๋จน๊ฑฐ๋, ๊ฐ์ด ๋จน๋ ๊ฐ์ํ๊น์ด๋ ํ์ฐ์๋ฃ ๋ฑ์ด ๊ฑด๊ฐ์ ์
์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ ๊ฒ์ด๋ค.[31] ๋ํ์ ์ผ๋ก ๋ง์คํฐ์น์ ์ธ์ด๋ฒ๊ฑฐ.[32] ์ค๊ตญ, ๋ชฝ๊ณจ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ๋์์์ ๊ตญ๊ฐ์์ ๋
ธ๋
์ธต์ด ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ๊ฑฐ๋ถ๊ฐ์ด ์๋ ๊ฒ๊ณผ๋ ๋์กฐ์ ์ด๋ค.[33] ์๋ฅด๋ฉ๋์๊ณ ๋ฌ์์์ธ์ผ๋ก, ์ธ๋ฅด๊ณ ์ค๋ฅด์กฐ๋ํค์ ์ ์คํ๋ฆฐ๊ณผ ๋งค์ฐ ์นํ ์ฌ์ด์ฌ์ ์ด 3๋ช
์ ๋ฌถ์ด ์ผ๋ช
"์บ
์นด์ค 3์ธ๋ฐฉ"์ด๋ผ๊ณ ์นญํ ์ ๋์๋ค. ์ค๋ฅด์กฐ๋ํค์ ์ ๋ฌ๋ฆฌ ๋์์ฒญ ์๊ธฐ์๋ ์คํ๋ฆฐ์ ๊ทธ๋ฅผ ๋งค์ฐ ์ ๋ขฐํ์ฌ ์ต์ธก๊ทผ์ผ๋ก ๋์ด ๋ฌด์ฌํ ์ด์๋จ์๋ค. ์ฌ๋ด์ผ๋ก ์ด ์ฌ๋์ ๋ฏธ๊ทธ ์ ํฌ๊ธฐ์ ์ฐฝ์์์ธ ์๋ฅดํ ๋ฏธ์ฝ์์ ํ์ด๋ค.[34] ์ด์ธ์๋ ๋ฏธ๊ตญ์ผ๋ก๋ถํฐ ์์ด์คํฌ๋ฆผ ์ ์กฐ ๊ธฐ๊ณ๋ฅผ ๋ค์ฌ์์ ๋ํ ์์ด์คํฌ๋ฆผ ์ ์กฐ ๊ณต์ฅ์ ๋ง๋ค๊ณ , ์๋ฆฌ์ผ๊ณผ ๋๋, ํ ๋งํ ์ฃผ์ค ๊ฐ์ ๋ง์ ๋จน๊ฑฐ๋ฆฌ๋ฅผ ์๋ฐฉ์ผ๋ก๋ถํฐ ๋์
์์ผฐ๋ค. ๋ฌผ๋ก ์
๋ง์ด ๊ฐ์ง๋ ์์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ด๋ ์ ๋ ํ์งํ๋ฅผ ๊ฑฐ์ณค๋ค. ์ด๋ฌํ ์
์ ์ผ๋ก ์ธํด ๋ฏธ์ฝ์์ ์๋ จ์ ์๋ฌธํ๋ฅผ ํฅ์์ํจ ์ผ๋ฑ๊ณต์ ์ผ๋ก ํ๊ฐ๋ฐ์ผ๋ฉฐ, ๋ฌ์์์ ์๋ฌธํ์ ๋ํด์ ๋
ผํ ๋ ๋ง์ฝ์์ ์ด๋ฆ์ ๊ฒฐ์ฝ ๋น ์ง ์ ์๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ด ์ฌ๋์ ๋์์ด ๋ฐ๋ก ์๋ฅดํ ๋ฏธ์ฝ์์ผ๋ก ๋ฏธ๊ทธ ์ค๊ณ๊ตญ์ ๊ณต๋ ์ฐฝ๋ฆฝ์๋ก์จ ๋ฌ์์ ํญ๊ณต์ฌ์ ์ด๋ฆ์ ๋จ๊ฒผ๋ค. ํ์ ๊ฐ ๊ฐ์ ํฐ ์กฑ์ ์ ๋จ๊ธด ์
.[35] KFC๋ ์ง๊ฑฐ๋ฒ๊ฑฐ, ํ์ ๋ฒ๊ฑฐ, ํํ์ด์ค๋ ์นํจํ ๋ ์๋์์น๋ ๋ ์ด๋ ์๋์์น, ๋ง์คํฐ์น์ ๊ฒฝ์ฐ ์ธ์ด๋ฒ๊ฑฐ ๋ฑ[36] ํจ์ฌ๋ณต์ด๋ ๊ทน์ค ์ด๋ฆ์ด ์กด์ฌํ์ง๋ง ๋์ฌ์ ๋์ค๋ ๋น์ค์ด ๋งค์ฐ ๋๋ฌผ๋ฉฐ ๊ต๋ณต ๋ช
์ฐฐ์ ์์ธํ ๋ณด๋ฉด ์ ์ ์๋ค. ์ฌ์ง์ด ์๋ฉ ์คํํ๋กค์๋ <ํ๋ฒ๊ฑฐ: ๋ฐํจ์ค>์ผ๋ก ๋ฑ์ฅ.... ํ๊ธ์ ํ ๋ช
์ฏค ์กด์ฌํ ๊ฒ ๊ฐ์ ์บ๋ฆญํฐ๋ผ ๋ฐฐ์ฐ ๋ฐํจ์ค๋ณด๋ค ๋ง์ฃฝ๊ฑฐ๋ฆฌ ํ๋ฒ๊ฑฐ๊ฐ ๋ ์ ๋ช
ํ ์ ๋๋ก ๊ฐํ ์ธ์์ ๋จ๊ฒผ๋ค.[37] ๋ค๋ง ํ๊ตญ์ ์ผ๋ถ ์ธ๋ก ์์๋ง ์ฌ์ฉํ๋ ์ฉ์ด๋ก์ ๊ณต์ ๋ ฅ ์๋ ๋งค์ฒด๋ ํด์ธ์์๋ ์ ํ ์ฌ์ฉ๋์ง ์๋ ์ฉ์ด์ด๋ค.[38] 1997๋
IMF ์ธํ์๊ธฐ ๋, ๋ผ๋ฉด ์๋น๊ฐ ํฌ๊ฒ ๋์ด์ ๋ผ๋ฉด ์
์ฒด๋ค์ด ๋์ ๋ฒ์๋ ์ฌ๋ก๊ฐ ์์์ง๋ง, ํ์ฌ๋ ๋ค๋ฅธ ์ฐ์
๋ถ์ผ์ ๊ธฐ์
๋ค์ ๋นํด ๋ผ๋ฉด ์
์ฒด๋ค์ด ์๋์ ์ผ๋ก ์ฑ์ฅ์ ์ ์ฝ์ด ์ปค์ ์ ์ฉ๋๊ธฐ ํ๋ ๋ง์ด ๋์๋ค. ์๊ฐ๊ฐ ์ง์์ ์ผ๋ก ์ค๋ฅด๊ณ , ๊ฒฝ์ ๊ฐ ์ฑ์ฅํจ์ ๋นํด 10๋
๋์ ์ปต๋ผ๋ฉด ๊ฐ๊ฒฉ์ด ๊ณ ์ 100์ ์ค๋ฅด๋ ๋ฑ ๊ตฌ์กฐ์ ์ผ๋ก ๊ฐ๊ฒฉ์ ์ฌ๋ฆฌ๊ธฐ ์ด๋ ค์ด ์์ฅ์ด๊ณ , ๋์ฒด์ ์ธ ๋ค๋ฅธ ๊ฐํธ ์ํ ์์ฅ์ด ๋ฐ๋ฌํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ด๋ค.[39] ๋ฌผ๋ก ์ธ๋ถ ๋ง๊ฐ์ฒ๋ฆฌ๋ง ๊ทธ๋ ๊ฒ ๋ ๊ฑฐ์ง, ๋ด๋ถ์๋ ๋ฐ๋ ค๋๋ฌผ์ด ๋ค์ด๊ฐ์ ๋ชธ์ ๋์ผ๋งํ ํฌ๊ธฐ์ ๋๋น์ ๊ณต๊ฐ์ด ์๋ค.[40] ๋ ์ฌ๋ ๋ค ๊ธ์์ ๊ฐ๋ฌธ์ ๋๋ จ๋ ์ถ์ ์ด์๋ค. ์๊ตญ์ ๊ฒฝ์ฐ ์์ง๋ ์ ๋ถ์ ์ ์์ฌ๊ฐ ๋จ์ ์๋ ๊ตญ๊ฐ๋ค๋ณด๋ ์บ๋จธ๋ฐ์ด ํซ๋๊ทธ๋ฅผ ์ฐ์ด ๋จน๋ ์ฌ์ง์ ์๊ตญ ๊ตญ๋ฏผ๋ค๋ก ํ์ฌ๊ธ "์บ๋จธ๋ฐ์ ์ฐ๋ฆฌ์๋ ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋์ด๋ค. ๊ท์กฑ์ด๋ค."๋ผ๋ ๋ถ์ ์ ์ธ ์ธ์์ ๊ฐ๊ฒ ๋ง๋ค์๋ค.[41] ์ฌ๋ด์ผ๋ก ํธ๋ผํ๋ ์คํ
์ดํฌ๋ฅผ ์ผ์ฒฉ์ ์ฐ์ด๋จน๋๊ฑธ ์ข์ํ๋ค. ๋ ๋ค ์๊ณ ๊ธฐ ๊ตฌ์ด์ ์ผ์ฒฉ์ด ๋ง๋ ์์์ด๋ ํธ๋ผํ๊ฐ ์ฟผํฐํ์ด๋ ์น์ฆ๋ฅผ ์ข์ํ๋๊ฑด ๋น์ฐํ ์์์ผ์ง๋.[42] ๋์นด์ค ์นด์ค๋ฏธ, ํ
๋
ธ์ง ๋ฆฌ๋, ์ค์ฌ์นด ์์ฆ์ฟ .[43] ์ฌ๊ธฐ ๊ต๋ณต์ ์์ด ๋ณด๋ผ์์ธ๋ฐ, ๊ทธ ๋๋ฌธ์ธ์ง ํ๋ฒ๊ฑฐ ์๊น๋ ๋ณด๋ผ์์ด๋ค. ๊ฑฐ๊ธฐ๋ค ๊ฝค ํฌ๋ค.[44] 2023๋
4์ 10์ผ๋ถ๋ก ํ๊ตญ์์ ์ฒ ์ํ์๋ค.[45] 2020๋
์์
๋ถ์ง์ผ๋ก ์ฒ ์ํ์ผ๋, 2๋
๋ค์ธ 2022๋
์ ์ฌ์ง์ถํด ํ์ฌ ์์
์ค์ด๋ค.[46] ์์ด์คํฌ๋ฆผ ๋ฉ๋ด๋ ์ฃผ๋ ฅ์ผ๋ก ์ผ๊ณ ์๋ค. ์ํธ๋ช
์์๋ ์ ์ ์๋ฏ์ด ์๋ ์ฃผ๋ ฅ ์ ํ์ด ์์ด์คํฌ๋ฆผ์ด๋ ์์ดํฌ ๊ฐ์ ์ ์ ํ์ด์๋ค.[47] ๊ณผ๊ฑฐ์ ํ์ฝ๋ฒจ์ ์ด์ํ๋ ์ ์ด ์๋ค.[48] ์ด ํ์ฌ๋ 1981๋
ํดํ๊ทธ๋ฃน์์ ๋
๋ฆฝํ์๋ค.[49] Chick-fil-A[50] [51] Arby's[52] ์์นด์ํ ๊ณตํญ์๋ ์๋ค![53] ์ผํ์ฑ์ฒญ๋์๋ฃ์ ๊ตฌํ๊ธฐ[54] ๋ฝ์๋ฐฑํ์ ํ๊ธฐ