일식 카레에서 루를 볶아서 넣는 경우는 일반적인 고형, 과립 카레를 쓰지 않고, 캔에 들어 있는 카레를 쓰는 경우의 조리법이다. 일본에서 시판하는 캔에 들어있는 가루 카레는 밀가루, 전분 등이 들어가지 않은 향신료 믹스이기 때문에 캔가루 카레에 루를 넣지 않고 끓이면 아무리 졸여도 점성이 생기지 않기 때문에 필연적으로 루를 넣어야 하기 때문이다. 일반적인 인스턴트 카레에 루를 따로 넣으면 매우 되직해서 밥에도 곁들이기 힘든 카레가 된다. 일본 드라마나 만화 등에서 따로 루를 넣는 카레를 접하고 직접 만들어보면 너무 되게 되어서, 계속 물을 붓다가 싱거워지게 되는 게 이 때문이다. 따라서 루나 밀가루, 전분을 따로 넣는 카레를 만들 때는 직접 향신료를 볶아 조합하거나, 아예 전분/밀가루가 들어가지 않은 카레 가루를 사용해야 한다.